Chè hạt đác không chỉ là một trong những lựa chọn hàng đầu của mọi người trong mùa hè nắng gắt, mà còn mang đến hương vị độc đáo, thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Với những lợi ích sức khoẻ không ngờ, ngày nay, nhiều người đã nghiên cứu và tìm hiểu về cách nấu chè hạt đác thơm ngon, tẩm bổ.
Hạt đác là gì?
Hạt đác là một bộ phận được thu hoạch từ cây đác - một loại cây chủ yếu được tìm thấy tại các khu vực miền Nam Trung Bộ như Nha Trang (Khánh Hòa), Phú Yên. Cây đác mất khoảng mười năm để đơm hoa và kết quả thu hoạch. Quả cây đác có hình dạng giống trái dừa nhưng nhỏ hơn và kết thành chùm lớn. Hạt đác có màu trắng sữa, vỏ mịn, dai, bùi bùi và béo béo.
Thông tin dinh dưỡng
Hạt đác là nguồn dinh dưỡng phong phú, có ít chất béo và calo, và giàu khoáng chất và vitamin. Một quả hạt đác chứa 27 calo, 0.4 gam protein, 0.2 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 1.6 gam chất xơ, 91 magie, canxi, 243 mg phốt pho và 0.5 lppg sắt.
Cách phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt
Nhiều người thường nhầm lẫn hạt đác và hạt cây thốt nốt. Dưới đây là một số đặc điểm khác nhau giữa chúng:
- Mùi vị: Khác với hạt thốt nốt có mùi thơm đặc trưng, hạt đác không có mùi gì.
- Màu sắc: Hạt thốt nốt có màu trắng đục, trong khi hạt đác có màu trắng sữa.
- Thịt hạt: Hạt thốt nốt có thịt mềm và rỗng bên trong, trong khi hạt đác có thịt dày, cứng và dai.
Ăn chè hạt đác có lợi gì?
Chè hạt đác có nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 công dụng của hạt đác mà bạn có thể không ngờ đến.
Cải thiện sức khoẻ tim mạch
Theo một số nghiên cứu gần đây, ăn chè hạt đác có thể giúp giảm lượng cholesterol LDL (có hại) trong máu và tăng lượng cholesterol HDL (có lợi). Điều này giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch và tắc mạch máu.
Giúp xương chắc khỏe
Hạt đác chứa galactomannans, một loại carbohydrate giúp giảm đau do viêm khớp. Ngoài ra, hạt đác còn giàu canxi và magie, hai yếu tố quan trọng giúp xương chắc khỏe.
Kiểm soát cân nặng
Hạt đác là người bạn đắc lực trong quá trình giảm cân. Nó không chỉ làm dịu cơn khát mà còn giúp đốt cháy mỡ thừa và ngăn ngừa tích tụ mỡ dưới da.
Tiêu hoá tốt hơn
Hạt đác được cho là có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá hiệu quả. Nó giúp cải thiện hoạt động tiêu hoá, cung cấp dinh dưỡng và cải thiện khả năng tiết insulin của cơ thể.
Ổn định huyết áp
Hạt đác chứa axit lauric và kali, giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Hướng dẫn sử dụng hạt đác
Để đạt hiệu quả cao và tránh tác dụng phụ, việc sử dụng hạt đác đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số thông tin về cách sử dụng hạt đác mà bạn cần lưu ý.
Sơ chế hạt đác
- Rửa hạt đác nhiều lần với nước để loại bỏ chất nhờn và mất mùi.
- Ngâm hạt đác trong nước lạnh khoảng 15 phút và vớt ra để ráo.
Chế biến hạt đác
- Rim hạt đác là cách chế biến phổ biến nhất. Bạn có thể rim hạt đác với đường, nấu chè hạt đác hoặc sữa chua hạt đác.
- Hạt đác cũng có thể được làm thành thạch, nấu cháo, hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn khác.
Bảo quản hạt đác
- Hạt đác sau khi rim nên được bảo quản lạnh trong tủ lạnh.
- Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm hạt đác trong nước sạch ở nhiệt độ phòng và thay nước hàng ngày.
Gợi ý 3 món chè hạt đác giải nhiệt ngày hè
Chè hạt đác không chỉ ngon mà còn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là 3 công thức chè hạt đác được ưa chuộng:
-
Chè hạt đác thập cẩm: Một món chè hòa quyện hương vị của hạt đác, mít, củ năng và bột sương sáo.
-
Chè hạt đác với dứa: Món chè hạt đác kết hợp với dứa tươi và nho khô.
-
Chè hạt đác đậu xanh: Một món chè đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng với hạt đác.
Chè hạt đác không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng. Hãy thử các công thức chè hạt đác trên và tận hưởng hương vị đặc biệt và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!
