Gà rang muối là một món ăn độc đáo và được nhiều người yêu thích. Thường thì chúng ta ít khi thấy món ăn này trong thực đơn gia đình, và gà rang muối thường xuất hiện nhiều hơn ở các hàng quán hay nhà hàng. Vậy nếu đã nhàm chán với thực đơn cũ, và bạn muốn làm một món thay đổi một món ăn mới cho gia đình. Thì hãy bắt tay vào làm ngay món gà rang công thức siêu dễ dưới đây. Nào chúng ta cùng xem ngay nhé!
Cách làm món gà rang muối chuẩn như ngoài hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà: ½ con hoặc đùi gà
- Lá chanh: 8-10 lá chanh
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Sả: 2 tép
- Trứng gà
- Nếp: 100 gram
- Đậu xanh: 100 gram
- Gia vị thông thường: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu (hoặc nếu không quen làm bột rang muối bạn có thể tự mua 100 gram bột rang muối ở các tiệm tạp hoặc hay siêu thị nhé)
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rang muối
Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại vài lần với nước sạch. Rửa bằng nước muối sẽ giúp thịt gà sạch hơn và loại bỏ đi mùi tanh.
- Sả rửa sạch, sau đó đập dập và xẻ nhỏ sả ra
- Lá chanh sắt nhỏ
- Tỏi, hành tím bóc vỏ từng tép riêng sau đó thái nhỏ
- Nếp và đậu xanh ngâm với nước 15 phút
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Làm bột rang muối
Sau khi đã ngâm nếp và đậu xanh 15 phút, chúng ta sẽ tiến hành rang nếp trước sau khi nếp đã vàng vừa đủ.
Tiếp đến, sẽ cho phần đậu xanh vào rang cùng với nếp rang khoảng 10-15 phút sau khi nếp và đậu xanh đã vàng chúng ta sẽ cho tiếp 10 gram muối và 3 gram tiêu.
Sau đó chúng ta sẽ cho hỗn hợp và cối xay để có phần muối nhé.
Bước 2: Ướp thịt gà cùng với gia vị
½ thià Bột ngọt, 1/3 thià muối, 1/3 thià hạt nêm, 1/3 thiìt hạt tiêu và 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó bạn đảo đều thịt gà cùng với các gia vị để thịt thấm và ướp trong vòng 30 phút.
Ướp thịt gà cùng với gia vị
Sau khi đã ướp được khoảng tầm 30 phút, tiếp đến chúng ta sẽ cho 2 muỗng canh bột chiên giòn và đảo đều phần hỗn hợp lên, để bao kiín xung quanh thịt gà, để chiên món ăn nhé.
Cho bột chiên giòn vào thịt
Bước 3: Chiên thịt gà
Bắt bếp và cho dầu ăn vào, sau đó chúng ta sẽ cho phần sả đã xẻ nhỏ và chiên trước. Chiên vàng vừa đủ thì chúng ta có thể lấy phần sả ra, và cho phần sả ráo dầu.
Chiên thịt gà giòn đều 2 mặt
Một phần là lấy mùi thơm cho phần dầu, và lấy phần sả lót dưới phần gà rang muối sẽ trông đẹp mắt hơn.
Tiếp đó, chúng ta sẽ cho tiếp phần tỏi và hành tím vào chảo và tiếp tục phi thơm, vàng vừa đủ và sau đó vớt ra. Khi đó chúng ta đã có phần dầu rất thơm từ sả, tỏi, và hành tím.
Sau đó, chúng ta sẽ cho phần gà đã ướp gia vị cùng với bột chiên giòn, vào chảo để chiên giòn gà. Đảo đều phần thịt gà để giòn đều bạn nhé.
Bước 4: Lắc đều gà giòn với bột rang muối
Sau khi, phần thịt gà đã chiên xong, chúng ta sẽ lấy phần thịt ra và để ráo dầu tầm 5 phút. Tiếp đến, sẽ cho phần gà và tô và cho phần sả chiên giòn, cùng với lá chanh đã chuẩn bị sẵn và 3 muỗng canh bột rang muối. Đảo đều tay hỗn hợp để cho bột muối rang được thấm vào phần thịt gà.
Lắc đều gà với bột muối
Thành phẩm
Trình bày món gà rang muối ra đĩa, bạn có thể trang trí và ăn kèm với các loại rau xung quanh để món ăn của mình thêm phần bắt mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà rang muối rất đơn giản phải không ạ. Chúng ta cùng xem thành quả thôi!
Thành phần món gà rang muối siêu ngon
Lời kết
Hi vọng cách làm món gà rang muối mà Làng chài xưa vừa chia sẻ, đã giúp bạn có thể tự tay vào bếp làm cực kỳ đơn giản và thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên. Gà rang muối là một món ăn bạn có thể thay đổi thực đơn lạ vị cho gia đình mình, nếu như có tiệc bạn cũng có thể tự tin làm món ăn này cho những người bạn và gia đình thân yêu của mình nữa đó. Chúc bạn thành công!
