Thức uống có cồn: Từ vị ngon đến tác động sức khỏe

Thức uống có cồn, một loại thức uống chứa cồn ethanol, được sản xuất từ quá trình lên men các loại ngũ cốc, trái cây và các nguồn đường khác. Việc tiêu thụ rượu đóng một vai trò quan trọng trong nhiều nền văn hóa và gần như hợp pháp ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, rượu cũng có tác động tiêu cực đến sức khỏe và có thể gây ra lạm dụng, nghiện rượu và ung thư. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại thức uống có cồn và những tác động của chúng đến cơ thể con người.

Đồ uống lên men

Bia

Bia là một loại đồ uống lên men được làm từ ngũ cốc nghiền và thường được làm từ lúa mạch hoặc hỗn hợp của nhiều loại ngũ cốc. Bia thường được cacbon hóa tự nhiên trong quá trình lên men. Nồng độ cồn trong bia thường dao động từ 3% đến 8%. Bia là đồ uống có cồn được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

Cider

Cider là một loại thức uống có cồn được làm từ nước trái cây như táo, đào, lê hoặc các loại trái cây khác. Nồng độ cồn trong cider có thể dao động từ 1,2% đến 8,5% hoặc cao hơn trong một số loại cider truyền thống. Cider cũng có thể được gọi là "rượu táo" ở một số vùng.

Mead

Mead là một loại thức uống có cồn được làm từ mật ong và nước, và đôi khi được pha trộn với các loại trái cây, gia vị, ngũ cốc hoặc hoa bia. Độ cồn của mead có thể dao động từ khoảng 8% đến hơn 20%. Mead có đặc điểm nổi bật là chứa nhiều đường từ mật ong.

Pulque

Pulque là một loại thức uống lên men được sản xuất từ "nước mật ong" của cây maguey. Thức uống này thường được chưng cất để tạo ra tequila hoặc mescal Mezcal.

Rượu vang

Rượu vang là một loại đồ uống lên men được sản xuất từ nho và đôi khi cũng được làm từ các loại trái cây khác. Quá trình lên men và ủ rượu vang kéo dài trong một thời gian lâu hơn so với bia, tạo ra nồng độ cồn từ 9% đến 16%.

Whisky

Whisky là một loại đồ uống có chứa cồn được sản xuất từ ngũ cốc thông qua quá trình lên men và chưng cất. Whisky có nguồn gốc từ Scotland và có nghĩa là "nước của cuộc sống" trong tiếng Gaelic. Whisky cũng là một loại đồ uống có cồn phổ biến ở Mỹ và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.

Tác động của cồn đến cơ thể

Sử dụng thức uống có cồn có thể có tác động tích cực như giảm lo lắng và cải thiện tính xã hội ở liều thấp, nhưng có thể gây say rượu, bất tỉnh và gây hại cho cơ thể ở liều cao. Sử dụng thức uống có cồn trong thời gian dài có thể dẫn đến lạm dụng, ung thư và nghiện cồn.

Tuy nhiên, có một số nghiên cứu cho thấy sử dụng một lượng nhỏ các loại thức uống có cồn nhất định có thể có tác dụng tốt cho sức khỏe, như bảo vệ chống lại bệnh về động mạch vành của tim và tăng tuổi thọ. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng khi uống một lượng nhỏ và không đều đặn và thường áp dụng cho đối tượng người uống rượu kháng cự vàng với những tác hại khác. Nên nhớ rằng rượu mạnh không có các tác dụng tương tự như rượu vang và bia.

Hạn định pháp luật và giao thông

Nhiều quốc gia đã đặt hạn định pháp luật về việc sử dụng rượu và lái xe để đảm bảo an toàn giao thông. Đối với lái xe, nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở không được vượt quá một mức cụ thể. Ví dụ, ở Áo, nồng độ cồn tối đa cho phép là 0,1‰ cho lái xe tải và xe buýt, và 0,5‰ cho lái xe hơi và xe máy. Ở Việt Nam, lái xe khi sử dụng rượu bia là cấm hoàn toàn.

Trên thực tế, việc sử dụng rượu và lái xe là một đề tài quan trọng và cần được thực hiện theo quy định của pháp luật để đảm bảo an toàn cho mọi người tham gia giao thông.

Trên đây là những thông tin cơ bản về thức uống có cồn và tác động của chúng đến cơ thể con người. Hiểu rõ về những tác dụng tích cực và tiêu cực của rượu sẽ giúp chúng ta sử dụng nó một cách ý thức và hiểu biết hơn.