Tết chính là thời điểm để chúng ta sum vầy cùng gia đình sau một năm làm việc vất vả. Với mong muốn gia đạo luôn sung túc, đầy đủ và ấm no, mâm cỗ ngày Tết của người Việt được chuẩn bị với sự phong phú và thịnh soạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn ngon cho ngày Tết cổ truyền của ba miền Bắc - Trung - Nam để cùng tham khảo.
Các món ngon ngày Tết cho 3 miền Bắc - Trung - Nam
Món ngon ngày Tết miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc vốn rất tinh tế và đa dạng, vì vậy các món ăn ngày tết cũng không hề đơn giản. Các món ăn được chuẩn bị công phu và đẹp mắt, như bánh chưng, xôi gấc, thịt gà luộc, thịt nấu đông,... Mâm cỗ Tết miền Bắc vẫn giữ nguyên nét đẹp cổ truyền của dân tộc.
Mâm cỗ miền Bắc được chuẩn bị tinh tế và đẹp mắt.
Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Cách gói bánh chưng đơn giản, từ sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh thơm ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và mỡ thịt đã tạo nên hương vị hấp dẫn và truyền thống của ngày Tết miền Bắc.
Bánh chưng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc.
Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn độc đáo và thú vị, góp phần tạo nên sự đặc sắc cho mâm cỗ ngày Tết. Màu đỏ tươi của xôi gấc khi chế biến từ gạo nếp, gấc tươi và nước cốt dừa sẽ làm cho mâm cỗ trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc là món ăn góp phần tạo nên sự đặc sắc và thú vị cho mâm cỗ ngày Tết
Dưa hành
Dưa hành là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, luôn chiếm vị trí quan trọng trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Dưa hành thường được thưởng thức cùng bánh chưng hay thịt đông lạnh để tăng thêm hương vị.
Dưa hành là món ăn giúp chống ngán hiệu quả.
Giò chả
Giò chả là món ngon ngày Tết của người miền Bắc. Món này được làm từ thịt heo giã nhuyễn, chúng ta có thể trộn thêm một số nguyên liệu và sau đó chặt và xếp ra đĩa một cách đẹp mắt. Món giò chả thường thể hiện mong muốn luôn được đủ đầy và hạnh phúc của gia đình.
Giò chả có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”.
Thịt gà luộc
Thịt gà luộc là món ngon quan trọng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Dùng thịt gà luộc để làm mâm cỗ vào ngày đầu năm có ý nghĩa mang lại một khởi đầu may mắn, đủ đầy và thuận lợi. Thịt gà luộc thường được dùng cùng muối tiêu chanh để đậm đà hương vị hơn.
Thịt gà luộc là món quan trọng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc.
Nem rán
Nem rán là món ăn ngon có cách chế biến khá cầu kỳ, thể hiện sự tỉ mỉ của người miền Bắc. Thịt được băm nhỏ cùng hành tây, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, miếng rồi trộn đều với trứng gà và gia vị. Sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị vào bánh đa tráng mỏng, cuốn lại rồi đem rán. Chiếc nem cuộn thật đều tay, rán vừa phải thì mới chín đều và đẹp.
Cách chế biến nem rán khá cầu kỳ nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn.
Thịt nấu đông
Thịt nấu đông là món ăn đặc biệt của miền Bắc, mang tính truyền thống và tinh túy của ẩm thực này. Thịt nấu đông thường được dùng vào mùa đông và Tết. Với các nguyên liệu như chân giò, tai, bì lợn, thịt đông sẽ có lớp mỡ trắng mịn trên bề mặt, tạo cảm giác béo ngậy, thanh mát, cực kỳ thú vị khi thưởng thức.
Thịt đông là món ăn đặc biệt, độc đáo và tinh túy của ẩm thực miền Bắc
Canh măng
Canh măng là món ăn rất được ưa chuộng trong ngày Tết của người miền Bắc. Khi ăn, măng có độ giòn, rất thơm, hòa quyện cùng vị ngọt dai của thịt hoặc giò heo, tạo nên hương vị đặc trưng của mâm cơm ngày Tết.
Mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc sẽ mất đi nét truyền thống nếu thiếu canh măng.
Món ngon ngày Tết miền Trung
Miền Trung dài hẹp, có thời tiết khắc nghiệt, tuy cuộc sống khó khăn nhưng mỗi dịp Tết, người miền Trung vẫn bày biện mâm cỗ thịnh soạn để tỏ lòng thành kính đối với ông bà, tổ tiên.
Mâm cỗ ngày Tết ở miền Trung luôn được bày biện thịnh soạn để tỏ lòng thành kính.
Bánh tét
Bánh tét là món ăn đặc trưng nhất cho ngày Tết cổ truyền ở 2 miền Trung và Nam. Với người miền Trung, bánh tét thể hiện sự hội tụ của đất và trời. Mặc dù nguyên liệu đơn giản, nhưng khi ăn, chúng ta có thể cảm nhận rõ ràng hương vị hấp dẫn, thơm ngon đến kỳ lạ.
