Canh cua là món ăn phổ biến được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Không chỉ là một nguồn cung cấp chất canxi tốt cho cơ thể, canh cua còn kết hợp tuyệt vời với các loại rau dân dã có thể ăn quanh năm. Cách nấu canh cua cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần dành một ít thời gian và có ngay một nồi canh thơm ngon cho gia đình.
1. Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương
- 3 lạng cua đồng
- Rau đay và rau mồng tơi mỗi loại 1 mớ
- 1 quả mướp hương
- Mắm, mỡ, gia vị
Canh cua rau đay
Trước hết, tách cua bỏ mai và rửa sạch. Lấy chiếc tăm để khều gạch trong mai cua, sau đó cho riêng vào một chiếc bát. Xay nhuyễn cua, nhớ cho thêm chút muối hạt để gạch cua kết tủa nhanh hơn. Lọc cua lấy nước và đun sôi nhẹ nhàng, nêm gia vị vừa miệng. Rau rửa sạch và thái nhỏ, mướp thái lát. Khi canh sôi, khua nhẹ gạch cua rồi cho rau vào. Đun đến khi rau chín, múc canh ra bát và thưởng thức.
2. Cách nấu canh cua rau cải
- 2 bó rau cải mơ (hay còn gọi là cải canh)
- 300gr cua đồng ngon
- Gừng, hành khô
- Nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn
Canh cua rau cải
Bóc mai cua và rửa sạch. Khều gạch trong mai rồi cho ra bát riêng. Rau cải cắt bỏ rễ và lá già, rửa sạch và thái khúc. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Lọc nước cua và hãm hành khô với chút dầu ăn. Đun canh với rau cải và nêm gia vị vừa miệng. Sau khi rau cải chín, thêm gừng đã băm và gạch cua đã xào. Tắt bếp và thưởng thức canh cua rau cải nóng hổi.
3. Cách nấu canh cua hoa thiên lý
- 200gr cua đồng
- 150gr hoa thiên lý
- Bột canh, bột nêm, mì chính
Canh cua hoa thiên lý
Rửa sạch cua đồng và tách bỏ mai. Rửa sạch hoa thiên lý. Xay nhuyễn cua và lọc lấy nước cua. Nêm gia vị và hấp thụ các loại rau. Đun canh với hoa thiên lý và nêm gia vị. Cuối cùng, hãy thưởng thức canh cua hoa thiên lý thơm ngon.
4. Cách nấu canh cua rau dền
- Cua đồng: 200-250 gr
- Rau dền: 1 bó
- Hành khô, gia vị, hạt nêm
Canh cua rau dền
Cua đồng ngâm khoảng 10-15 phút sau đó tách ra và rửa sạch. Rau dền ngâm nước muối khoảng 15-20 phút. Tách bỏ mai và yếm cua. Xay cua với muối và lọc nước. Nấu nước cua và cho rau dền vào. Nêm gia vị và hạt nêm theo khẩu vị. Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức canh cua rau dền.
5. Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút
- 600gr cua đồng
- 200gr rau rút đã nhặt
- 500gr khoai sọ
- 20gr hành khô
- Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước
Canh cua khoai sọ rau rút
Rửa sạch cua và khoai sọ. Xay cua và lọc nước. Rau rút nhặt sạch và để ráo. Đun nước cua và cho khoai sọ vào. Nêm gia vị và nấu thêm rau rút. Cuối cùng, múc canh ra bát và thưởng thức.
6. Cách nấu canh cua rau muống
- 2 củ hành tím
- 250gr cua xay
- 1 mớ rau muống
- Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Canh cua rau muống
Hòa tan cua xay với nước. Rửa sạch rau muống. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn và gạch cua. Nấu canh với rau muống và nêm gia vị. Cuối cùng, thưởng thức canh cua rau muống nóng.
7. Cách nấu canh riêu cua đồng
- 200-300gr cua đồng
- 4-5 quả cà chua
- 2 quả me chua
- 2 củ hành khô
- Hành lá, rau dăm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính
Canh riêu cua đồng
Chuẩn bị cà chua, hành, dăm, me chua và cua. Lọc nước cua và nước me chua. Xào gạch cua và cà chua. Đổ gạch vào nước cua đang đun sôi. Nêm gia vị và thêm hành và rau răm. Cuối cùng, hãy thưởng thức canh riêu cua đồng.
Đó là 6 món canh cua ngon mát với các loại rau khác nhau. Hãy thử nấu và thưởng thức để tạo thêm sự phong phú cho thực đơn gia đình.
