Lược đồ:
- Giới thiệu: Lấy cảm hứng từ thực đơn đa dạng của lườn cá hồi
- Lườn Cá Hồi: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe
- Món Ăn Từ Lườn Cá Hồi: 6+ Món ăn hấp dẫn và đơn giản
- Lựa chọn lườn cá hồi tươi và đông lạnh
- Câu hỏi thường gặp
Lườn Cá Hồi: Tạo Nên Những Món Ăn Ngon
Lườn cá hồi là một nguồn thực phẩm đa dụng, tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đang muốn khám phá thêm về những món ăn thú vị từ lườn cá hồi, hãy xem ngay những gợi ý dưới đây!
Lườn Cá Hồi: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe
Lườn cá hồi là một phần thịt nằm dưới bụng của cá hồi, chứa nhiều chất béo cơ thể con người có thể hấp thụ hoàn toàn. Không chỉ giàu dinh dưỡng, lườn cá hồi còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với phụ nữ, ăn lườn cá hồi có thể giúp làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Đối với trẻ em, lườn cá hồi giàu chất béo, tốt cho sự phát triển của mắt và trí não. Đối với người già, người có sức khỏe kém, lườn cá hồi là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Món Ăn Từ Lườn Cá Hồi: 6+ Món ăn hấp dẫn và đơn giản
Lườn cá hồi chiên nước mắm
Món lườn cá hồi chiên nước mắm béo ngậy với lớp da vàng giòn quyện cùng vị nước mắm mặn ngọt sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lườn cá hồi: 300 gram
- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Gia vị: Đường, nước mắm,…
Các bước thực hiện
- Lườn cá rửa nhẹ nhàng với nước muối pha loãng, ngâm cá vào nước chanh pha loãng khoảng 2-3 phút.
- Rửa sạch lườn cá và dùng khăn giấy thấm nhẹ lên mình cá.
- Chuẩn bị hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Xay nhuyễn phần trắng của đầu hành và thái nhỏ phần lá của hành lá.
- Rửa sạch lườn cá hồi, ướp với nửa thìa muối và trộn đều. Lăn qua 20g bột mì.
- Chuẩn bị chảo dầu và chiên lườn cá hồi cho đến khi cá có màu vàng ruộm. Vớt ra đĩa.
- Đổ bớt dầu trong chảo, để lại một chút dầu và cho hành lá, tỏi, ớt băm vào phi thơm.
- Cho nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu vào đảo đều tay. Cho cá hồi đã chiên vào.
- Đảo đều lườn cá hồi cho đến khi nước sốt sệt lại. Nêm lại gia vị và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Tắt bếp.
Lườn cá hồi chiên giòn bơ tỏi
Lườn cá hồi bơ tỏi là một món ngon từ lườn cá hồi không thể bỏ qua. Với lớp ngoài cá được chiên vàng ruộm, dậy mùi thơm của bơ tỏi, món ăn này rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lườn cá hồi: 300-400gr
- Bơ: 50gr
- Tỏi, rau thì là, xà lách
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…
Các bước thực hiện
- Rửa sạch lườn cá hồi và ngâm trong nước muối và rượu pha loãng khoảng 15 phút.
- Chiên cá hồi cho đến khi chín, sau đó bày ra đĩa.
- Xào bơ, tỏi và phết đều lên 2 mặt của lườn cá.
- Rắc thêm hạt tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.
- Ăn kèm với rau xà lách và mùi thơm sẽ tăng thêm vị ngon của món ăn này.
Lườn cá hồi nướng sa tế mật ong
Lườn cá hồi nướng sa tế mật ong là một trong những món ngon từ lườn cá hồi không thể bỏ qua. Thịt lườn cá săn chắc, đậm đà cùng sa tế mật ong cay ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lườn cá hồi: 400gr
- Sa tế: 8 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3.5 muỗng cà phê
- Muối/ hạt nêm
Các bước thực hiện
- Sơ chế cá hồi: Rửa sạch lườn cá và ngâm trong hỗn hợp nước và rượu trắng, ngâm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ướp cá hồi: Rắc muối và hạt nêm lên lườn cá, sau đó thoa đều sa tế và mật ong lên mặt trên và dưới của lườn cá. Rưới dầu ăn lên bề mặt cá và để cá thấm gia vị khoảng 30 phút.
