10 món nộm dễ làm, đưa cơm ngày nắng như đổ lửa

Bạn có muốn thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát mẻ và dễ dàng chuẩn bị cho bữa trưa ngày nắng? Hãy thử 10 món nộm dễ làm sau đây mà bạn có thể tự làm tại nhà! Món nộm không chỉ đơn giản và nhanh chóng mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng khám phá nhé!

1. Nộm gà hoa chuối

Nguyên liệu:

• 1/2 củ đậu
• 1/2 củ cà rốt
• 1/3 cái hoa chuối
• 1/2 củ hành tây
• Thịt gà luộc
• Rau thơm
• Tỏi, ớt
• Nước mắm, đường, chanh

Cách chế biến:

• Hoa chuối bào mỏng, ngâm nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh cho hoa chuối bị thâm.
• Hành tây thái mỏng, củ đậu và cà rốt bào sợi. Ngâm tất cả các loại củ vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn.
• Các loại rau thơm thái rối. Trộn 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn, 3 thìa đường làm nước sốt. Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng thịt gà xé sao cho ngấm đều nước sốt.

2. Nộm sứa su hào

Nguyên liệu:

• 300g sứa chế biến sẵn
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Su hào
• 100g lạc rang
• Tỏi
• Rau mùi
• Mùi gai
• Kinh giới
• Đường, muối, tiêu, chanh

Cách chế biến:

• Su hào, cà rốt nạo thành sợi mỏng, tỏi băm nhỏ. Lạc rang chín, xát sạch vỏ rồi giã dập.
• Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ lạc) với đầu tiên là đường, sau đó là muối, tiêu rồi cuối cùng là chanh. Cuối cùng trộn nộm với lạc, rau thơm, cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay thôi.

3. Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu:

• Rau muống
• 100g thịt bò
• Chanh, ớt, tỏi
• 50g lạc rang
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt

Cách chế biến:

• Rau muống chẻ sợi, trần qua nước sôi. Thịt bò thái mỏng, xào trên chảo với ngọn lửa lớn để thịt không dai.
• Trộn đều cùng ớt băm, đường, mắm, nước cốt chanh tươi. Thêm rau thơm, lạc rang và nêm nếm lại gia vị là mâm cơm có một đĩa nộm hấp dẫn ngày hè.

4. Nộm xoài trộn tôm khô

Nguyên liệu:

• 2 quả xoài xanh
• 40g tôm khô
• Rau răm, rau mùi
• Lạc rang
• Nước mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành tím

Cách chế biến:

• Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo. Phi thơm hành, tỏi, cho tôm vào xào với đường và nước mắm.
• Pha nước trộn nộm: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều.
• Trộn đều xoài thái sợi, tôm, hành củ tím thái mỏng, nước trộn nộm, trộn đều, có thể nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc rau thơm và lạc rang lên trên rồi cho ra đĩa.

5. Nộm gà củ đậu

Nguyên liệu:

• 500g củ đậu
• Lạc rang
• 100g bắp cải tím
• Thịt gà luộc
• Chanh, tỏi, ớt, đường, rau mùi, nước mắm

Cách chế biến:

• Gà luộc thái mỏng, củ đậu bào sợi nhỏ, bắp cải tím thái sợi, lạc rang đập dập, rau mùi thái nhỏ, ớt tỏi băm nhỏ.
• Pha nước mắm chua ngọt: 200g nước cốt chanh, 300g đường, 100g nước mắm, 15g tỏi băm, 15g ớt băm, trộn đều để tan hết đường. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thật ngấm gia vị.

6. Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:

• Tôm, thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
• Cà rốt, dưa chuột
• Trứng gà
• Bánh tráng
• Hẹ, xà lách, rau thơm các loại
• Giá đỗ, dứa, dưa chuột

Cách chế biến:

• Thịt lợn, tôm luộc chín; trứng rán mỏng. Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng, xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt thái sợi, trứng, thịt, rau thơm... vào cuốn chặt tay.
• Cách pha nước mắm chua ngọt: 1 thìa nước mắm, 1-1,5 thìa đường, 1 thìa dấm (hoặc chanh, quất), 4-5 thìa nước, tỏi ớt băm thật nhỏ để sau cùng để nổi lên.

7. Nộm dưa chuột chua ngọt

Nguyên liệu:

• 3-4 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 2 quả ớt sừng
• 1 củ tỏi
• 100g lạc rang
• Chanh, đường, nước mắm, muối, rau thơm

Cách chế biến:

• Dưa chuột chẻ làm đôi, thái miếng vát chéo, vừa mỏng; Cà rốt nạo sợi. Cho dưa chuột vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp sơ qua cho mềm, để khoảng 15 phút rồi chắt sạch nước.
• Trộn đều dưa chuột, cà rốt vào âu sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh cho ngấm gia vị, thêm rau thơm vào bước cuối cùng.

8. Gỏi bưởi tôm thịt

Nguyên liệu:

• 100g tôm sú
• 100g mực ống
• 100g thịt nạc hoặc thịt ba chỉ
• 1 quả bưởi ngọt
• Húng lủi, ớt sừng, cà rốt, hành phi, hạt điều, mè rang, nước mắm gỏi, bánh phồng tôm, bánh đa vừng

Cách chế biến:

• Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí. Tôm, mực rửa sạch, hấp chín. Thịt nạc luộc, thái sợi mỏng. Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 3 nước : 1 đường : 2 nước mắm; đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, vắt thêm vài giọt chanh.
• Đổ bưởi vào 1 chiếc tô, thêm tôm, mực, thịt sau đó rưới vào 1 thìa nhỏ dầu dùng để phi hành. Trộn chung tất cả nguyên liệu, rắc đậu phộng lên là món ăn ngon đã hoàn thành.

9. Nộm rau muống tôm khô

Nguyên liệu:

• Rau muống
• 50g lạc rang chín
• 50g tôm khô
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 quả chanh
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách chế biến:

• Rau muống luộc chín tới, trần qua với nước lạnh. Phi 1/2 chỗ tỏi thơm vàng, xào tôm khô với 1 chút đường và nước mắm.
• Pha hỗn hợp nước nộm: đường, nước mắm, nước cốt chanh cho vào bát rồi khuấy đều, thêm ớt băm, tỏi băm sau cùng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi thưởng thức.

10. Nộm gà xé phay

Nguyên liệu:

• Thịt gà luộc
• 3 nhánh hành lá
• 1 miếng gừng
• 1/4 bắp cải
• Ớt sừng, tỏi
• 3 trái ớt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 quả chanh
• 2,5 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 củ hành tây
• 1 bó rau răm
• 2/3 chén giấm và muối

Cách chế biến:

• Hành tây thái mỏng, trộn với 1 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm. Tỏi, ớt giã nhuyễn pha cùng nước mắm + đường + nước cốt chanh + tiêu.
• Ớt sừng thái lát, rau răm thái rối, bắp cải thái nhỏ. Tất cả nguyên liệu trộn đều cùng gà luộc xé phay, nêm nếm lại gia vị rồi bày ra đĩa.

Đó là 10 món nộm dễ làm, đưa cơm ngày nắng thêm phần sôi động và hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng những món ăn thật ngon lành này trong những ngày hè nóng bức nhé!