Hầu hết mỗi vùng miền ở Việt Nam đều có thực đơn đám giỗ đặc trưng riêng với khẩu vị và cách trình bày khác nhau. Tuy nhiên, để tổ chức một bữa tiệc giỗ trang trọng và ngon miệng, không chỉ cần biết chọn món mà còn cần đảm bảo công suất và an toàn thực phẩm của các thiết bị nấu nướng tại nhà hàng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn thực đơn đám giỗ từng vùng miền cùng gợi ý các sản phẩm của bếp công nghiệp Trần Gia Phát để bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Thực đơn đám giỗ từng vùng miền
Thực đơn đám giỗ miền Nam
Thực đơn đám giỗ ở miền Nam thường không quá cầu kỳ. Tùy thuộc vào tài chính và hoàn cảnh, mâm cúng sẽ được chuẩn bị đầy đủ hoặc chỉ gồm một bát cơm, quả trứng, nén nhang và bát nước. Thực đơn đám giỗ miền Nam thường bao gồm món luộc, món hầm, món kho và món xào. Việc nấu các món hầm, kho cần thời gian lâu, nhưng để tiết kiệm thời gian, các nhà hàng có thể sử dụng bếp từ công nghiệp để nấu chín nhanh hơn và tiết kiệm điện năng.
Thực đơn đám giỗ miền Trung
Thực đơn đám giỗ miền Trung thường có sự ảnh hưởng của phong tục cung đình vua chúa thời xưa, nên mâm cúng có phần cầu kỳ hơn. Thực đơn đám giỗ miền Trung bao gồm món canh, món xào, món luộc và món chiên hoặc nướng. Để nấu các món nướng, nhà hàng có thể sử dụng bếp nướng than nhân tạo để làm chín thức ăn nhanh chóng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Thực đơn đám giỗ miền Bắc
Thực đơn đám giỗ ở miền Bắc mang tính đơn giản và dễ làm. Bạn cần chuẩn bị các món luộc, món xôi, món canh, món xào và món rán. Việc sử dụng các thiết bị bếp Á như bếp rán, bếp xào và bếp nướng sẽ giúp các món rán, món xào và rang cơm chín nhanh hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thực đơn đám giỗ miền Tây
Thực đơn đám giỗ miền Tây cũng đơn giản và dễ làm, bao gồm món kho, món canh, món lẩu, món tráng miệng và món luộc. Để chuẩn bị các món ăn gọn gàng, các đơn vị đãi tiệc có thể sử dụng tủ inox, kệ inox công nghiệp và bàn inox để bảo quản thực phẩm sau chế biến.
Mẫu thực đơn đám giỗ
Dưới đây là một số mẫu thực đơn đám giỗ cho từng miền:
Thực đơn đám giỗ đơn giản
- Gỏi thịt bò cộng thêm bánh phồng tôm
- Chả nhồi thịt, chả bò
- Cá bống tượng chiên xù
- Gà bó xôi
- Lẩu gà thực cẩm
- Trái cây (nhãn chôm chôm)
Thực đơn đám giỗ tiết kiệm
- Gỏi hải sản
- Ốc nhồi thịt heo
- Gà nướng mật ong
- Tôm hấp
- Lẩu cá bớp
- Trái cây
Thực đơn đám giỗ ngon
- Gỏi ngó sen với tôm thịt
- Cá chép hấp hành
- Chả giò
- Gà nướng muối ớt
- Lẩu cá
- Rau câu
Thực đơn tiệc đám giỗ
- Gỏi bò bóp thấu
- Mực hấp gừng
- Thịt heo quay
- Bao tử hầm tiêu
- Lẩu thái
- Trái cây
Thực đơn đãi đám giỗ
- Gỏi thịt gà
- Mực chiên xù
- Tôm hấp bia
- Bò lúc lắc
- Lẩu cá
- Trái cây
Thực đơn làm đám giỗ
- Gỏi xoài hải sản
- Chả giò
- Mực hấp
- Gà bó xôi
- Lẩu hải sản
- Trái cây
Thực đơn đám giỗ ngon rẻ
- Gỏi hải sản
- Bò tái cải mầm
- Gà hấp cải thìa
- Bao tử hầm tiêu
- Lẩu cá bớp
- Trái cây
Thực đơn đám giỗ bình dân
- Gỏi thịt bò
- Nem công chả phộng
- Mực hấp hành
- Cá tai tượng sốt xoài
- Lẩu hải sản
- Trái cây
Thực đơn món ăn đám giỗ quen thuộc
- Heo quay bánh bao
- Chả giò
- Tôm sú rang me
- Gà bó xôi
- Bò xào bông thiên lý
- Trái cây
Thực đơn cho đám giỗ ai cũng có thể làm được
- Súp cua
- Chả giò
- Bò nhúng giấm
- Gà hấp hành
- Bao tử hầm tiêu
- Lẩu hải sản
- Trái cây
Thực đơn món chay đám giỗ
- Gỏi bò
- Mực chiên xù
- Cá bống tượng sốt me
- Gà xé
- Lẩu cá
- Trái cây
Thực đơn đám giỗ vừa ngon chi phí phải chăng
- Gỏi thập cẩm
- Gà bó xôi
- Bò lúc lắc
- Tôm hấp bia
- Lẩu
- Trái cây
Cách trang trí thực đơn đám giỗ tại nhà đẹp mắt
Trong quá trình chuẩn bị mâm cúng đám giỗ, bạn có thể tham khảo một số điểm sau:
- Đối với bàn thờ gia tiên, đặt bát cơm lên mâm, không để dưới đất.
- Mâm cúng cần có hoa, trái cây, bánh và trà.
- Khi bày mâm cúng, cần đặt một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, đôi đũa, một thìa muối và gừng cắt lát.
- Món ăn không nên chạm đến đũa, mến thử trước khi sử dụng.
- Đối với gia đình có nhiều bàn thờ, mâm cúng trên các bàn thờ cần giống nhau.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo quản món ăn sau chế biến, các đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực F&B có thể sử dụng các sản phẩm như tủ inox, kệ inox công nghiệp và máy rửa chén để phục vụ tốt hơn.
Đơn vị cung cấp hệ thống bếp công nghiệp uy tín, chất lượng, chuyên nghiệp - Trần Gia Phát
Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng và muốn cung cấp dịch vụ đám giỗ trang trọng, việc trang bị các thiết bị bếp công nghiệp là rất quan trọng. Trần Gia Phát là đơn vị uy tín, chất lượng và chuyên nghiệp trong việc tư vấn thiết kế, thi công và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp. Nếu bạn mong muốn nâng cấp dịch vụ nhà hàng của mình, hãy liên hệ ngay Trần Gia Phát để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 1/7B Đường Linh Đông, Phường Linh Đông, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (038) 8886948 - 0937858683
- Email: [email protected]
- Website: trangiaphat.com
Trên đây là những mẫu thực đơn đám giỗ cho từng miền mà chúng tôi đã chia sẻ. Hy vọng rằng bạn đã nắm rõ các mẫu thực đơn này và có thể tổ chức một bữa tiệc đám giỗ tuyệt vời. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể sử dụng bếp công nghiệp.