- Nướng cá: Nướng lườn cá ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 20 phút. Lật mặt sau của lườn cá và nướng thêm 10 phút nữa đến khi cá chín đều cả hai mặt. Sau đó, tắt lò và bày lườn cá ra đĩa để thưởng thức.
Lườn cá hồi kho tiêu
Lườn cá hồi kho tiêu là một món ăn thơm ngon với vị cay đặc trưng của tiêu. Món này thực sự không thể cưỡng lại được và thường được ăn kèm với cơm nóng và rau sống.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lườn cá hồi
- Hạt tiêu xay
- Hành tỏi băm
- Hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện
- Ướp lườn cá hồi với hạt tiêu xay mịn hoặc hạt tiêu nguyên hạt, sau đó rán trên chảo.
- Phi tỏi băm nhỏ trong dầu ăn và cho lườn cá vào xào.
- Đun cho đến khi lườn cá chín và nước trong nồi cạn lại.
Canh chua lườn cá hồi
Canh chua lườn cá hồi có màu sắc bắt mắt, thơm lừng và vị chua nhẹ của nước cốt me và cà chua. Miếng cá hồi mềm béo thêm phần hấp dẫn cho món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lườn cá hồi: 400 gr
- Thơm: 1/4 trái
- Bạc hà: 2 nhánh
- Giá: 100 gr
- Ngò ôm: 2 nhánh
- Đậu bắp: 200 gr
- Cà chua: 2 trái
- Me chín: 50 gr
- Rượu trắng: 100 ml
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện
- Sơ chế các nguyên liệu: Lườn cá hồi ngâm trong nước và rượu trắng khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh. Cà chua, lá bạc hà, đậu bắp, giá rửa sạch.
- Xào cá với cà chua: Xào lườn cá hồi và cà chua khoảng 5 phút.
- Nấu canh: Đun sôi nước, sau đó cho nước cốt me, đậu bắp, lá bạc hà vào. Nêm gia vị và cho lườn cá vào nấu tiếp. Cuối cùng, thêm giá đỗ và rau bạc hà và tắt bếp.
Lựa chọn lườn cá hồi tươi và đông lạnh
Đối với lườn cá hồi tươi, bạn nên chọn những miếng có màu hồng tươi hoặc thịt màu cam, có độ đàn hồi tốt. Lườn cá hồi tươi cũng nên có bề mặt khô ráo, các đường mỡ trên thân đều và sáng, cũng như có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua những miếng lườn cá hồi có tình trạng dính nhớt, mùi hôi, và màu xỉn.
Nếu không thể tìm mua lườn cá hồi tươi, bạn cũng có thể chọn lườn cá hồi đông lạnh được bán trong siêu thị. Mặc dù không còn tươi như lưỡi cá mới cắt, lườn cá hồi đông lạnh vẫn đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng của cá.
Câu hỏi thường gặp
- Lườn cá hồi làm món gì ngon? Món ăn từ lườn cá hồi rất đa dạng và ngon miệng. Bạn có thể thử làm các món: lườn cá hồi chiên nước mắm, lườn cá hồi chiên giòn bơ tỏi, lườn cá hồi nướng sa tế mật ong, lườn cá hồi kho tiêu, canh chua lườn cá hồi, vv.
- Làm sao để chọn lườn cá hồi tươi nhất? Chọn những miếng lườn cá hồi có màu hồng tươi hoặc thịt màu cam, có độ đàn hồi tốt. Lườn cá hồi tươi nên có bề mặt khô ráo, các đường mỡ trên thân đều và sáng, cũng như có mùi thơm đặc trưng.
- Lếu không có lườn cá hồi tươi, có thể dùng lườn cá hồi đông lạnh không? Có, lườn cá hồi đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt nếu không tìm thấy lườn cá hồi tươi. Lườn cá hồi đông lạnh vẫn đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng của cá.
Hình ảnh: Tasty & Pinterest
