Không chỉ nổi tiếng với đồng ruộng bát ngát, Hậu Giang còn là vùng đất của những món ăn dân dã đậm đà vị miền sông nước. Với nguyên liệu tươi ngon từ nhà vườn, những món đặc sản Hậu Giang sẽ khiến bạn say lòng mỗi khi ghé thăm. Hãy cùng Halo khám phá những món ngon đặc sản Hậu Giang ngon lành để níu chân du khách.
Món ăn đặc sản Hậu Giang đáng thưởng thức
1. Cháo lòng Cái Tắc
Cháo lòng miền Tây nổi tiếng khắp nơi, nhưng chỉ có ở Cái Tắc, du khách mới cảm nhận được sự đậm đà của món đặc sản Hậu Giang này. Cháo được nấu từ gạo cũ, không rang để có màu nâu ngà ngà và hương vị đặc trưng. Phần nhân cháo thường được thái dày để cảm nhận rõ hương vị. Khi ăn, bạn cần thêm nước chấm với chút ớt ngâm dấm và nước cốt chanh chua chua để tạo nên hương vị độc đáo.
Ảnh: @haivyd
2. Đặc sản Hậu Giang - cá lóc đồng nướng trui
Khi đến miền Tây, hỏi món gì để thấy thiết đãi, đặc sản Hậu Giang - cá lóc đồng nướng trui chắc chắn sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này càng thêm đặc biệt khi kết hợp với rau như lục bình và đọt dừa chấm nước mắm me. Không cần sơ chế phức tạp, cá lóc đồng không tẩm ướp gia vị, để thưởng thức hương vị ngọt tự nhiên của cá. Cá lóc đồng phải được nướng bằng rơm và lửa chuẩn để chín đều mà không bị ươn.
Ảnh: Hậu Giang
3. Lẩu cá ngát
Lẩu cá ngát là món đặc sản Hậu Giang được nhiều du khách "phải lòng" nhất. Hương vị béo ngậy và thơm ngon của thịt cá là điểm đặc biệt của món ăn này. Lẩu cá ngát hấp dẫn với vị chua từ mẻ, vị ngọt từ dứa và cà chua nấu cùng. Đồ ăn kèm bao gồm rau nhút, rau bắp chuối, đậu bắp và rau muống. Phần nước dùng nóng hổi được nêm gia vị để làm dậy lên vị cá thơm ngon, khiến ai đã thử đều muốn quay lại lần nữa.
Ảnh: Hậu Giang
4. Lẩu mẻ
Đến Hậu Giang mà không thử lẩu mẻ thì thật là một thiếu sót lớn. Món ăn này được ăn kèm với nhiều loại đồ nhúng như thịt gà, thịt bò và đặc biệt hơn khi kết hợp với cá chẽm. Phần nước lẩu được chế biến từ nước dừa xiêm tươi, thêm chút mẻ và gia vị tạo vị ăn độc đáo.
Ảnh: Hậu Giang
5. Bánh xèo bông điên điển
bánh xèo bông điên điển là một trong những món đặc sản Hậu Giang nổi tiếng. Khác với bánh xèo thông thường, bánh xèo bông điên điển được làm từ bông điên điển - nguyên liệu phổ biến tại miền Tây Nam Bộ. Bánh xèo được xay nhuyễn từ gạo cũ ngâm qua đêm và pha thêm bột nghệ. Phần nhân bánh gồm củ sắn, bông điên điển, đậu xanh, tép và thịt xào với gia vị. Khi ăn, cuốn bánh với các loại rau rừng như lá xoài và lá cóc, chấm với nước mắm. Hương vị chan chát của lá xoài, vị cay tê của nước mắm và mùi nghệ sẽ làm bạn khó quên vị miền quê sông nước này.
Ảnh: Du lịch miền Tây
6. Bún gỏi già
Bún gỏi già là món đặc sản Hậu Giang độc đáo. Món ăn này được làm từ cá linh và nấu cùng me để mang đến hương vị thơm ngọt và béo béo. Khi ăn, thêm vá tương hột, mắm me, đậu phộng và tỏi phi. Đây chính là điều tạo nên hương vị đặc biệt. Món đặc sản Hậu Giang này sẽ mang lại dư vị khó quên sau mỗi lần thưởng thức.
Ảnh: @foodiebylybeos
Đặc sản Hậu Giang làm quà
1. Quýt đường Long Trị
Quýt đường Long Trị là loại quả ngon đặc sản từ miền Tây Hậu Giang. Quýt này có múi dày, nước mọng và chút chua nhẹ, không quá ngọt. Vì vậy, nó được nhiều người yêu thích và lựa chọn làm quà mang về. Điều thú vị là sau khi hái xuống, loại quả này không hỏng hay héo mà vẫn giữ được tươi ngon. Bạn có thể tìm mua quýt đường Long Trị tại thị xã Long Mỹ.
Ảnh: Sưu tầm
2. Khóm Cầu Đúc
Khóm Cầu Đúc, còn được gọi là dứa, là loại trái cây phổ biến tại miền Bắc và cũng là một trong những đặc sản Hậu Giang. Từ khóm, người ta có thể chế biến nhiều món ăn độc đáo như mứt khóm, kẹo khóm và rượu khóm. Đặc biệt, kẹo khóm có màu vàng ươm, mềm dẻo không bị cứng. Khi ăn kẹo khóm với trà, bạn sẽ thấy ngon vô cùng. Kẹo khóm là món quà hấp dẫn khi ghé Hậu Giang.
Ảnh: @doanvo83
3. Chả cá thác lác
Chả cá thác lác là món đặc sản Hậu Giang không thể bỏ qua. Nguồn nước ở Hậu Giang chứa nhiều khoáng chất nên thịt cá tươi ngon và dai hơn so với những vùng khác. Chả cá thác lác được chế biến từ cá thác lác cườm, có thịt dai và trắng óng ánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của cá, thơm nồng của các loại rau thơm và vị cay tê của tiêu xay.
Ảnh: @dinhhuong77
4. Khô cá chạch
Khô cá chạch là món đặc sản Hậu Giang phổ biến và thích hợp làm quà. Khô cá chạch có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh chua khô cá chạch, cá chạch rim thơm gừng và xào sả ớt. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như hỗ trợ điều trị tiểu đường và cường dương bổ thận. Khô cá chạch dễ bảo quản và có thể để lâu, phù hợp để làm quà tặng.
Ảnh: Sưu tầm
Các món đặc sản Hậu Giang không chỉ ngon miệng mà còn mang lại những hương vị thanh khiết khó tìm thấy ở nơi khác. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích nếu muốn thưởng thức những món ngon này khi ghé thăm Hậu Giang.
