Mùa hè đã đến và mang theo những món ăn đơn giản và thanh mát. Trong bữa ăn trọn vẹn, không thể thiếu những món canh ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm các món canh phù hợp cho mùa hè, hãy cùng tìm hiểu 15+ món canh thúc đẩy cảm giác mát mẻ trong bài viết dưới đây.
1. Canh Chua
Một bát canh chua thanh thanh không gì thêm nữa trong mùa hè. Có rất nhiều cách để nấu canh chua , từ đơn giản đến phức tạp, từ sườn non, thịt bằm đến cá,... Đa dạng để bạn lựa chọn và thay đổi thực đơn.
Canh Xương Nấu Chua
Món canh xương nấu chua thực sự đơn giản và thơm ngon. Xương heo và các gia vị chua như me, dưa chua, dứa tạo nên món ăn hấp dẫn về cả hình dạng và hương vị.
Ảnh: Sưu tầm
Canh Cá Nấu Chua
Canh cá nấu chua là món ăn dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể lựa chọn bất cứ phần nào của cá để nấu, nhưng ngon nhất là phần đầu và đuôi cá. Ngoài cá hồi, bạn có thể dùng cá chép, cá trắm, cũng đều ngon.
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng các gia vị chua khác nhau như giấm, khế hay me chua (miền Trung) hay trái giác, trái bần, bông điên điển (miền Nam). Món canh này chắc chắn sẽ nằm trong danh sách các món canh ngon mùa hè của gia đình bạn.
Ảnh: @mammamvn
Canh Chua Ngao
Ngoài cá, ngao cũng là một lựa chọn phổ biến cho món canh chua. Đặc biệt, nước luộc ngao sẽ tạo ra hương vị đặc trưng vô cùng ngọt thơm, xen lẫn vị chua nhẹ từ dứa và mùi thơm từ rau răm. Món canh này thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Ảnh: Sưu tầm
Canh Chua Dọc Mùng Với Thịt
Món canh dọc mùng thích hợp cho bữa cơm gia đình kết hợp cùng bún. Bước phức tạp nhất trong món canh này là chế biến dọc mùng. Cần làm kỹ, rửa và bóp muối nhiều lần để làm dọc mùng hết ngứa. Bạn có thể kết hợp với sườn, thịt hoặc mọc để có món ăn thêm dinh dưỡng hơn. Canh dọc mùng chua ngon nhất khi dùng sấu hoặc tai chua.
Ảnh: Sưu tầm
Canh Cà Chua Thịt Băm
Cà chua là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp vitamin A, vitamin C cùng các khoáng chất. Cà chua thường được dùng trong các món ăn mùa hè bởi tính mát. Món canh cà chua thịt băm có vị đậm đà, nước canh chua nhẹ, khi ăn xong có cảm giác ngọt thanh ở đầu lưỡi.
Ảnh: Sưu tầm
Canh Sấu Thịt Bằm
Canh sấu thịt bằm là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn xay ngon ngọt, cà chua và sấu chua thanh mát. Món canh này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, chỉ tốn khoảng 15 phút là bạn đã có món canh thơm ngon xoa dịu cảm giác oi bức ngày hè một cách dễ dàng.
Ảnh: Cookbeo
Canh Dưa Chua Nấu Thịt Bò
Món canh dưa chua nấu thịt bò là sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò và vị chua chua của dưa muối. Thịt bò được ninh mềm, dưa chua giòn giòn mằn mặn cùng với các gia vị tạo nên nước dùng vừa đậm đà, dễ ăn lại thơm.
Một bí quyết để món canh dưa bò ngon hơn là nấu 2 lửa (luôn luôn nấu 2 lửa thì thịt mềm không dai, dưa mềm không cứng).
Ảnh: @gohan.oishii.dawa
Xem thêm: 5 cách nấu canh chua thế mát ngon đúng điệu
2. Canh Nấm Kim Châm
Canh nấm kim châm luôn nằm trong danh sách các món canh ngon mùa hè. Canh có nấm kim châm giòn ngọt thanh kết hợp với gia vị chua chua cay cay, vừa mát lại không ngán. Món canh này dùng cùng cơm hay bún là thành món ăn ngon rồi.
Bạn cũng có thể tùy chỉnh nguyên liệu như thêm các loại nấm khác, thịt viên, cần tây, đậu… để có món canh giàu dưỡng chất hơn. Hoặc bỏ đi các nguyên liệu thịt là có ngay một món chay ngon lành rồi.
Ảnh: Sưu tầm
3. Canh Rau Má Thịt Bò
Canh rau má thịt bò là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn trong những ngày oi bức. Rau má có tính mát, được dùng như phương thuốc giải nhiệt chữa rôm sảy, mẩn ngứa, mụn nhọt. Rau má kết hợp với thịt bò sẽ giúp món canh thêm vị ngọt từ thịt bò và dinh dưỡng hơn.
Lưu ý: rau má rất nhanh chín vì thế khi cho rau má vào nước sôi, không nên nấu quá lâu sẽ làm rau má quá chín và không còn ngon nữa.
Ảnh: Sưu tầm
4. Canh Rong Biển Thịt Bò
Trong danh sách các món canh ngon mùa hè, không thể thiếu món canh rong biển thịt bò. Đây là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Món canh không chỉ thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng với sự kết hợp của rong biển, thịt bò và đậu phụ.
Nếu không thích mùi tanh của rong biển, bạn có thể dùng chút giấm trắng bóp qua rong biển rồi rửa lại cho sạch. Đồng thời bạn nên sử dụng đậu hũ non để có độ mềm và béo như công thức gốc nhé!
