Xem thêm

Cách nấu Lẩu Gà Nấm - Thập Cẩm, Thuốc Bắc, Chua Cay: Món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng!

Lẩu gà nấm là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp của gà, nấm và các loại gia vị khác, lẩu gà nấm mang đến hương...

Lẩu gà nấm là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp của gà, nấm và các loại gia vị khác, lẩu gà nấm mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm không quá khó, chỉ cần theo công thức dưới đây, bạn có thể thực hiện ngay:

1.1. Nguyên liệu nấu lẩu gà nấm thập cẩm

  • Gà ta: 1 con (trọng lượng từ 2kg trở lên)
  • Xương ống heo: 500g
  • Các loại nấm (nấm đông cô tươi, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm linh chi... tùy ý)
  • Rau xà lách xoong
  • Mì/bún tươi
  • Tỏi, hành tím, ớt

1.2. Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm ngon chi tiết từng bước

  1. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu:
  • Rửa sạch thịt gà, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch xương ống heo, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn.
  • Rửa sạch nấm và rau xà lách xoong.
  1. Ướp thịt gà:
  • Cho thịt gà đã chặt vào bát tô lớn.
  • Nêm nếm với mì chính, hạt nêm, tỏi băm, tiêu xay.
  • Ướp thịt gà trong khoảng 20 - 30 phút để gia vị thấm đều.
  1. Nấu nước lẩu:
  • Cho xương heo vào nồi với khoảng 2 lít nước và ninh trong 3 tiếng.
  • Nêm gia vị cho nước lẩu vừa miệng.
  • Dùng thìa hớt bọt nổi bên trên để nước dùng trong hơn.
  1. Hoàn thành món lẩu gà nấm thập cẩm:
  • Trút nước dùng vào nồi lẩu và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Khi nước dùng sôi lại, cho các loại nấm và thịt gà đã ướp vào.
  • Đợi nấm và gà chín thì thưởng thức. Món lẩu gà nấm thập cẩm cực kỳ hợp với rau xà lách xoong và ăn kèm cùng bún hoặc mì trứng.

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay

Lẩu gà nấm chua cay là một cách nấu lẩu khá lạ miệng, với hương vị độc đáo và hấp dẫn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà nấm chua cay

  • Gà ta: 1 con (trọng lượng tầm 1.5 - 2kg)
  • Nấm rơm, nấm đông cô tươi
  • Xương gà: 500g
  • Chanh tươi, sả, riềng, củ sen, ớt bột, hành tây, ớt sừng, tỏi, hành tím

2.2. Cách nấu lẩu gà nấm chua cay chi tiết nhất

  1. Sơ chế các loại nguyên liệu:
  • Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  • Cho gà vào bát tô lớn và ướp với hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu.
  • Rửa sạch sả, riềng, hành tây, củ sen.
  • Rửa sạch xương gà.
  1. Nấu nước lẩu gà nấm chua cay:
  • Cho xương gà vào nồi và ninh với nước.
  • Khi nước sôi, vớt sạch bọt bên trên và giảm lửa.
  • Trong lúc chờ nước dùng, xào sả, riềng, tỏi và hành tây với dầu ăn.
  • Khi thịt gà săn lại, đổ nước dùng xương vào.
  1. Thưởng thức:
  • Múc phần gà và các loại nấm ra nồi lẩu.
  • Chờ nước sôi lại, nhúng gà, nấm và rau vào nồi.
  • Cho bún vào bát và chan nước lẩu lên trên, sau đó thưởng thức.

Cách nấu lẩu gà nấm thuốc bắc

Lẩu gà nấm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng mà bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà.

3.1. Nguyên liệu nấu lẩu gà nấm thuốc bắc

  • Gà ta: 1 con (trọng lượng tùy thuộc vào số lượng người ăn).
  • Thuốc bắc: 1 gói.
  • Củ cải trắng: 1 củ.
  • Đậu phụ: 2 - 3 miếng.
  • Nấm các loại (tùy ý).
  • Rau ngải cứu, rau muống.
  • Hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm.
  • Gừng, hành lá.
  • Bún tươi.

3.2. Cách nấu lẩu gà nấm thuốc bắc ngon nhất

  1. Chuẩn bị các nguyên liệu:
  • Lọc bỏ phần đầu, cổ cánh và chân gà. Sử dụng phần này để ninh nước dùng.
  • Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn.
  • Cho thịt gà vào bát tô lớn và ướp với mì chính, hạt nêm, tỏi băm, tiêu xay.
  • Ninh xương gà với nước và gừng trong khoảng 15 phút.
  • Chuẩn bị rau muống, rau ngải cứu và đậu phụ.
  1. Cách nấu nước lẩu gà nấm thuốc bắc:
  • Cho xương gà và gừng vào nồi lớn, đổ nước vào và ninh.
  • Khi nước sôi, thêm củ cải, thuốc bắc, muối và hạt nêm. Ninh trong khoảng 15 phút.
  • Vớt hết phần xương, nấm và thuốc bắc ra ngoài, đổ nước dùng vào nồi lẩu.
  • Đợi nước sôi, nhúng gà, nấm và rau vào nồi.
  • Gắp bún ra bát, chan nước lẩu lên trên và thưởng thức.

Những thực phẩm không ăn cùng lẩu gà nấm

Lẩu gà nấm thật sự ngon và thú vị, tuy nhiên, cũng cần lưu ý không kết hợp lẩu gà với một số thực phẩm sau để tránh gây hại đến sức khỏe:

  1. Rau cải: Rau cải và thịt gà có tính ôn, khi ăn chung có thể gây hại cho gan và gây nhiệt lớn.

  2. Rau kinh giới: Kinh giới không nên ăn chung với thịt gà vì có thể gây chóng mặt và đau đầu.

  3. Tôm: Tôm cũng không nên kết hợp với lẩu gà, vì thịt gà và tôm đều có tính ôn, gây đau đầu, ngứa ngáy.

Cách làm nước chấm gà có sữa đặc

Nước chấm gà có sữa đặc là một loại nước chấm ngon và khá độc đáo. Dưới đây là cách làm nước chấm gà có sữa đặc:

  1. Nguyên liệu để làm nước chấm gà có sữa đặc:
  • Đường: 2 thìa.
  • Muối: 1 thìa.
  • Mì chính: ½ thìa.
  • Hạt tiêu: 1 thìa.
  • Ớt: 3 quả.
  • Chanh: 1 quả.
  • Sữa đặc: 1 thìa.
  1. Cách làm nước chấm gà có sữa đặc:
  • Cho ớt vào bát, thêm muối, đường, mì chính, hạt tiêu và giã nhuyễn.
  • Bổ chanh và vắt lấy nước. Đổ nước chanh vào hỗn hợp đã pha trên.
  • Nêm nếm lại và thêm sữa đặc.
  • Khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn.

Mong rằng với các công thức nấu lẩu gà nấm và cách làm nước chấm gà có sữa đặc mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể thực hiện thành công và thưởng thức những món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè. Thật dễ dàng và thú vị!

1