thịt heo quay kho cải chua là một món ăn quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, với cách chế biến và tẩm ướp gia vị độc đáo dưới đây, bạn sẽ có trải nghiệm mới mẻ với món ăn này.
Thịt heo quay kho cải chua
Thịt heo quay kho cải chua được biến tấu với gia vị mới là nước tương và nước dừa. Những miếng thịt heo quay thấm đều gia vị, mang hương vị đậm đà từ nước tương và đặc biệt là ngọt ngào từ nước dừa sẽ khiến bạn say mê. Nước tương là gia vị "bí mật" khi chế biến món ăn ngon này, giúp thịt có màu sắc hấp dẫn hơn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt heo quay kho cải chua nước tương ngay sau đây để bạn có thể làm phong phú hơn cho bữa ăn hàng ngày của mình!
Nguyên Liệu:
- Thịt heo quay
- 1 cọng hành lá
- ½ trái ớt sừng
- Dưa cải
Cách Làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua Nước Tương:
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Cắt thịt heo quay thành khối có chiều dài khoảng 4cm.
- Đập dập và băm nhuyễn 1 cọng hành lá.
- Bỏ hạt, đập dập, băm nhỏ ½ trái ớt sừng.
- Cắt dưa cải thành khúc nhỏ.
Ướp Gia Vị Cho Thịt:
- Cho thịt heo vào tô ướp cùng hành lá băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh nước tương và trộn đều. Đảm bảo thịt thấm đều gia vị.
Xào dưa chua trước khi kho
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu và 2 muỗng cà phê hành tím băm, phi thơm rồi cho dưa cải vào xào. Kỹ thuật xào dưa cải trước khi kho cùng dầu ăn và hành tím phi sẽ giúp mặt dưa cải thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Sau khi xào sơ qua dưa cải, trút ra dĩa để riêng.
Kho Thịt Heo Quay Cùng Dưa Cải Chua:
-
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu điều, 1 hoa hồi và 1 ít tiêu sọ đập dập đảo đều rồi thêm thịt heo quay vào và xào săn lại. Sau đó, cho thịt 3 muỗng canh nước tương vào và đảo đều cho thấm gia vị.
-
Tiếp theo, cho nước dừa khoảng xâm xấp mặt thịt và cả dưa cải vào chảo, kho trong 1 tiếng với lửa liu riu. Lưu ý không nên đậy nắp trong quá trình kho.
Cho dưa chua vào xào chung với thịt
Trình Bày Món Heo Quay Kho Dưa Chua:
- Múc thịt heo và dưa cải ra dĩa, rưới nước xốt kho lên trên. Cuối cùng, bạn có thể thêm ít ớt sừng cắt khoanh tròn và hành lá cắt sợi lên trên để tăng thêm vị tươi mới.
Cách làm thịt heo quay kho cải chua rất đơn giản và bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Món ăn ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt quay chín mềm, thấm đều gia vị và dưa cải đậm đà. Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!
Đừng quên trải nghiệm thêm nhiều công thức chế biến món Việt theo tiêu chuẩn nhà hàng hoặc đơn giản là các món ăn ngon phục vụ cho bữa cơm hàng ngày tại các khóa học nấu ăn của Hướng Nghiệp Á Âu. Hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn miễn phí về chương trình học phù hợp với bạn nhé!
