Trong bữa ăn hàng ngày, món tôm rim thịt luôn thu hút mọi người bởi sự độc đáo và hấp dẫn của nó. Món ăn này mang lại hương vị ngọt ngào và béo ngậy của thịt lợn, kết hợp với vị thanh mát của tôm và chút mặn mặn từ nước mắm và đường. Tôm rim thịt rất ngon khi ăn với cơm trắng, mang lại cảm giác thú vị và đầy sảng khoái cho cả gia đình.
Cách làm tôm rim thịt ba chỉ với nước dừa
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 250g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Nước dừa
- Hành lá, tỏi băm, hành tím bằm
- Gia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế tôm và thịt
- Cắt bỏ chân và đuôi tôm, rồi rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành những miếng vừa ăn.
- Ướp tôm và thịt với hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Bước 2: Rim thịt ba chỉ và tôm với nước dừa
- Phi thơm hành, tỏi băm rồi xào tôm cho săn lại. Sau đó, cho tôm ra đĩa để riêng.
- Tiếp tục xào thịt ba chỉ cho cháy cạnh và thơm, sau đó cho tôm đã xào vào đảo đều.
- Pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt và đổ vào chảo. Tiếp theo, đổ nước dừa vào.
- Rim tôm và thịt trên lửa nhỏ cho gia vị thấm đều và nước cạn hơi, sau đó cho thêm hành lá và hạt tiêu. Bạn có thể thêm ớt thái lát nếu muốn món ăn cay hơn.
Món tôm rim thịt ba chỉ nước dừa ngon nhất khi được thưởng thức với cơm nóng.
Cách làm tôm khô rim thịt băm
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 400g (chân giò, ba chỉ hoặc nạc dăm, tùy thích)
- Tôm khô: 200g (loại vừa)
- Hành tím: 3-4 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 50g
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu hào, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
- Ngâm tôm khô trong nước ấm từ 1-2 tiếng cho tôm nở và mềm ra. Rửa sạch tôm để loại bỏ bụi bẩn. Ướp tôm khô với hạt tiêu và một chút mì chính.
- Ướp thịt băm với nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột canh mì chính.
Bước 2: Làm tôm khô rim thịt băm
- Phi thơm hành tím và xào thịt băm cho săn. Tiếp theo, cho tôm khô vào và đảo đều. Bạn có thể thêm gia vị như dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường để món ăn đậm đà hơn.
- Rim thịt và tôm trên lửa nhỏ cho thịt chín và gia vị thấm đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho thêm hành lá, hạt tiêu và mì chính.
Với cách làm đơn giản và sự kết hợp hài hòa giữa tôm và thịt, bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình mỗi ngày.
