Xem thêm

Thực đơn đãi tiệc – 30 Món ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm

Đây là danh sách những thực đơn đãi tiệc với những món ăn vừa ngon, vừa hấp dẫn mà lại tiết kiệm chi phí chắc chắn sẽ giúp bạn có một buổi tiệc hạnh phúc...

Đây là danh sách những thực đơn đãi tiệc với những món ăn vừa ngon, vừa hấp dẫn mà lại tiết kiệm chi phí chắc chắn sẽ giúp bạn có một buổi tiệc hạnh phúc bên gia đình, người thân và bạn bè thân thiết.

Tùy vào khẩu vị, loại tiệc mà bạn có thể chọn cho mình những món ăn phù hợp chi thực đơn buổi tiệc, sau đây là các loại tiệc thường thấy trong các gia đình Việt Nam.

Các loại tiệc thường thấy hiện nay

Đất nước Việt Nam ta với nhiều truyền thống phong tục lễ nghi đã trãi qua ngàn năm vẫn được lưu truyền đến nay. Chính vì thế có rất nhiều loại tiệc ở nước ta và sau đây là một số loại tiệc mà bạn thường bắt gặp tại các gia đình Việt Nam.

Tiệc tân gia:

Tiệc tân gia là bữa tiệc mà gia chủ sẽ thông báo cho người thân, bạn bè thân thiết cùng đến chung vui; khi vừa hoàn thành một ngôi nhà mới. Một buổi tiệc tân gia sẽ gồm 2 giai đoạn: cúng tổ tiên và bữa tiệc nhỏ mời mọi người đến chung vui.

Những món ăn ngon đãi tiệc hấp dẫn ngon tiết kiệm Những món ăn ngon đãi tiệc hấp dẫn ngon tiết kiệm

Tiệc sinh nhật

Sinh nhật là tiệc được diễn ra hàng năm đánh dấu ngày chào đời của mỗi chúng ta. Trong buổi tiệc sinh nhật mọi người sẽ gửi những món quà và lời chúc tốt đẹp đến người chủ buổi tiệc. Cũng như cùng nhau ăn uống ca hát và nhẩy múa.

Tiệc thôi nôi

Tiệc thôi nôi là phong tục của người Việt Nam tổ chức khi em bé đủ 12 tháng, đây có thể nói là một bữa tiệc sinh nhật đặc biệt nhất trong cuộc đời mỗi người. Khác với tiệc sinh nhật thông thường, tiệc thôi nôi có nhiều phần và lễ nghi quan trọng. Bố mẹ của em bé sẽ chuẩn bị mâm cúng hay làm lễ, tùy theo tập quán của mỗi vùng.

Trong tiệc thôi nôi, bé sẽ được ngồi trước một chiếc mâm với nhiều vật dụng tương ứng với một ngành nghề nào đấy trong tương lai. Mọi người đến tham gia tiệc thôi nôi sẽ tặng quà và chúc phúc với mong muốn đưa đến những điều tốt đẹp nhất cho bé.

Tiệc cưới

Thời điểm diễn ra tiệc cưới là sau khi hoàn thành lễ cưới, hay cũng có thể diễn liên tục với lễ kết hôn. Tiệc cưới là buổi tiệc dùng để chiêu đãi quan khách, họ hàng gần xa, bạn bè của 2 bên gia đình cô dâu và chú rể. Tùy vào mỗi vùng miền sẽ có phong tục tổ chức tiệc cưới khác nhau.

Thực đơn đãi tiệc - 30 Món ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm

Thực đơn đãi tiệc - món khai vị

Chắc hẳn bạn đã biết một buổi tiệc ở nước ta hiện nay dù ở đâu thực đơn cũng sẽ có 3 phần: món khai vị, món chính và món tráng miệng. Sau đây hãy cùng Hoàng Hải Group tìm hiểu xem những món ngon trong món khai vị.

1. Món soup cua

Món soup cua là món ăn thông dụng thường thấy khi khai vị một bữa tiệc. Việc chế biến món ăn này cũng khá là đơn giản.

Cách thức nấu món suop cua:

  1. Trước tiên ra nấu nước dùng bằng xương heo trong khoảng 45 phút. Sau đó bạn xương ống heo ra, là bạn đã có nước dùng súp có vị ngọt thanh.
  2. Đun sôi lại phần nước đó và bỏ ngô cùng đậu hà lan vào nấu đến khi mềm.
  3. Cuối cùng bạn cho thịt cua xé, nấm đông cô cùng trứng cút vào nồi rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Đảo đều, đậy nắp, đợi nồi súp sôi lần nữa thì bạn vặn nhỏ lửa. Khi dùng bạn có thể thêm vào một ít ngò trên chén soup cua và một ít tiêu nếu muốn.

