Xem thêm

Đổi vị với 10 món ăn chống ngán ngày Tết lạ miệng, dễ làm

Tết đến là thời điểm mọi người được trở về, nghỉ ngơi và thưởng thức những bữa tiệc linh đình, ấm áp bên gia đình. Nhưng bạn lại sợ những món ăn ngày Tết dầu...

Tết đến là thời điểm mọi người được trở về, nghỉ ngơi và thưởng thức những bữa tiệc linh đình, ấm áp bên gia đình. Nhưng bạn lại sợ những món ăn ngày Tết dầu mỡ, béo ngậy hằng năm không thay đổi. Đừng lo, Bazanland sẽ bật mí cho bạn 10 món ăn chống ngán ngày Tết cực ngon, lại đơn giản, dễ làm. Xem ngay nhé!

Kho quẹt

món ăn chống ngán ngày tết Kho quẹt - món ăn ngày Tết chống ngán hiệu quả

Nếu thịt kho hột vịt quá nhiều dầu mỡ khiến bạn ngán ngẩm mỗi dịp Tết đến Xuân về, một nồi kho quẹt kiểu Nam Bộ có lẽ là món ăn chống ngán ngày Tết hữu hiệu đáng để bạn cân nhắc đấy. Học ngay cách làm món ăn ngày Tết chống ngán này ngay sau đây!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ/ba rọi: 200g
  • Tôm khô: 50g (loại nhỏ)
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Nước lọc: 4 muỗng canh
  • Hạt tiêu: vừa đủ theo khẩu vị
  • Hành tím băm nhỏ: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
  • Hành cắt nhỏ, ớt.

Cách làm kho quẹt:

  1. Cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào bát, ướp với đường, nước mắm, nước lọc.
  2. Bắt bếp lên, cho dầu, đường vào thắng đến khi đường tan đều và chuyển màu cánh gián thì hành, tỏi vào phi thơm.
  3. Tiếp đến, cho thịt đã ướp vào đảo đều, cho thịt săn lại và thấm gia vị.
  4. Cho tiếp tôm khô, tiêu, ớt vào nồi đun với lửa nhỏ cho đến khi sánh đặc lại, chuyển màu hổ phách thì cho hành lá, hạt nêm vào và tắt bếp.

Gợi ý: 25+ món ngon ngày Tết không thể thiếu của người Việt

Cải xanh cuốn tôm thịt

những món ăn chống ngán ngày tết Cải xanh cuốn tôm thịt bắt mắt

Cải xanh tươi mát khi được kết hợp với tôm, trứng tạo nên món ăn chống ngán ngày Tết, làm xiêu lòng bất kỳ thực khách nào dù khó tính đến đâu. Món ăn từ những nguyên liệu đơn giản, dễ làm lại khiến cho bữa tiệc Tết thêm phần phong phú hơn, tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt heo: 150g
  • Tôm tươi: 150g (loại vừa)
  • Trứng gà: 3-4 quả
  • Bún rối sợi nhỏ: 350g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cải bẹ xanh: 1-2 bó
  • Rau thơm: Tùy thích
  • Hành lá: 1 bó
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu,…

Cách làm món cải xanh cuốn tôm thịt:

  1. Tôm, thịt mua về sơ chế sạch, luộc chín với chút gừng, muối. Sau đó, vớt ra để nguội, phần tôm lột bỏ vỏ, thịt thì thái miếng vừa ăn.
  2. Cho trứng vào tô, đánh tan cùng chút nước mắm, hạt nêm rồi chiên chín, cắt miếng vừa ăn.
  3. Cải bẹ xanh và rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
  4. Phần hành lá trụng sơ qua với nước sôi, sau đó cho ngay vào nước đá để giữ màu.
  5. Đặt cải bẹ xanh lên đĩa, cho lần lượt rau thơm, bún, thịt lợn lên và cuộn lại. Phần tôm và trứng sẽ để bên ngoài, dùng hành lá đã trụng sơ buộc ngang để giữ chặt và tạo hình.
  6. Thực hiện lần lượt lại các thao tác cho đến hết nguyên liệu, bày lên đĩa và thưởng thức. Lưu ý, món ăn ngày Tết chống ngán cải xanh cuốn tôm thịt sẽ trọn vị hơn khi dùng cùng nước chấm chua ngọt đấy, đừng quên nhé!

