Ai ai cũng thích những món chè ngon ngọt ngào, thức ăn vặt không thể thiếu trong đời sống. Sau đây là công thức nấu 18 món chè được yêu thích nhất xưa và nay. Cùng tham khảo nhé!
Dù hạ hay đông, dù sớm hay tối, những món chè ngọt ngào, dẻo quánh luôn khiến người ta ung dung thư thái mà nhớ về những ngày thơ ấu. Cùng PasGo Team vào bếp thực hiện ngay 18 món chè ngon ai ai cũng thích này nhé!
1. Chè đỗ đen
Món ăn vặt ấm áp vào mùa đông, thanh mát vào mùa hè. Chè đỗ đen ngon ngọt, thơm ngon nhưng không hề khó làm. Hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách làm nhé.
Nguyên liệu cần có để làm chè đỗ đen:
- 400 gram đỗ đen (đậu đen)
- Đường cát
- Có thể chuẩn bị thêm (nếu thích): dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây
Cách làm chè đỗ đen:
- Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm đỗ 4 - 5 tiếng thì khi ninh đỗ sẽ nhanh nhừ hơn.
- Đỗ đen rửa sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bạn bật nồi sang chế độ ủ.
- Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại.
- Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng thìa hổng lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đỗ đen trong nồi.
- Đảo đều 300gr đường cát với hạt đỗ rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Tiếp đó, trút hạt đỗ trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.
- Muốn chè đỗ đen sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào. Lúc múc chè ra ăn, bạn cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi nữa.
- Nhiều người lại chỉ thích ăn chè đỗ đen nguyên chất và không cho thêm bất cứ thứ gì. Với món chè đỗ đen nguyên chất ninh nhừ, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để tiện dùng trong cả ngày.
2. Chè đỗ xanh nước cốt dừa
Món chè đỗ xanh nước cốt dừa thơm và ngon tuyệt vời. Hãy thử làm ngay với công thức và cách làm dưới đây.
Nguyên liệu cần có để làm chè đậu xanh nước cốt dừa:
- 200gr đậu xanh (ít nhiều tùy số người ăn)
- 2 thìa bột sắn dây (bột năng)
- 100gr đường kính trắng (hoặc đường phèn)
- 1 lon nước cốt dừa
Cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa:
- Ngâm đậu xanh vào trong nước, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch.
- Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ.
- Pha bột sắn vào nước, rồi cho vào