Trổ tài với cách đổ bánh xèo miền Trung chuẩn vị, chiêu đãi cả nhà

Bánh xèo không chỉ là món ăn khoái khẩu của người miền Trung mà còn được ưa chuộng tại nhiều tỉnh thành khác. Hãy cùng JAMJA’s BLOG hướng dẫn bạn cách đổ bánh xèo miền Trung đúng cách nhất.

Nét đặc trưng của bánh xèo miền Trung

Bánh xèo là món ăn đặc biệt được người dân miền Nam và miền Trung rất yêu thích. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, tôm, thịt, giá và các loại rau thơm, ăn kèm với nước chấm đậm đà cũng đủ để khiến con người xua tan đi cơn đói. Bánh xèo miền Trung còn mang lại sự giản dị, chân chất của người dân vùng quê. Khác với bánh xèo miền Nam to mỏng, bánh xèo miền Trung lại nhỏ nhắn, xinh xắn kích thước chỉ như bàn tay người lớn, nhân ít hơn nhưng vẫn đủ tôm, thịt, mực và giá. Không có sắc vàng như bánh xèo miền Nam, nhưng bánh xèo miền Trung vẫn hấp dẫn và quyến rũ với hương vị thơm ngon, hòa quyện với chén nước chấm đậm đà.

net-dac-trung-cua-banh-xeo-mien-trung Nét đặc trưng của bánh xèo miền Trung

Ẩm thực Hàn Quốc: Phong cách độc đáo và tinh tế

Nhắc đến nước chấm ăn kèm với bánh xèo miền Trung thì rất đa dạng, nhiều loại phong phú. Ngoài hương vị nước chấm chua chua ngọt ngọt giống miền Nam, ở miền Trung, khi ăn bánh xèo sẽ có chén mắm nêm được pha đậm hơn hoặc nước chấm sốt đậu phụng ngậy béo. Bánh xèo miền Trung giống như con người miền Trung, giản dị dân dã không hề phô trương nhưng lại có sức hút chiếm được cảm tình của bao thực khách. Chiếc bánh xèo nhỏ nhỏ, nóng nghi ngút khói, vỏ bánh giòn rụm, gói cùng các loại rau thơm như xà lách, tía tô, húng quế... nhiều nơi còn cho thêm miếng khế chua lát mỏng.

net-dac-trung-cua-banh-xeo-mien-trung-2 Nét đặc trưng của bánh xèo miền Trung

Điểm đặc biệt lớn nhất của bánh xèo miền Trung chính là đổ bằng khuôn, thường được làm bằng chất liệu gang hoặc đất nung. Nhiều người dân sống ở vùng này cho rằng khuôn càng lâu, càng cũ thì bánh làm ra càng ngon, càng giòn, không bị dính nhiều. Vì vậy, ngay khi mua khuôn bánh mới về, nhất định phải thoa qua một lớp mỡ rồi đặt trực tiếp lên bếp nhiều lần. Chiếc bánh chín giòn tan sẽ được bày đẹp mắt ra đĩa, thường dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thời tiết tự dưng mưa rả rích, còn gì tuyệt vời hơn là ngồi cạnh bạn bè thưởng thức miếng bánh xèo miền Trung nóng hôi hổi. Ăn bánh xèo phải thư thái, từ từ, không vội. Không quá nổi tiếng, ồn ào như món bún bò Huế, bánh xèo miền Trung vẫn giữ vẻ giản dị, mộc mạc của riêng mình nhưng chắc chắn dù người con nào miền Trung đi xa vẫn luôn nhớ về món ăn này.