Xem thêm

Thịt lợn rừng: Những món ngon dễ chế biến

Thịt lợn rừng: Một nguồn thực phẩm dinh dưỡng hấp dẫn Lợn rừng, với hình dáng lưng thẳng, bụng thon và mõm dài, thường được nuôi thả rông trong rừng và trưởng thành với trọng...

Thịt lợn rừng: Một nguồn thực phẩm dinh dưỡng hấp dẫn

Lợn rừng, với hình dáng lưng thẳng, bụng thon và mõm dài, thường được nuôi thả rông trong rừng và trưởng thành với trọng lượng khoảng 30 - 40 kg. Lợn con cũng được nuôi thả rông theo lợn mẹ và tự tìm thức ăn từ tự nhiên. Do đó, thịt lợn rừng được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Với lớp da giòn, màu hồng đỏ bắt mắt và vị ngọt đậm đà, thịt lợn rừng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho sự phát triển cơ bắp. Ngoài ra, thịt lợn rừng cũng cung cấp các loại vitamin và khoáng chất phong phú, giúp tăng cường trí não, kích thích quá trình hồi phục, chống suy nhược và nâng cao sức đề kháng hiệu quả.

Thịt lợn rừng giàu dinh dưỡng Thịt lợn rừng giàu dinh dưỡng

Các món ngon từ thịt lợn rừng

1. Thịt lợn rừng xào sả ớt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt lợn rừng (chân giò rút xương hoặc mông): 400 gram
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Sả tươi: 4 cây
  • Hành, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, sa tế, dầu hào, bột tiêu...

1.2. Thực hiện chế biến món thịt lợn rừng xào sả ớt

  • Rửa sạch thịt lợn với nước muối pha loãng, sau đó thái miếng vừa ăn. Nhớ thái cả phần bì để món ăn giòn sật hấp dẫn.
  • Rửa sạch ớt sừng, thái miếng thành hình quân cờ. Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ. Sả cắt gốc, rửa sạch rồi thái lát chéo mỏng.
  • Cho thịt lợn rừng vào tô, trộn đều với đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào và bột tiêu. Ướp khoảng 20 - 25 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho sả, hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt lợn đã ướp vào đảo cho tới khi thịt xém vàng. Sau đó, cho ớt sừng vào đảo thật nhanh để món ăn chín đều và không bị cháy.
  • Cuối cùng, trút thịt lợn rừng xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau củ tùy ý và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thịt lợn rừng xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn Thịt lợn rừng xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn

2. Thịt lợn rừng nấu giả cầy

Trong số các món ngon từ thịt lợn, không thể không nhắc tới thịt lợn nấu giả cầy. Nếu có điều kiện, bạn có thể thử thay thịt lợn nhà bằng thịt lợn rừng để trải nghiệm hương vị độc đáo nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt lợn rừng: 500 gram
  • Riềng xay: 100 gram
  • Mẻ cơm: ½ bát con
  • Mắm tôm: 3 thìa
  • Các loại gia vị: Muối, mì chính, hành, sả băm, nước măm...

2.2. Thực hiện chế biến món thịt lợn rừng nấu giả cầy

  • Rửa sạch thịt, để ráo nước rồi thui hoặc nướng qua cho phần bì chuyển màu vàng để thịt săn chắc hơn. Sau đó, thái thịt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Trộn đều thịt lợn với riềng xay, sả băm, mẻ, mắm tôm, muối, mì chính. Có thể thêm nước mắm và bột tiêu theo sở thích. Ướp khoảng 40 phút để thịt ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào đảo săn lại. Đổ nước cho vừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa. Ninh khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm.
  • Trong quá trình nấu, bạn cần kiểm tra và đảo thường xuyên để tránh lớp riềng bị cháy. Cuối cùng, múc thịt lợn rừng nấu giả cầy ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thịt lợn rừng nấu giả cầy hấp dẫn khó quên Thịt lợn rừng nấu giả cầy hấp dẫn khó quên

Trên đây chỉ là hai công thức cơ bản, để biết thêm nhiều món ngon từ thịt lợn rừng, bạn có thể tìm hiểu thêm qua các bài viết khác. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!

1