Bánh tét là món ăn đặc trưng nhất cho ngày Tết cổ truyền ở 2 miền Trung và Nam.
Nem chua
Nem chua luôn được ưa chuộng vào những ngày Tết của người miền Trung. Vị chua, ngọt, mặn, cay hài hòa, món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thú vị và lôi cuốn. Nem chua miền Trung có kết cấu mịn màng, hương vị dịu nhẹ và thường được ăn kèm với tép tỏi để tăng độ hấp dẫn.
Nem chua luôn có mặt trong nhà vào những ngày Tết của người miền Trung.
Dưa món
Dưa món miền Trung được chế biến với đa dạng nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, củ cải, củ kiệu, đu đủ,... Mặc dù trông khá đơn giản, nhưng để có được món ăn này đòi hỏi nhiều công sức, thời gian và sự tỉ mỉ. Dưa món có vị chua chua giòn giòn, mang lại cảm giác rất lạ miệng khi thưởng thức.
Dưa món miền Trung được chế biến đa dạng với nhiều nguyên liệu.
Tôm chua
Tôm chua là món đặc sản của Huế. Không chỉ vào những ngày thường, món tôm chua còn là món ngon ngày Tết của người miền Trung. Tôm chua có vị ngọt bùi, béo ngậy, thường được ăn kèm với thịt, khế, các loại rau thơm,... sẽ khiến bạn phải mê mẩn.
Tôm chua là món đặc sản của Huế.
Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là món ngon của người miền Trung trong những ngày Tết. Món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, vừa thơm, vừa ngon và không gây cảm giác ngán.
Đây là món ăn đặc sản của miền Trung và được người miền Nam rất thích.
Giò bò/ giò bê
Một trong những món ăn được ưa chuộng vào ngày Tết ở miền Trung đó là giò bò, giò bê. Món ăn có hương vị cực kỳ hấp dẫn, vừa thơm, vừa ngon và không gây cảm giác ngán.
Giò bò, giò bê là món ngon rất được ưa chuộng ở miền Trung.
Món ngon ngày Tết miền Nam
Tết ở miền Nam với chút nắng ấm và mâm cỗ ở đây trù phú hơn với nhiều loại nông sản như thịt, rau, hải sản với nhiều màu sắc và hương vị đa dạng.
Mâm cỗ miền Nam luôn trù phú các món ăn được chế biến từ nhiều loại nông sản.
Thịt kho nước dừa
Thịt kho nước dừa là món ăn rất được yêu thích vào những ngày Tết của người miền Nam. Món này thịnh như vậy là do món ăn này có thể thưởng thức cùng với cơm, dưa giá chua tạo nên hương vị đầy hấp dẫn.
Thịt kho nước dừa là món ăn rất được yêu thích vào những ngày Tết của người miền Nam.
Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô cực kỳ thông dụng ở miền Nam vì có thể ăn kèm cùng thịt kho, cuốn bánh tráng, bánh tét,... Vị giòn, dai, mặn, ngọt, chua hài hòa, đây sẽ làm món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn khi thưởng thức.
Củ kiệu tôm khô là món ăn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt rất được người miền Nam thích ăn vào ngày Tết vì nó có ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Bên cạnh đó, món này còn giúp cơ thể giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Canh khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua.
Dưa giá
Dưa giá là thực phẩm tốt cho cơ thể, có thể kết hợp cùng cơm, thịt kho hay cuốn bánh tráng đều rất ngon và hấp dẫn. Có vị ngọt, giòn ngon thú vị, đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam.
Dưa giá là món ăn tốt cho cơ thể, có thể kết hợp cùng cơm, thịt kho hay cuốn bánh tráng.
Lạp xưởng
Mỗi dịp xuân về, lạp xưởng rất được nhiều người tìm mua vì không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Có vị dai ngọt thú vị, lạp xưởng rất được ưa chuộng dùng để ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng.
Lạp xưởng là món ăn thường xuất hiện trên mâm cỗ của người miền Nam.
Gà xé phay
Gà xé phay là món ngon không thể thiếu vào ngày Tết của người miền Nam. Món ăn có vị chua ngọt, thịt gà đã luộc chín và xé nhỏ, trộn với ngó sen, bắp chuối, dưa leo,... cung cấp chất dinh dưỡng, thanh mát và không gây ngán.
Thịt gà được xé nhỏ, trộn với nhiều nguyên liệu mang đến hương vị tuyệt vời.
Mỗi miền đều có một phong cách ẩm thực riêng với các món ăn mang nhiều màu sắc, hương vị và ý nghĩa. Tất cả đều bổ trợ cho nhau, giúp cho mâm cỗ ngày Tết thêm trù phú, trang trọng để bày tỏ lòng thành kính với ông bà, tổ tiên.
Thông qua những chia sẻ về các món ngon ngày Tết ba miền, hy vọng bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích để góp phần làm cho mâm cỗ ngày Tết của gia đình thêm phần đa dạng, hấp dẫn hơn.