Cá chép om dưa

những món ăn ngon chống ngán ngày tết Cá chép om dưa mang vị chua ngọt hòa quyện

Ngày Tết đã có quá nhiều thịt mỡ, cá chép om dưa sẽ là một ý tưởng không tồi làm món ăn chống ngán ngày Tết đấy. Cá chép kết hợp cùng dưa cải sẽ mang đến hương vị hài hòa, kích thích dù kết hợp với cơm hay bún. Khám phá ngay cách làm nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá chép: Con khoảng 1 kg
  • Cà chua: 2 trái
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Hành lá: 50g
  • Thì là: 50g
  • Nước dùng gà: 500ml
  • Tỏi băm: 15g
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm cá chép om dưa:

  1. Cá chép sau khi mua về sơ chế sạch, loại bỏ vây, vảy và nhớt.
  2. Tiếp đến, cho cá chép vào thố rồi ướp với hạt nêm, tiêu sây, nước mắm khoảng 10 phút.
  3. Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng. Cho tiếp thịt ba chỉ vào xào đều tay sao cho phần thịt mỡ săn lại.
  4. Sau đó cho cà chua vào xào mềm, rồi đến cải chua, nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm, hạt nêm, muối vào cho vừa khẩu vị.
  5. Cho tiếp phần nước dùng gà vào, đun đến khi nước sôi thì cho cá chép vào ôm. Nấu đến khi mặt cá này chín tới mặt cá tiếp theo, sao cho 2 mặt cá chín đều. Sau đó cho hành lá, thì là vào và tắt bếp, thưởng thức thôi.

Miến gà trộn

những món ăn chống ngán sau tết Miến gà trộn hấp dẫn

Nếu đã ngán với miến gà ngập nước, một tô miến gà trộn khô thì sao? Đây là một kiểu biến tấu của miến gà, thay vì ngập nước, món này chỉ sử dụng một ít nước dùng cùng rau, trộn đều lên thôi. Nhưng miến gà trộn vẫn là món ăn chống ngán ngày Tết cực hút thực khách đấy, đừng bỏ qua nhé! Cùng Bazanland học cách làm ngay sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gà thịt: 1 con
  • Hành lá: 1 - 2 cây
  • Ngò rí: 10g
  • Ngò tây: 10g
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Chanh: 1 trái
  • Miến: 200g
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1/2 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
  • Gừng: 1 miếng

Cách làm miến gà trộn:

  1. Phần rau sau khi mua về rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt nhỏ.
  2. Gà sau khi sơ chế, làm sạch thì cho vào nồi luộc cùng hạt nêm, gừng, hành lá. Gà chín, cho ra thau nước đá lạnh để cho da giòn ngon hơn.
  3. Thịt gà bớt nóng, cắt hoặc xé miếng nhỏ vừa ăn.
  4. Phần nước dùng gà giữ lại, cho miến và giá vào chần qua cho mềm.
  5. Pha phần nước trộn gồm nước mắm, xì dầu, bột ngọt, tiêu, chanh và chút nước dùng gà.
  6. Cuối cùng, cho miến, gà luộc, giá, rau thơm, hành ngò vào trộn đều cùng nước trộn đã pha là có ngay tô miến gà trộn thơm ngon rồi đấy!

Thạch trái dừa

các món ăn chống ngán ngày tết Thạch trái dừa trong những món ăn chống ngán sau Tết mát lạnh

Sau các món ăn chính, không thể nào thiếu một món tráng miệng chống ngán đúng không nào? Mùa Tết mỗi nhà thường không thể thiếu những buồng dừa ở góc nhà để giải khát và nấu ăn, hãy tận dụng chúng làm món thạch trái dừa vừa mát, vừa ngon nhá!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Dừa: 1 trái
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Bột bánh dẻo hoặc rau câu: 3g

Cách làm thạch trái dừa:

  1. Trái dừa tươi sau khi mua về, dùng dao chặt mở miệng quả dừa, lọc nước dừa ra nồi. Để trái dừa giữ thăng bằng hoặc đẹp hơn bạn có thể gọt hết lớp vỏ xanh bên ngoài, chừa lại phần đáy bằng phẳng, rồi cho vào ngăn mát bảo quản.
  2. Hòa nước dừa với bột và đường, để bột nở trong khoảng 10 phút rồi bắt lên bếp, đun sôi. Trong quá trình đun, dùng muỗng khuấy đều, tránh cho bột dính đáy và khét.
  3. Thạch sôi được khoảng 2 - 3 phút, khi khuấy cảm thấy nặng tay thì tắt bếp, cho thạch vào trái dừa. Nên cho thạch trong khoảng 3/4 trái dừa.
  4. Cho thạch còn lại lên bếp đun sôi tiếp với nước cốt dừa và khuấy đều.
  5. Sau khi bề mặt thạch trong trái dừa đông lại, cho phần thạch trộn nước cốt dừa lên trên đến khi đầy. Sau đó, cho thạch trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ là có thể thưởng thức rồi đấy.

