Michelin Guide, hệ thống giải thưởng danh giá, đã chính thức trao sao Michelin cho các nhà hàng tại Việt Nam, mở ra một trang mới trong cảnh giác thực địa phương. Đây là lần đầu tiên các nhà hàng Việt được trao sao Michelin hoặc xuất hiện trong cẩm nang uy tín này.
4 nhà hàng xuất sắc
Sao Michelin là giải thưởng được coi là cẩm nang ẩm thực cao cấp nhất thế giới. Các nhà hàng được phân loại dựa trên hệ thống sao, trong đó số sao tượng trưng cho chất lượng của món ăn và trải nghiệm khách hàng. Cụ thể, một sao dành cho nhà hàng có chất lượng món ăn ngon, đáng để thưởng thức. Hai sao cho nhà hàng có món ăn xuất sắc, đáng để quay lại. Và cao nhất là ba sao, dành cho nhà hàng có chất lượng món ăn tuyệt hảo, đáng để lên lịch và đến tận nơi thưởng thức.
Các nhà hàng đã được các thẩm định viên ẩn danh đánh giá độc lập dựa trên năm tiêu chí chung: chất lượng món ăn, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn, và sự nhất quán của món ăn theo thời gian.
Trên toàn quốc, có tổng cộng 70 nhà hàng và quán ăn được lựa chọn bởi Michelin Guide, trong đó có 32 nhà hàng ở Hà Nội và 38 nhà hàng ở TP.HCM. Trong danh sách này, có những cái tên đã quen thuộc như A Bản Mountain Dew, A by T.U.N.G, Sente, Quán Ăn Ngon, Highway4, Khói, Tanh Tách ở Hà Nội và Bếp nhà xứ Quảng, Phở Việt Nam, Stoker, Vietnam House, Herve Dining Room ở TP.HCM.
Ảnh hưởng đến ngành du lịch
Sao Michelin không chỉ là một giải thưởng danh giá về ẩm thực, mà còn tạo ra sự đánh giá và tiếp thị cho mỗi quốc gia. Trên thế giới, Michelin Guide đã giúp nhiều địa điểm nổi tiếng về ẩm thực trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho khách du lịch.
Với Việt Nam, việc công nhận những nhà hàng hàng đầu bằng sao Michelin là một bước đi quan trọng để định vị nền ẩm thực nước ta trên bản đồ thế giới. Điều này đồng nghĩa với việc thu hút thêm du khách quốc tế đến Việt Nam, đặc biệt là hai thành phố lớn nhất là Hà Nội và TP.HCM.
Theo ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide, Việt Nam đã từ lâu là một địa điểm thu hút sự chú ý của các chuyên gia trong lĩnh vực. TP.HCM với sự sôi động và sự phát triển nhanh chóng cùng với nền ẩm thực đặc sắc, và Hà Nội với những cửa hàng và nhà hàng nhỏ, đậm chất phố cổ, tạo nên một năng lượng khác biệt và độc đáo.
Sao Michelin đã mang lại niềm kiêu hãnh cho Việt Nam và thêm động lực cho ngành du lịch nước ta. Việc được công nhận bởi Michelin Guide không chỉ mang lại danh tiếng cho các nhà hàng mà còn góp phần phát triển và quảng bá hình ảnh Việt Nam toàn cầu.
Việc có sao Michelin đánh dấu một bước tiến quan trọng cho nền ẩm thực Việt Nam và không chỉ để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách quốc tế, mà còn tạo thêm động lực cho các nhà hàng và ngành du lịch trong nước.