Hiện nay, thịt nai đã trở nên phổ biến trong nhiều món ăn thơm ngon với hương vị độc đáo. Một trong số đó là món thịt nai nhúng giấm, một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn.
Lợi ích của thịt nai nhúng giấm đối với sức khỏe
Thịt nai có hàm lượng dinh dưỡng phong phú và kết hợp với giấm sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa ít calo và protein, phù hợp cho những người muốn giảm cân. Bên cạnh đó, thịt nai cung cấp nhiều vitamin và sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện làn da.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt nai tươi
- 2 cây sả
- Giấm ăn
- Nước mắm
- Ngũ vị hương
- 2 củ hành tây
- Tỏi băm
- 500g bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng cuốn
- Các loại rau ăn kèm: cà chua, chuối xanh, xà lách,...
Cách làm thịt nai nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt nai và đông lạnh để thái thành từng lát mỏng.
- Ướp thịt nai với nước mắm, sả bằm, ngũ vị hương và tỏi trong 15-20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch các loại rau sống như chuối xanh, xà lách và ngâm qua nước muối.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và bổ múi cau.
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
- Thái dứa thành miếng.
Bước 3: Làm nước nhúng thịt nai
- Pha chế nước lẩu bằng cách trộn nước lọc, giấm ăn, sả đập dập, hành tây, nước dừa và dứa.
- Đun sôi và nêm gia vị theo khẩu vị.
Bước 4: Pha nước chấm nai nhúng chua ngọt
- Trộn đường, nước, nước mắm và nước cốt chanh tỏi ớt băm nhỏ để tạo nên nước chấm đặc trưng.
Bước 5: Hoàn thành thịt nai nhúng giấm
- Sắp xếp nồi lẩu giữa bàn và chuẩn bị rau sống, bún và các loại rau khác để thưởng thức.
- Nhúng thịt vào nước lẩu hoặc cuộn thịt cùng rau và sau đó nhúng vào nước dùng.
Thành phẩm nai nhúng giấm
- Món thịt nai nhúng giấm cần đảm bảo hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và rau sống tươi.
Lưu ý khi làm thịt nai nhúng giấm
- Ưu tiên nhúng và ăn thịt nai ngay khi còn nóng để trọn vẹn hương vị.
- Kết hợp ăn thịt và rau hoặc cuốn thành gỏi để kích thích vị giác.
- Đảm bảo nhiệt độ lẩu không quá cao để nước lẩu không bị cạn nhanh.
Những đối tượng không nên ăn thịt nai
- Người bị bệnh gout, bệnh thận, bệnh tim mạch và phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế hoặc không ăn thịt nai.
Cuối cùng, đừng chần chừ mà hãy thực hiện ngay công thức làm thịt nai nhúng giấm tại nhà để thưởng thức bữa ăn ngon lành cùng gia đình.