Nộm xoài tai heo

làm món ăn chống ngán ngày tết Nộm xoài tai heo dai giòn hấp dẫn

Vị chua chua từ xoài, giòn dai từ tai heo sẽ mang đến món ăn chống ngán ngày Tết cực bắt miệng đấy, bạn đã biết chưa! Cùng thử cách làm nộm xoài tai heo cho bữa tiệc Tết ngay nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tai heo: 1 cái
  • Củ cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Xoài xanh: 1 trái
  • Rau mùi: 20g
  • Rau húng quế: 20g
  • Rau kinh giới: 20g
  • Chanh: 2 quả
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Gia vị: Tiêu, ớt, tỏi, bột canh, nước mắm, đường, giấm.

Cách làm nộm xoài tai heo:

  1. Tai heo sau khi mua về, dùng chanh, giấm rửa sạch, loại bỏ tạp chất bẩn và lông trên tai heo.
  2. Đun nồi nước sôi, cho củ hành tây vào luộc cùng tai heo để khử mùi hôi. Tai heo sau khi chín, thái miếng mỏng vừa ăn.
  3. Hành tây bóc vỏ, cắt dạng múi cau và ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để khử mùi hăng và làm hành giòn hơn.
  4. Xoài xanh gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng để trộn nộm.
  5. Chuẩn bị nước mắm chua ngọt trộn bằng tỏi băm, ớt, tiêu, chanh, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng đường.
  6. Trộn tất cả nguyên liệu gồm, tai heo, xoài xanh, rau mùi, rau húng quế, kinh giới, hành tây và nước mắm chua ngọt vào thố lớn, trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
  7. Cuối cùng chỉ cần bày ra đĩa, cho đậu phộng đã rang lên là có thể thưởng thức.

Gỏi chân gà ngó sen

món ăn ngày tết chống ngán Chân gà ngó sen món ăn chống ngán ngày Tết lạ miệng

Các món ăn chống ngán ngày Tết luôn được yêu thích thường không thể thiếu các món gỏi chua chua, ngọt ngọt. Trong đó, gỏi chân gà ngó sen là món gỏi được cả các chị em cho đến các cánh mày râu cực yêu thích và lựa chọn cho mâm cỗ, bữa tiệc Tết. Để mâm cỗ thêm tròn vị, cùng học ngay cách làm món gỏi này ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chân gà: 1kg chân gà rút xương
  • Ngó sen: 500g
  • Dưa chuột: 1 trái
  • Cà rốt: 1 trái
  • Rau thơm: tùy thích
  • Chanh: 1 - 2 quả
  • Tỏi băm: 15g
  • Ớt: 2 -3 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm, đường, giấm, bột canh.

Cách làm gỏi chân gà ngó sen:

  1. Chân gà làm sạch, luộc chín với nước. Sau khi chân gà chín, vớt ra ngâm với nước lạnh có pha giấm để chân gà giòn và trắng.
  2. Phần ngó sen cắt khúc vừa ăn, còn cà rốt và dưa chuột sẽ thái sợi.
  3. Chuẩn bị nước mắm chua ngọt trộn gỏi bằng cách cho nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường, hạt nêm vào khuấy đều, canh vị chua ngọt cho vừa miệng.
  4. Trộn tất cả nguyên liệu gồm chân gà, ngó sen, cà rốt, dưa chuột, rau thơm và nước mắm chua ngọt, trộn đều chúng lại là bạn đã có ngay món ăn ngày Tết chống ngán cực bắt miệng rồi đấy!

Salad bắp cải cà rốt

Món ăn đỡ ngán trong ngày tết Salad món ăn ngày Tết chống ngán, giảm cân

Một trong những món ăn chống ngán ngày Tết không thể bỏ qua chính là các món salad gặp. Trong đó, salad bắp cải cà rốt là một lựa chọn tuyệt vời. Bắp cải giòn ngon kết hợp hài hoà cùng cà rốt tươi mát, món salad này không chỉ giúp đỡ ngán mà còn giúp giảm cân. Hãy thử làm ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bắp cải: 1/2 kg
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau xà lách: 1 bó
  • Rau cải: 1 bó
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Gia vị: Muối, đường, dầu dừa, giấm, bột canh.

Cách làm salad bắp cải cà rốt:

  1. Bắp cải và cà rốt sau khi mua về rửa sạch, cắt thành những sợi mỏng.
  2. Dưa chuột và hành tây cũng rửa sạch và cắt mỏng.
  3. Rau xà lách và rau cải rửa sạch và để ráo nước.
  4. Chuẩn bị nước mắm chua ngọt bằng cách pha muối, đường, dầu dừa, giấm, bột canh, thêm chút nước sôi khuấy đều.
  5. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, rồi cho nước trộn vào, khuấy đều.
  6. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên là có thể thưởng thức.

Đừng để món ăn trở nên nhàm chán trong những ngày Tết. Hãy thử làm những món ăn chống ngán ngày Tết trên để đổi vị một chút nhưng vẫn ngon miệng và dễ làm. Chúc các bạn có những buổi tiệc Tết thật ấm áp và tràn đầy niềm vui bên gia đình!

1