Vùng đất Hà Tiên (Kiên Giang) không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, mà còn mang đậm nét văn hóa Việt - Hoa - Khmer. Trong số những đặc sản "trứ danh" nơi đây, không thể không nhắc đến món ăn từ cà xỉu.
Món ăn độc đáo từ cà xỉu
Cà xỉu là loài nhuyễn thể có lớp vỏ màu xanh, phần thịt mềm và ngọt. Chúng sống tập trung ở môi trường sông, cửa biển, nước lợ nên có phần chân dài lộ ra ngoài để dễ dàng tìm kiếm thức ăn. Dù có vẻ ngoại hình không hấp dẫn, loại hải sản này lại được xem như "thần dược" tăng cường sinh lực nam giới, trở thành món khoái khẩu của "cánh mày râu".
Chế biến độc đáo
Để làm nên món cà xỉu chất lượng, người ta phải lựa những con còn tươi và có kích thước đồng đều. Quá trình sơ chế cà xỉu đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ. Trước khi chế biến, cà xỉu thường được ngâm trong nước vài tiếng để loại bỏ cặn bã. Sau đó, chúng được ủ muối để tạo hương vị đặc trưng.
Món ngon từ cà xỉu
Món ăn đặc biệt nhất từ cà xỉu chính là cà xỉu xào. Phần vỏ được giữ nguyên, tạo nên hương vị trọn vẹn. Khi chế biến, cà xỉu xào được kết hợp với tỏi, mắm, tiêu và đường, tạo thành một món ăn ngon hấp dẫn. Muốn thưởng thức món này, bạn cần tách lớp vỏ từ từ để lấy phần thịt bên trong. Cách ăn đặc biệt này còn giúp rèn luyện tính kiên nhẫn.
Ngoài ra, còn có món gỏi cà xỉu, món ăn kết hợp giữa cà xỉu, xoài, rau răm và hỗn hợp nước mắm chua ngọt. Vị ngọt thơm của thịt cà xỉu kết hợp với phần chân dai giòn sần sật tạo nên một món ăn độc đáo.
Mắm cà xỉu - Đặc sản đỉnh cao
Mắm cà xỉu là một trong những đặc sản của Hà Tiên, với cách chế biến được xem là "đỉnh cao" nhất. Mắm cà xỉu có hương vị hòa quyện của đất và biển, và được xem là không thua kém gì những loại mắm ngon nổi tiếng khác.
Thưởng thức cà xỉu ở Kiên Giang
Nếu bạn đến Kiên Giang, dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức món cà xỉu trứ danh tại các khu chợ đông đúc hay các quán ăn vỉa hè, nhà hàng. Mỗi món ăn từ cà xỉu có giá khoảng từ 30.000 - 70.000 đồng.
Đặc sản cà xỉu chân dài từ Hà Tiên không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo . Hãy thưởng thức món ngon này khi đặt chân đến vùng đất Kiên Giang.
