Bánh mì Việt Nam được biết đến như một biểu tượng ẩm thực của đất nước này với vỏ giòn tan và ruột mềm thơm ngon. Nhưng dựa vào văn hóa vùng miền và sở thích cá nhân, người ta có thể lựa chọn nhiều loại topping khác nhau, tạo ra những biến thể độc đáo của bánh mì trên khắp Việt Nam. Tuy nhiên, dù có những biến thể này, bánh mì vẫn giữ được sự đặc trưng của nó với những loại nhân như chả lụa, thịt, cá, thực phẩm chay, mứt trái cây, pa tê, bơ, rau, ớt, trứng và đồ chua. Bánh mì không chỉ là một món ăn phổ biến và tiện lợi cho bữa sáng mà còn là một biểu tượng văn hóa, được nhiều người ưa chuộng với giá thành phù hợp.
Bánh mì có nguồn gốc từ bánh baguette do người Pháp mang đến Việt Nam vào thế kỷ 19. Sau một quá trình phát triển, bánh mì đã lan rộng ra khắp miền Bắc, miền Trung và miền Nam Việt Nam. Người Sài Gòn đã cải biên chiếc bánh baguette thành ổ bánh mì nhỏ hơn và thêm nhiều nhân, tương tự như món sandwich. Sau năm 1975, bánh mì Việt Nam đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở những nơi có cộng đồng người Việt sống. Món ăn này trở thành một biểu tượng của văn hóa Việt Nam và được nhiều người đánh giá cao với hương vị độc đáo và đa dạng.
Trong tiếng Việt, từ "bánh mì" được hình thành từ hai từ gốc là "bánh" và "mì". Thuật ngữ "bánh mì không" được sử dụng để phân biệt bánh mì không nhân với bánh mì kẹp nhân. Để phân biệt bánh mì kiểu Việt Nam với các loại bánh mì khác, người ta thường sử dụng tên gọi "bánh mì Sài Gòn".
Một giả thuyết cho rằng từ "bánh mì" bắt nguồn từ tiếng Pháp "pain de mie", có nghĩa là bánh mì mềm, trắng. Tuy nhiên, từ "bánh" đã được sử dụng để chỉ bánh gạo và bánh ngọt từ thế kỷ 13, trước khi người Việt Nam tiếp xúc với người Pháp.
Bánh mì xuất hiện ở Việt Nam từ thế kỷ 17, khi người Pháp đưa từ Ma Cao vào đất nước này. Ban đầu, bánh mì baguette là một mặt hàng xa xỉ do giá thành cao. Tuy nhiên, sau khi được phổ biến từ cuộc xâm lược của Pháp vào thế kỷ 19, bánh mì đã trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người Việt Nam.
Bánh mì Việt Nam có lớp vỏ mỏng, giòn và ruột mềm trắng. Chiếc bánh có độ dài tầm hơn gang tay một chút, hơi thuôn nhọn ở hai đầu và có những vết khía trên mặt bánh để phần bột có không gian nở ra trong quá trình nướng. Bánh mì có thể làm từ cả bột mì lẫn bột gạo.
Bánh mì Việt Nam đã trở thành một sản phẩm thực phẩm được cả người Việt Nam và du khách ưa chuộng. Với hương vị đặc trưng và đa dạng của nó, bánh mì Việt Nam không chỉ là một món ăn mà còn thể hiện sự phát triển và nhân rộng của văn hóa Việt Nam trên thế giới.
