Được làm từ củ su hào giàu dinh dưỡng, món su hào xào mang đến sự thanh mát và giàu chất bổ cho bữa ăn của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm su hào xào đa dạng từ trứng, thịt lợn và miến. Hãy thử những công thức ngon lành và dễ làm này để biến tấu món su hào trong bữa cơm gia đình bạn nhé!
1. Cách làm Su Hào Xào Trứng Đơn Giản
Su hào xào trứng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm Su Hào Xào Trứng
- 1 củ su hào cỡ vừa
- 2 quả trứng gà
- Hành tím
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
Cách làm Su Hào Xào Trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ su hào, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ và dài.
- Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Đập trứng vào một bát và đánh tan.
Bước 2: Xào su hào với trứng
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho su hào đã cắt sợi vào xào và nêm gia vị gồm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm.
- Khi su hào gần chín, cho trứng đánh vào chảo và đảo đều cho trứng phủ đều lên su hào.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Khi trứng chín và khô lại, tắt bếp và rắc thêm ít tiêu để thêm hương vị thơm ngon.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một ít rau thơm vào chảo sau khi tắt bếp.
2. Cách làm Su Hào Xào Thịt Lợn
Su hào xào thịt lợn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 củ su hào
- 150gr thịt nạc dăm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 trái ớt sừng
- 2 nhánh hành lá
- Vài tép tỏi
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm Su Hào Xào Thịt Lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ su hào, rửa sạch và cắt thành que nhỏ và mỏng. Tương tự, cà rốt cũng được gọt vỏ và cắt thành hình que.
- Lột vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt khúc nhỏ.
- Bỏ hạt ớt sừng và cắt lát mỏng theo đường chéo.
- Rửa sạch thịt nạc dăm và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt lợn
- Cho thịt lợn vào một tô, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 xíu nước mắm và ít tiêu xay, tỏi. Đảo đều và để thịt ướp trong 15 phút để gia vị thấm vào.
Bước 3: Làm su hào xào thịt lợn
- Làm nóng chảo và thêm dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt lợn vào xào săn, sau đó cho su hào và cà rốt vào cùng chảo.
- Nêm gia vị gồm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chảo. Xào cho đến khi su hào và cà rốt chín.
- Tắt bếp và thêm hành lá cắt khúc vào món su hào xào thịt.
3. Cách làm Su Hào Xào Miến
Su hào xào miến (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
- Miến dong 2 vắt
- 1 củ cà rốt bào
- 1 củ su hào bào
- 1 quả trứng
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu hào
Cách làm Su Hào Xào Miến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến dong trong nước ấm rồi để ráo. Điều này sẽ giúp miến không bị dính vào nhau. Sau đó, ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút và để ráo nước.
- Rửa sạch hành lá, cắt khúc nhỏ và để ráo.
- Bỏ vỏ hành tím, băm nhỏ hoặc cắt lát.
Bước 2: Làm su hào xào miến
- Làm nóng chảo, thêm dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho miến vào xào trước.
- Đập trứng vào chảo và đảo nhanh tay để không để miến dính vào nhau. Khi trứng chín, trút miến ra tô.
- Tiếp tục làm nóng chảo, thêm dầu ăn và xào chín su hào và cà rốt bào. Khi su hào và cà rốt chín, nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều rồi cho miến vào xào cùng.
- Khi thấy gia vị thấm vào miến và rau củ, tắt bếp và thêm rau thơm.
- Lưu ý không xào miến quá lâu để tránh miến trở nên khô.
Các cách làm su hào xào đơn giản này giúp bạn tiết kiệm thời gian và mang lại bữa ăn hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng hương vị độc đáo của món su hào xào cùng gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
