Xem thêm

Hướng dẫn cách nấu bò kho ngon và chuẩn không thể cưỡng lại

Bò kho là một món ăn gia đình rất phổ biến và thường được ưa chuộng bởi sự đậm đà, giàu chất dinh dưỡng và dễ dàng chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng...

Bò kho là một món ăn gia đình rất phổ biến và thường được ưa chuộng bởi sự đậm đà, giàu chất dinh dưỡng và dễ dàng chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bò kho ngon theo công thức chuẩn nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho ngon và chuẩn không thể cưỡng lại.

1. Nấu bò kho theo kiểu miền Nam

cach-nau-bo-kho Hình ảnh minh họa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 600g thịt bò (nạm bò và gân là lựa chọn tốt nhất)
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng bột bò kho
  • 3 muỗng màu dầu điều
  • 3 muỗng bột năng
  • 1/2 muỗng tiêu
  • Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
  • Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ

Chi tiết cách nấu:

Bước 1: Dùng rượu trắng pha với gừng và xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt bằng nước lạnh và trần qua nước sôi.

Bước 2: Cắt thịt bò thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật.

Bước 3: Ướp thịt bò với các gia vị: muối, đường, tiêu, bột bò kho, và màu dầu điều. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, và hoa hồi.

Bước 5: Phi tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm sả băm và đảo tiếp. Pour nước xâm lấp thịt, thêm hoa hồi và quế, sau đó nấu khoảng 30 phút ở lửa vừa.

Bước 6: Khi thịt bò mềm, hòa bột năng với một chút nước lạnh và đổ vào nồi. Tiếp theo, thêm cà rốt và nấu thêm 5-10 phút, sau đó tắt bếp. Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí.

2. Nấu bò kho với nồi áp suất

cach-nau-bo-kho Hình ảnh minh họa

Nấu bò kho bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn. Chỉ mất 30 phút, bạn đã có thể nấu món thịt bò kho thơm ngon mà không cần phải sử dụng nồi nấu bình thường.

Nguyên liệu để nấu bò kho với nồi áp suất:

  • 1.2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm...)
  • 2 củ cà rốt
  • 3 khoai tây
  • 6 nhánh sả (phần dưới cắt nhỏ băm nhuyễn, phần trên để lại)
  • 1 gói gia vị nấu bò kho
  • 1 muỗng hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ

Cách nấu bò kho ngon với nồi áp suất:

Bước 1: Sơ chế thịt bò: Rửa sạch và cắt thịt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò với muối, đường, hạt tiêu, sả băm, hành băm, gia vị bò kho. Trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Rửa sạch cà rốt và khoai tây, cắt nhỏ.

Bước 4: Đun dầu ăn trên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại. Thêm nhánh sả và nước, đun cho đến khi sôi.

Bước 5: Đổ thịt bò kho vào nồi áp suất và đậy nắp kín. Chọn chế độ hầm, điều chỉnh thời gian 20 phút và mức áp suất phù hợp. Nhờ vào áp suất cao, thịt bò sẽ nhanh chóng chín mềm và tiết kiệm thời gian và năng lượng.

Bước 6: Sau khi thịt bò kho mềm, thêm cà rốt và khoai tây và nấu thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp và múc bò kho ra đĩa. Trang trí bằng hành, rau ngò và hành tây. Thưởng thức bò kho nóng kèm với bánh mì hoặc cơm.

3. Nấu bò kho gừng

cach-nau-bo-kho Hình ảnh minh họa

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g bò bắp hoặc bò nạm
  • 2 củ gừng tươi
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị cần có: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu màu điều

Chi tiết các bước làm bò kho gừng:

  • Rửa sạch thịt bò và giã nát gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt bò một lần nữa. Thái thịt thành từng miếng vuông.

  • Ướp thịt với muối, đường, hạt tiêu, hạt nước màu điều trong khoảng 30 phút.

  • Thái gừng thành miếng hoặc sợi.

  • Đun sôi dầu ăn trên bếp, thả gừng và hành khô vào phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt bò vào đảo cho thịt săn lại. Thêm nước lạnh và nấu trong khoảng 45 phút.

  • Đun lên bếp đến khi thịt chín mềm và gừng dẻo.

  • Múc thịt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu. Bạn có thể thưởng thức món bò kho này kèm với cơm nóng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm phổ biến và giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thịt bò chứa nhiều đạm, protein và nhiều loại vitamin thiết yếu khác, như vitamin B6, rất tốt cho cơ thể.

Đối với vận động viên thể thao, thịt bò giúp tăng cường cơ bắp và ngăn cản chất oxy hóa khi tập luyện.

Đối với những người thiếu máu hoặc mới ốm dậy, thịt bò cung cấp sắt, giúp cơ thể mau chóng khỏe mạnh và tăng tuần hoàn máu.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho ngon và chuẩn, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng cho mình và gia đình.

1