Món soup cua là món ăn thông dụng thường thấy khi khai vị một bữa tiệc Món soup cua là món ăn thông dụng thường thấy khi khai vị một bữa tiệc

2. Súp ghẹ và nấm đông cô

Nếu bạn không có đủ điều kiện để nấu món ngon đãi khách bằng món soup cua bạn có thể thay thế bằng món soup ghẹ này, chắc chắn cũng ngon không kém.

Cách chế biến Súp ghẹ cực kỳ đơn giản:

  1. Ghe đem về rửa sạch, bắt nước lên luộc chín cho thêm ít muối vào trong khi luộc để thịt ghẹ ngon hơn. Khi ghẹ chín bạn tách lấy thịt ướp với tý muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay.
  2. Nước soup bạn chế biến như sau: nước dùng bạn có thể ninh bằng xương heo hoặc xương bò. Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt ghẹ, nấm đông cô vào xào. Xào được khoảng 5 phút, khi các nguyên liệu đã thấm dầu thì bạn cho nước luộc ghẹ vào đun sôi với lửa nhỏ.
  3. Để món soup có độ sệt bạn có thể dùng bột năng với cách pha chế như sau: Sau đó cho 2 thìa bột năng vào 1/2 chén nước. Cho bột vào từ từ rồi dùng đũa đánh tan đều bột, tránh bị vón cục. Đổ nước bột năng vào nồi soup và khuấy đều.
  4. Sau đó, bạn nhanh tay cho lòng trắng trứng gà vào rồi khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

3. Súp gà và nấm hương

Nếu như hai món soup cua, ghẹ đã quá quen thuộc với món soup gà nấm hương này chắc chắn sẽ cho những vị khách của bạn một trãi nghiệm hương vị mới lạ.

Cách chế biên món soup gà:

  1. Vớt thịt gà để ráo nước, đợi gà nguội bớt rồi xé thịt gà thành sớ nhỏ vừa ăn. Nên dùng bao tay hợp vệ sinh.
  2. Cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành khô vào nồi để phi thơm, sau đó cho thịt gà đã xé nhỏ và nấm hương vào xào đều từ 5-7 phút.
  3. Cho nước dùng vào nồi nêm nếm với một muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại lần nữa, rồi để lửa vừa, đun thêm 15 phút nữa cho hạt bắp chín dẻo.
  4. Hoà tan bột năng vào chén nước, đổ từ từ chén bột để điều chỉnh độ sánh đặc của nước súp; bột năng càng nhiều thì súp càng đặc.
  5. Cuối cùng, bạn thêm 2 -3 quả trứng vào nồi soup và khuấy đều theo một chiều để tạo những đường vân trắng đẹp mắt. Để lửa nhỏ và đun thêm khoảng vài phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.

4. Gỏi ngó sen tôm thịt

Sẽ rất là thiếu khi trong một bàn tiệc mà không có các món gỏi, nộm. Đặc biệt hơn là món ăn gỏi ngó sen tôm thịt chính là món gỏi được khá nhiều gia chủ ưa thích và lựa chọn.

Cách Làm món gỏi ngó sen:

  1. Đặt một nồi nước đun sôi, luộc chín thịt đùi, để nguội rồi thái mỏng.
  2. Luộc chín tôm, bóc vỏ. Khi bóc vỏ, bạn nhớ là rút hết chỉ đen ở lưng, chẻ đôi con tôm giữ lại phần đuôi.
  3. Làm nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 6 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều cho tan hết gia vị.
  4. Cho ngó sen, tôm và thịt lên trộn đều. Trộn chén gia vị đã pha ở trên đảo đều lần nữa. Rắc rau răm thái nhỏ, lạc rang lên trên và trang trí thêm vài quả ớt và vài bánh phồng tôm.

5. Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Gỏi củ hũ dừa tôm thịt món ăn đặc sắc mang đậm hương vị miền tây. Một sự kết hợp độc đáo của vị ngọt từ củ hũ dừa kết hợp vị chua nhẹ của chanh giúp vị giác của thực khách được kích thích tốt hơn.