Ảnh: Sưu tầm
5. Canh Bí Nấu Xương/Thịt Bằm
Cái tên tiếp theo trong danh sách các món canh ngon mùa hè là món canh bí nấu xương. Nước ninh xương trong, thơm ngọt cùng với bí mềm nhừ tạo thành món canh rất dễ ăn. Bạn có thể dùng bí xanh hoặc bí đỏ đều được. Lưu ý bạn nên sử dụng sườn non rút ngắn thời gian ninh xương và thịt sườn cũng mềm hơn.
Ảnh: Cookbeo
Xem thêm:
6. Canh Bầu Nấu Tôm
Món canh này thực hiện khá nhanh chóng và đơn giản. Bạn có thể sử dụng tôm tươi hay tôm khô đều được. Với tôm khô, ngâm với nước ấm sau đó giã dập để tăng độ thanh ngọt cho nước canh.
Ảnh: Sưu tầm
7. Canh Mướp Đắng (Khổ Qua) Nhồi Thịt
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là món ăn truyền thống vào dịp Tết mà còn là món canh ngon mùa hè được nhiều gia đình yêu thích. Khổ qua có tính hàn, thường được dùng như thức phẩm để giải nhiệt và chữa rôm sảy.
Canh khổ qua nhồi thịt thường bị nhiều người e ngại vì vị đắng. Bạn có thể giảm độ đắng bằng cách rửa khổ qua cùng với muối, loại bỏ sạch phần ruột trắng bên trong và trần sơ qua trước khi chế biến.
Ảnh: Sưu tầm
8. Canh Cua Mồng Tơi
Canh mồng tơi nấu cua luôn là sự lựa chọn yêu thích trong danh sách các món canh ngon mùa hè. Cua đồng chứa hàm lượng canxi rất cao cùng các khoáng chất như phốt pho, sắt, kali, tốt cho sức khỏe. Trưa hè oi bức, chỉ cần một bát canh cua đồng thêm vài quả cà muối thì bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng.
Nếu gia đình có người dị ứng với cua, bạn cũng có thể thay thế bằng tôm khô, thịt bằm hoặc ngao. Bên cạnh đó, canh mồng tơi cũng thường nấu cùng mướp hương nữa đó.
Ảnh: Sưu tầm
9. Canh Mướp Nấu Đậu
Canh mướp hương nấu đậu vô cùng thanh mát, nhẹ nhàng phù hợp cho những ngày hè nóng nực. Món canh này cũng ít béo, ít calo phù hợp cho những ai đang ăn clean và cũng rất hợp cho những ai đang ăn chay. Nếu muốn dinh dưỡng hơn, bạn có thể kết hợp cùng trứng, nấm các loại, tôm tươi,...
Ảnh: Sưu tầm
10. Canh Trứng Cà Chua
Phần trứng bồng bềnh, béo nhẹ trôi lơ lửng trong canh, đậu phụ mềm, cà chua xào tạo nên màu sắc đẹp mắt. Banh cũng có thể kết hợp thêm với giò sống hoặc mọc viên để món ăn thêm dinh dưỡng.
Đây là món canh dễ nấu và dễ ăn, bạn chỉ tốn khoảng 15 phút bao gồm cả khâu sơ chế nguyên liệu để hoàn thành món canh này. Canh trứng cà chua được yêu thích trong các ngày hè bởi thời gian nấu nhanh và tiện, nguyên liệu là đơn giản và có giá thành rẻ.
Ảnh: Sưu tầm
11. Canh Rau Dền
Canh rau dền là món canh đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm. Nước canh có màu đỏ đậm đặc trưng từ rau dền, vị thanh ngọt cực kỳ dễ ăn.
Món canh rau dền có thể nấu không hoặc nấu cùng thịt băm để thêm đậm đà. Món này chắc chắn không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng sẽ thích.
Ảnh: Sưu tầm
12. Rau Muống Luộc Dầm Sấu
Canh rau muống luộc thì quá quen thuộc với mọi người. Đây là một trong các món canh ngon mùa hè đơn giản nhất, cho dù bạn không phải là người chuyên nấu nước nhưng vẫn có thể “xử ngon” món canh này.
Rau muống luộc xong thì vớt rau ra đĩa, sau đó cho vào nồi vài quả sấu và đun thêm chút để sấu được mềm. Còn nếu dùng chanh thì bạn cần để nước canh thật nguội rồi mới vắt chanh vào.
Khi luộc rau, nhớ thêm muối và mở vung để rau được xanh. Đợi vớt ra rồi bạn hãy dầm sấu nhé.
Ảnh: Sưu tầm
13. Canh Trùng Trục Nấu Dứa
Món canh này luôn là sự lựa chọn yêu thích trong danh sách các món canh ngon mùa hè bởi vị chua chua, ngon miệng. Giống như canh ngao nấu dứa, canh trùng trục cũng sẽ tận dụng luôn nước luộc trùng trục, thêm dứa, cà chua, sấu hoặc dẫm bống để làm tăng thêm vị chua. Nước canh chua nhưng vẫn thanh nhẹ, thịt trùng trục béo mẫm, thơm mùi rau răm.
Ảnh: Cookbeo
Lưu ý: Trùng trục cần phải ngâm trong nước gạo hoặc nước có thả ớt để trùng trục nhả cát. Rửa vỏ trùng trục thật sạch để có thể dùng được nước luộc.
Trên đây là 13 các món canh ngon mùa hè đơn giản mà bạn có thể dễ dàng chế biến. Các món canh này sẽ làm bữa ăn ngày hè của bạn trở nên hấp dẫn hơn đồng thời giúp bạn không phải khó khăn nghĩ hôm nay ăn gì? Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết khác trên Blog Digifood để biết thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!
Xem thêm:
