Thịt gà không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng. Và không ngạc nhiên khi chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon từ gà.
Gà là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn khác nhau như canh gà, nộm gà, gà chiên, gà nướng và nhiều món hấp dẫn khác. Đây cũng là lý do tại sao gà luôn là lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình của người Việt.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá top 20 các món ngon từ gà mà bạn nên thử ngay. Với những món ăn hấp dẫn này, chúng tôi đảm bảo sẽ đánh gục vị giác của cả gia đình bạn.
Top 20 các món ngon từ gà
Dưới đây là tổng hợp các món ngon từ gà mà bạn không nên bỏ qua. Với những món ngon này, bạn sẽ tạo nên những bữa ăn vô cùng mới mẻ, thơm ngon và đa dạng cho gia đình.
Chúng tôi hi vọng rằng danh sách các món ngon từ gà này sẽ mang đến cho bạn nhiều lựa chọn hơn cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
Những lưu ý khi chế biến các món ngon từ gà
Thịt gà là một loại thực phẩm được nhiều người ưa thích vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để giữ được chất dinh dưỡng trong thịt gà, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Không bảo quản gà trong ngăn mát tủ lạnh
Nhiều người có thói quen bảo quản gà trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên, thời gian tối đa để giữ thịt gà tươi trong ngăn mát tủ lạnh chỉ khoảng 2 ngày. Do đó, nếu cần để lâu hơn 2 ngày, bạn nên gói gà kín và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, hãy rã đông và sơ chế khi muốn sử dụng.
Điều này giúp thịt gà không mất chất và đảm bảo độ tươi, làm cho các món từ gà ngon hơn.
Đừng rửa gà quá kĩ trước khi nấu
Nhiều người thường rửa thịt gà rất kỹ trước khi nấu, với hy vọng rằng việc rửa sẽ loại bỏ vi khuẩn. Tuy nhiên, việc rửa gà quá kĩ có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Khi rửa gà quá kĩ, vi khuẩn có thể lây lan từ gà sang tay và các dụng cụ nấu ăn. Hầu hết các phương pháp chế biến gà có thể tiêu diệt hết vi khuẩn trên thịt, do đó bạn không cần rửa gà quá kĩ trước khi nấu để các món từ gà thêm ngon.
Không sử dụng lại các dụng cụ đã chạm vào thịt gà sống
Chúng ta thường sử dụng cùng một con dao để cắt nhiều loại thực phẩm khác nhau cùng một lúc. Tuy nhiên, trong gà có rất nhiều vi khuẩn salmonella. Vi khuẩn này có thể lây lan từ thịt gà sống sang các loại thực phẩm khác và là nguyên nhân chính gây ra bệnh tiêu chảy.
Để đảm bảo vệ sinh và nấu các món gà ngon, sau khi cắt thịt gà, hãy rửa sạch dụng cụ trước khi tiếp tục sử dụng cho các thực phẩm khác. Tốt nhất là bạn nên mua các dụng cụ riêng biệt để sử dụng cho sơ chế thịt sống, thịt chín và cắt rau củ quả.
Chần gà nhanh để các món từ gà thêm ngon
Một số người vô tình luộc chín gà thay vì chỉ chần gà. Khi chần gà quá lâu, thịt gà sẽ bị dai và nhạt nhẽo, mất đi vị ngọt khi ăn.
Theo các chuyên gia, khi chần gà, bạn cần cho gà vào bọc, sau đó bỏ vào nồi nước lạnh với lá nguyệt quế, húng tây hoặc hạt tiêu. Sau đó, đun nồi đến khi nước bắt đầu sôi và giảm dần nhiệt độ. Chờ cho nhiệt độ hạ xuống khoảng 70 độ C là được.
Thịt gà sau khi chần nên được sử dụng ngay để đảm bảo hương vị tươi ngon hơn.
Liên tục đảo gà khi nấu
Một kinh nghiệm để nấu các món từ gà ngon và có màu đẹp là tránh chọc hoặc di chuyển miếng gà bên trong nồi khi nấu hoặc rán. Điều này giúp phản ứng Maillard diễn ra.
Phản ứng Maillard là phản ứng xảy ra ở nhiệt độ cao. Khi ở nhiệt độ cao, các axit amin trong thịt gà phản ứng với đường, làm thịt có màu nâu vàng đẹp mắt và có hương vị đặc biệt hơn.
Chúng tôi hy vọng với các công thức cách làm các món ngon từ gà trên, bạn sẽ có những bữa cơm ngon lành bên gia đình. Hãy thưởng thức và cảm nhận sự ấm áp và kết nối tình thân trong mỗi bữa ăn.