Cách chế biến:

  1. Củ hũ dừa chọn phần non, thái lát mỏng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo. Thịt heo rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín cùng 1 thìa café muối gia vị. Sau khi chín thì vớt ra và thái lát mỏng. Tôm rửa sạch luộc chín, bóc vỏ và bỏ phần chỉ đen ở lưng.
  2. Nguyên liệu là nước trộn gỏi bao gồm: 1,5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt. Sau khi các đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì cho toàn bộ vào một bát tô lớn.
  3. Cho 2/3 tô nước trộn gỏi vào cùng với củ hũ dừa và các loại rau đi kèm trộn đều; để khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó cho tôm, thịt và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
  4. Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm xắt nhỏ, lạc rang, hành phi lên trên là hoàn thành.

6. Gỏi xoài tôm khô chua ngọt

Nếu bạn đã quá quen thuộc với hai món gỏi trên và muốn có gì đó đổi mới trong bạn tiệc của mình thì món gỏi xoài tôm khô sẽ là một lựa chọn thích hợp. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm.

gỏi xoài tôm khô món ăn đơn giản dễ làm thích hợp cho buổi tiệc của bạn gỏi xoài tôm khô món ăn đơn giản dễ làm thích hợp cho buổi tiệc của bạn

Cách chế biến:

  1. để tôm khô có hương vị ta rim tôm với một ít nước mắm, rim tôm cho săn lại, ngấm gia vị là được.
  2. Nước trộn gõi ta sẽ pha với công thức sau: 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.
  3. Cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.
  4. Sau khi xoài ngấm đều gia vị, cho tôm đã rim ở trên, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều, cho ra đĩa là được.

7. Chả giò thịt

Món khai vị tại miền Nam thường sẽ có từ 2 -3 món. Vì thế để thêm phần đa dạng cho bàn tiệc của chúng ta bạn có thể thêm các món chiên như chả giò hay các món chiên xù.

Với hương thơm bóc ra cũng với chiếc chả giò nóng hỏi giòn tan kèm theo là một ít nước sốt xí muội chua ngọt chắc chắn không một thực khách nào có thể bỏ qua.

Cách làm chả giò thịt heo ngon:

  1. Chuẩn bị 1 tô nhỏ, trộn cho thật đều những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bao gồm: thịt heo bằm, miến, nấm mèo, khoai môn, trứng gà, hành tím, nước mắm, tiêu.
  2. Lấy một miếng bánh bía, trải ra. Cho hỗn hợp đã được trộn đều vào miếng bánh bía với một lượng vừa phải. Cách làm chả giò thịt heo yêu cầu cuộn chả giò thật chặt tay, đẹp mắt.
  3. Bắt chảo lên bếp rồi đổ dầu vào sao cho lượng dầu ngập miếng chả. Đợi cho dầu nóng, thả chả giò khi thấy chả vàng đều là bạn có thể vớt ra.
  4. Gắp chả giò ra, bỏ vào một chiếc dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn nên ăn kèm chấm với nước sốt xí muội, bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống.

8. Chả giò hải sản

Nếu bạn hơi ngán với chả giò thịt ở trên thì bạn có thể thay đổi với một chút hương vị miền biển cùng với món chả giò hải sản thơm ngon này. Cách làm cũng không khác với những món chả giò thông thường các làm như sau.

Cách làm món chả giò hải sản:

  1. Ướp nguyên liệu nhân chả gồm: mực, tôm, cà rốt, hành tây đã sơ chế với bột nêm, muối, tiêu trong khoảng 30p. Sau đó cho vào chảo cùng với ít dầu đảo sơ qua để phần nhân thâm vị rồi vớt ra để ráo.
  2. Lấy một miếng bánh bía, trải ra. Cho hỗn hợp đã được trộn đều vào miếng bánh bía với một lượng vừa phải. Cách làm chả giò thịt heo yêu cầu cuộn chả giò thật chặt tay, đẹp mắt.
  3. khi chiên ta cho chả giò lần lượt phủ qua bột mì, trứng, bột chiên xù và cho vào chảo đầy dầu.
  4. Chiên vàng đều hai mặt để ráo mỡ, dùng kèm chấm với Mayonnaise và tương ớt.

9. Tôm chiên xù

Tôm chiên xu hay còn gọi là tôm chiên bột. Một món ăn thơm ngon hấp dẫn đặc biệt là đối với các bé nhỏ. Món ăn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngọt tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà cũng với một số bước đơn giản sau.

Cách làm món tôm chiên xù:

  1. Trước tiên là phần bột, đập 2 quả trứng ra tô rồi đánh cho tan. Đổ bột
1