Ngày hè nắng nóng, việc chọn món ăn giải nhiệt không chỉ giúp bạn cảm thấy đỡ oi bức mà còn đảm bảo sự ngon miệng và bổ dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý món ăn ngon mỗi ngày trong mùa hè nắng nóng mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
1. Tôm thịt cuộn rau cải
Món tôm thịt cuộn rau cải là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Sơ chế tôm rồi hấp hoặc luộc chín, lột vỏ để lên dĩa. Phần thịt nên chọn thịt heo ba rọi tươi sạch luộc chín thái miếng vừa ăn để món ăn thêm thơm ngon. Chọn loại cải non có lá lớn để cuộn được dễ dàng. Trải lá cải tên dĩa, cho bún tươi cùng tôm, thịt heo, cà rốt, dưa leo, rau thơm rồi cuốn lại thật chắc tay. Món tôm thịt cuộn rau cải sẽ thêm ngon khi ăn kèm với nước chấm mắm tỏi. Bạn cũng có thể thêm cả phần rau chua ngọt để làm món này thêm đậm đà.
2. Thịt băm nấu canh chua
Thịt băm nấu canh chua là một món ăn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng. Món ăn này được đánh giá là mát mẻ và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt heo băm nhuyễn, cà chua, thơm, me chua, giá, bạc hà và các gia vị cần thiết. Phi thơm hành khô cùng dầu ăn rồi xào cà chua và thơm cho chín. Đổ nước cho ngập rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho tiếp phần thịt băm vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới cho các loại rau đi kèm vào nấu. Thêm rau gia vị cắt nhỏ trên mặt và món thịt băm nấu canh chua thơm ngon sẽ sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức.
3. Canh cua rau đay
Canh cua rau đay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nắng nóng. Món canh này dễ làm và thường được nhiều bà nội trợ chọn cho bữa cơm gia đình. Bạn cần chuẩn bị cua, rau đay và các gia vị để hoàn thành món canh thơm ngon này. Sau khi sơ chế cua sạch, xào với dầu ăn và hành khô cho thơm, rồi nấu nước sôi. Khi nước sôi, cho tiếp rau đay vào nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp là món canh cua rau đay sẽ sẵn sàng để thưởng thức.
4. Bún cá
Bún cá là một món ăn thơm ngon và thanh mát phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Bạn có thể chọn cá nhiều thịt ít xương hoặc loại cá mà bạn thích để món bún cá được thơm ngon hơn. Bún cá nấu cùng cà chua, thơm và các gia vị. Bún cá ăn kèm bún tươi và rau sống. Thịt cá sau khi ướp với hành tỏi và gia vị, nêm nếm nước xương hầm cho thơm ngon. Xào chín cà chua và thơm rồi nấu cùng nước dùng. Bạn có thể thêm hành tây để nước dùng ngọt hơn. Khi nước sôi, cho cá vào nấu cho chín và thêm rau gia vị để món ăn thêm đậm đà. Sau đó, sắp bún ra tô rồi múc nước cá vào. Rau sống đã chuẩn bị trước đó có thể trụng qua nước sôi để dễ ăn hơn.
5. Canh bầu/mướp nấu tôm khô
Canh bầu/mướp nấu tôm khô là một món ăn giải nhiệt phù hợp cho những ngày nắng nóng. Để chuẩn bị món canh này, bạn cần chọn tôm khô to và bầu/mướp non tươi. Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi xào tôm khô. Đổ nước đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho bầu/mướp đã chuẩn bị vào nấu. Canh sẽ thêm thơm khi bạn cho thêm hành ngò vào. Canh bầu/mướp nấu tôm khô có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn mà không cũng rất ngon và mát.
6. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn đa dạng và phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Bạn có thể chọn món ăn này cho những ngày nắng nóng của gia đình. Nguyên liệu cho món ăn bao gồm thịt heo, rau sống, bún tươi và bánh tráng. Thịt heo được rửa sạch và luộc chín vừa ăn. Rau sống cần được nhặt sạch, ngâm nước muối, rửa lại với nước để đảm bảo vệ sinh. Khi ăn, bạn chỉ cần trải bánh tráng ra, lấy bún, thịt heo và rau đặt vào, cuốn chặt tay để cuốn bánh đẹp và dễ ăn. Pha chế nước chấm gồm tỏi, ớt, nước mắm và chanh để làm món ăn thêm đậm đà và đúng vị.
7. Canh ngao nấu riêu
Canh ngao nấu riêu là một món canh thơm ngon và thanh mát phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Để làm món canh này, bạn cần sơ chế ngao thật sạch rồi luộc chín. Tách lấy thịt ngao bỏ vỏ, lấy phần nước luộc ngao. Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi xào dứa và cà chua cho chín. Cho ngao vào, nêm nếm gia vị và đổ nước ngào vào đun sôi. Nước sôi trở lại, thêm rau gia vị như hành ngò vào và canh ngao nấu riêu sẽ sẵn sàng để thưởng thức.
Đó là một số gợi ý món ăn ngon mỗi ngày để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Hãy thử và tận hưởng những món ăn thơm ngon và thanh mát này cùng gia đình và bạn bè.
