Cách nấu bún riêu cua miền Bắc đã trở thành một biểu tượng ẩm thực mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất này. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và bí quyết nấu riêu cua chuẩn vị, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này bất cứ khi nào bạn muốn. Vậy cùng khám phá cách nấu bún riêu cua miền Bắc thơm ngon và đậm đà như mẹ nấu ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu bún riêu cua
- Cua đồng: 500 gram
- Đậu hũ: 3 miếng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 2 quả
- Mắm tôm: 50ml
- 1 kg bún
- Hành tím, rau mùi, hành lá
- Rau sống bắp chuối, rau muống, xà lách
- Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường
Cách nấu bún riêu cua ngon
Bước 1: Sơ chế cua đồng
- Rửa cua đồng với nước muối, sau đó gỡ mai cua và lấy gạch cua. Tiếp theo, giã nhỏ phần thịt cua.
Bước 2: Rán đậu hũ
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ và rán chúng cho đến khi vàng giòn.
Bước 3: Sơ chế các loại rau
- Thái mũi cau của 3 quả cà chua, băm nhuyễn 1 quả cà chua.
- Rửa sạch rau sống và ngâm vào nước có cốt chanh để làm sạch.
Bước 4: Phi gạch cua
- Phi hành tím cho đến khi có màu vàng ươm, sau đó thêm gạch cua và đảo đều. Sau đó, tắt bếp và đổ gạch cua ra một bát.
Bước 5: Nấu riêu cua
- Cho cà chua băm vào nồi, sau đó thêm mắm tôm, gạch cua và me. Đun sôi trong một thời gian ngắn rồi tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức
- Cho bún vào tô, thêm đậu phụ rán, thịt cua đồng, rau sống, chanh và ớt. Rưới nước dùng vào và thưởng thức khi còn nóng.
Bún riêu cua miền Bắc có hương vị đậm đà với mùi vị ngọt của cua đồng, chua chua của cà chua và thơm ngon của mắm tôm. Món ăn này kết hợp một cách hoàn hảo giữa bún tươi, gạch cua mềm ngon và rau sống tươi mát. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị miền Nam, bạn cũng có thể tham khảo cách nấu bún riêu kiểu miền Nam. Đồng thời, bạn cũng có thể khám phá những món bún khác tại Daubepgiadinh.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-bun.
Với cách nấu bún riêu cua miền Bắc chuẩn vị của Daubepgiadinh.vn, bạn sẽ có thể nấu món bún riêu cua với hương vị chuẩn nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình!
Mẹo và lưu ý:
- Chọn cua tươi ngon: Chú ý chọn cua có màu sáng đục, chân đầy đủ và không có dấu hiệu hư. Tránh mua những con cua có số chân không đúng quy luật, mắt đỏ, lông ở bụng hoặc xương trong bụng.
- Khi sơ chế cua, nên đặt cua vào nước đá lạnh để tránh bị cua kẹp tay.
- Phi thơm hành mỡ và chưng gạch cua trước khi cho vào nước dùng để tăng hương vị.
- Nếu muốn đậu phụ ngấm nước dùng hơn, thả đậu trực tiếp vào nồi nước dùng.
- Sau khi chưng thơm, bạn có thể cho gạch cua vào nồi nước dùng hoặc phân chia ra từng tô bún.
Hãy thử nấu bún riêu cua miền Bắc và tận hưởng món ăn ngon miệng này cùng gia đình bạn nhé!