7 Món bún nước vừa ngon lại dễ ăn cho bữa sáng mùa hè oi bức

Bữa sáng mùa hè oi bức thì gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức những món bún nước ngon lành vừa tươi mát, lại dễ ăn. Dưới đây là danh sách 7 món bún nước vừa ngon lại dễ ăn cho bữa sáng mùa hè oi bức.

Bún ốc

Nguyên liệu:

• 1 kg ốc (tùy loại ốc mọi người chọn)
• 1 kg xương ống
• 5 bìa đậu phụ
• 1 kg bún
• 1 củ hành tây
• Dấm bỗng: khoảng 300ml
• 2 quả cà chua to (nếu cà chua nhỏ 4 quả)
• Hành củ, tỏi
• Gia vị: mắm tôm, bột canh, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, sa tế
• Rau sống ăn kèm: hành lá, tía tô, xà lách, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa chuối

Cách làm:

• Chuẩn bị xương ống, rửa sạch và đun sôi để lấy nước.
• Rửa ốc và đun chín.
• Rửa sạch đậu phụ và rán vàng.
• Chuẩn bị rau sống ăn kèm.
• Nấu nước dùng từ xương ống, gia vị và hành tây.
• Hâm nóng ốc đã khêu, rán đậu phụ, và nấu bún.
• Xếp bún vào tô, thêm ốc, đậu phụ, rau sống và rưới nước dùng lên trên.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bún bò giò heo

Nguyên liệu:

• 500g xương bò
• 1 cái móng heo ngon
• 500g thịt bò (chọn phần có gân như nạm bò)
• 200g giò sống
• 300g tiết bò luộc
• 1-2 củ hành tây, hành lá, hoa chuối (nếu thích)
• Rau cải, giá đỗ mỗi thứ vừa đủ để chần ăn kèm bún
• Gia vị: tỏi, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa ớt bột, 2 thìa mắm ruốc
• Bún

Cách làm:

• Nấu nước dùng từ xương bò, móng heo, thịt bò và giò sống.
• Thái nhỏ rau cải, cà chua, hành tây, hành lá.
• Chuẩn bị tiết lợn luộc.
• Phi tỏi và hành khô, sau đó xào giò heo với chút nước mắm và hạt tiêu.
• Xếp bún vào tô, thêm thịt bò, giò heo, tiết lợn và rau sống lên trên. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức.

Bún ngao

Nguyên liệu:

• Ngao: 1,5 kg
• Bún: 1kg
• Cà chua: 150g
• Rau cần: 1 bó
• Rau thơm, ớt, hành củ, chanh, gia vị.

Cách làm:

• Luộc ngao và tách thịt ngao.
• Luộc măng và thái mỏng.
• Chuẩn bị nước dùng từ cà chua, gia vị và rau cần.
• Chần bún và sắp xếp ngao, măng, cà chua và rau thơm lên trên bún. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức.

Bún cá rô đồng

Nguyên liệu:

• Cá rô đồng: 400g
• Dọc mùng hoặc rau cần: 1 bó
• Cà chua: 3 quả
• Ớt, me, rau răm, thì là
• Gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Luộc cá rô đồng và thái thành miếng.
• Rửa sạch rau cần và thái khúc.
• Nấu nước dùng từ xương cá, cà chua và gia vị.
• Xếp bún vào tô, thêm cá rô đồng, cà chua, rau thơm và rau răm lên trên. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức.

Bún bò Huế

Nguyên liệu:

• Thịt bò, đuôi bò, móng giò heo, giò tai hoặc giò lụa, giò bò, tiết lợn luộc
• Nước dùng: nước luộc gà, sả, hành tây, muối, đường, bột tôm, nước mắm, mì chính
• Hương thơm và màu: hạt điều màu đỏ, dầu ăn, hành củ, tỏi
• Rau sống: húng quế, húng bạc hà, giá đỗ, ớt, chanh
• Hoa chuối, nước cốt chanh
• Bún tươi

Cách làm:

• Nấu nước dùng từ các loại thịt, xương và gia vị.
• Chuẩn bị thịt, giò và tiết.
• Làm chất thơm và màu từ hạt điều màu, hành và tỏi.
• Xếp bún vào tô, thêm thịt, giò, hoa chuối và rau sống lên trên. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức.

Bún măng vịt

Nguyên liệu:

• Vịt
• Tiết vịt
• Măng
• Rau rút
• Cà chua
• Giấm bỗng, khế chua
• Mắm tôm, hành phi, hành lá
• Bún tươi

Cách làm:

• Chế biến vịt và tiết vịt.
• Luộc măng và xào với gia vị.
• Chuẩn bị rau sống và chất thơm.
• Xếp bún vào tô, thêm vịt, tiết và măng lên trên. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức.

Bún riêu cua

Nguyên liệu:

• Cua đồng
• Bún
• Đậu hũ
• Giò sống
• Rau rút
• Cà chua
• Giấm bỗng, khế chua
• Mắm tôm, hành lá
• Rau sống: hoa chuối, xà lách, kinh giới, húng
• Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm:

• Nấu nước dùng từ gia vị và cua.
• Xào đậu hũ và thái nhỏ rau.
• Chuẩn bị các loại rau sống.
• Xào gạch cua và xào cà chua.
• Xếp bún vào tô, thêm đậu hũ, cua, rau sống và rưới nước dùng lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.

Dùng bún làm món ăn sáng ngon lành vào những ngày hè oi bức là một sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử các món bún nước ngon và dễ ăn này và thưởng thức một bữa sáng ngon lành và tràn đầy năng lượng.