Trứng vịt là món ăn hàng ngày quen thuộc của chúng ta. Đậm đà hương vị, trứng vịt không chỉ rẻ, dễ tìm mua mà còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc ăn trứng với cùng cách thức chế biến mãi mãi dễ khiến chúng ta bị chán ngấy và mất hứng thú với món ăn này. Vì vậy, hôm nay mình xin giới thiệu tới các bạn 7 cách chế biến trứng vịt thành những món ăn ngon đa dạng hơn.
1. Món Trứng Muối
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt rửa sạch
- Muối
- Nước
Cách làm món trứng muối ngon
- Đun nước sôi, sau đó cho thêm một chút muối vào và khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Tiếp theo, tắt bếp.
- Ngâm trứng trong thố rượu trong khoảng 1 giờ, sau đó vớt trứng ra cho vào lọ chứa thủy tinh. Đổ nước muối đã để nguội cùng rượu vào lọ.
- Đậy kín nắp và để lọ trứng đó ở nơi có ánh sáng từ 35 - 45 ngày.
2. Trứng Cuộn Rong Biển
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt
- Mộc nhĩ thái sợi
- Rong biển
- Tôm bóc nõn và cà rốt thái hạt lựu
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm trứng cuộn rong biển
- Đập trứng vào bát, thêm chút bột nêm vào và đánh đều cho tan.
- Xay tôm, mộc nhĩ, cà rốt, hạt nêm, hạt tiêu trong máy xay cho đến khi nhuyễn.
- Cho chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu và cho trứng vào tráng. Khi trứng chín, cho ra đĩa.
- Đặt phần trứng đã chín vào đĩa lớn, sau đó phết phần tôm xay lên mặt trứng. Tiếp theo, đặt miếng rong biển lên trên và cuộn lại chắc tay. Lưu ý cuộn chặt để trứng không bị vỡ khi cắt.
- Hấp trong khoảng 10 phút và sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Trứng Cuộn Phô Mai
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt
- Rượu gạo
- Phô mai
- Hành lá thái nhỏ
- Muối
- Dầu ăn
Cách làm trứng cuộn phô mai
- Đập trứng, muối, rượu gạo vào tô và đánh tan. Sau đó, thêm hành lá vào và trộn đều.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải và đun nóng. Đổ hỗn hợp trên vào chiên ở lửa nhỏ. Khi mặt trứng săn lại và chuyển sang màu vàng ruộm, cho lớp phô mai lên và cuộn lại bằng đũa.
- Gắp trứng ra đĩa và sau đó dùng dao cắt thành từng miếng.
4. Trứng Vịt Kho Thịt Ba Chỉ
Nguyên liệu cần có
- Thịt ba chỉ
- Trứng vịt
- Nước đường
- Nước hàng
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Hành củ và tỏi băm nhỏ
Cách làm trứng vịt kho thịt ba chỉ
- Thái thịt ba chỉ thành miếng và ướp với nước mắm, hành, tỏi trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Luộc trứng và bóc vỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Thêm thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại. Tiếp theo, cho trứng vào nồi và bổ sung gia vị cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa cho tới khi trứng chuyển sang màu vàng.
5. Trứng Tráng Cuộn Thịt
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt
- Thịt băm
- Hành lá thái nhỏ
- Muối
- Dầu ăn
Cách làm trứng tráng cuộn thịt
- Trộn thịt băm, hành lá và một chút muối với nhau.
- Đập trứng vào bát, thêm ít muối và đánh tan.
- Bắc chảo dầu lên và đun nóng. Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào chiên. Khi mặt trứng se lại, cho thịt lên trên và cuộn lại.
- Sau khi chiên xong trứng, cho vào nồi hấp để thịt bên trong chín.
6. Su Su Xào Trứng
Nguyên liệu cần có
- Su su bào thành sợi nhỏ
- Trứng vịt
- Hành tím thái mỏng
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Dầu ăn
Cách làm su su xào trứng
- Đặt chảo chống dính lên bếp và cho dầu ăn vừa đủ vào. Đun nóng và phi thơm hành.
- Cho su su vào chảo xào và thêm muối, hạt nêm theo khẩu vị.
- Đánh tan trứng ở một bát riêng. Khi su su chín, cho trứng vào chảo và đảo nhanh để trứng bám đều vào su su. Xào 1 - 2 phút cho trứng chín và rắc tiêu lên trộn đều.
7. Trứng Đúc Thịt
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt
- Thịt xay
- Hành khô thái nhỏ
- Nước mắm
- Muối
- Dầu ăn
Cách làm trứng đúc thịt
- Cho thịt xay, nước mắm, muối vào bát và trộn đều để thịt ngấm gia vị.
- Đập trứng vào bát, thêm hành khô, thịt, nước mắm, muối vào và trộn đều cho thịt và trứng kết hợp với nhau.
- Đun nóng chảo dầu và cho hỗn hợp trên vào chảo. Đun lửa nhỏ để lớp thịt chín đều.
- Khi một mặt trứng chuyển sang màu vàng, lật trứng để chín mặt còn lại.
Đọc thêm: Các Món Ăn Ngon Từ Trứng Gà Làm Đơn Giản Ngon Ngất Ngây
Với những món ăn ngon từ trứng vịt được giới thiệu ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn cải thiện bữa ăn gia đình một cách thú vị và đa dạng hơn.