Những món ăn truyền thống Hà Nội là một phần không thể thiếu trong ẩm thực dân gian Việt Nam. Dù đã trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, những món ăn này vẫn tồn tại đến ngày nay và mang trong mình mùi vị đậm đà, khiến chúng ta không thể quên.
Ẩm thực dân gian người Hà Nội
Ẩm thực dân gian của Hà Nội đa dạng và phong phú. Từ những món mặn đến những món ngọt, mỗi món đều có một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Các món ăn đơn giản nhưng tinh tế và sang trọng. Suốt hàng thế kỷ, những món ăn truyền thống của Hà Nội ngày càng được ưa chuộng và đóng vai trò quan trọng trong nền ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng điểm lại những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc người Tràng An nhé!
Phở
Phở Hà Nội
Đầu tiên, không thể không nhắc tới món ăn gắn liền với con người Việt Nam - phở. Món ăn này đã tồn tại từ bao giờ và từ đâu không ai biết chắc, nhưng có thể khẳng định rằng Hà Nội là nơi có món phở ngon nhất.
Phở là món ăn dân gian được sử dụng cho bữa sáng, trưa và thậm chí cả bữa tối. Một bát phở ngon phải có nước dùng trong lành, ngọt ngào, bánh phở mềm mượt kèm với thịt bò hoặc thịt gà thơm ngon. Người Hà Nội thường ăn phở kèm theo đĩa quẩy. Hiện nay, phở đã trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới, chứng tỏ sự hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam.
Bún chả
Obama cũng đã từng thưởng thức bún chả Việt Nam
Món thứ hai không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực dân gian Hà Nội là bún chả. Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội với hương vị riêng biệt. Đây là một món ăn rất đơn giản, thịt được tẩm ướp với nhiều gia vị khác nhau, sau đó nướng trên than hoa. Quan trọng nhất là nước mắm đi kèm phải vừa chua vừa ngọt đậm đà. Thịt sau khi nướng sẽ được chan nước mắm, cùng với đó là đĩa bún riêng và một đĩa rau sống tươi mát. Mỗi lần nhắc đến bún chả, chúng ta không thể quên hình ảnh khói nướng thịt trên vỉa hè và hương vị đậm đà của món ăn này.
Bún thang
Bún thang ngon Hà Nội
Bún thang không phổ biến như các loại phở và bún khác, nhưng đã trở thành một món ăn không thể thiếu của người Hà Nội. Đây là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong chế biến. Chuẩn bị đến 20 nguyên liệu để tạo nên một bát bún thang chuẩn vị Hà Nội. Các nguyên liệu bao gồm trứng gà rán mỏng, lườn gà xé nhuyễn, giò lụa thái sợi, củ cải ngâm thái sợi, tôm bông, lạp xưởng và rau mùi. Bún trong món ăn này là loại bún sợi nhỏ đặc trưng. Nước dùng ngon được nấu từ xương gà và mực khô. Bún thang có hương vị ngọt ngào khó quên.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là một món ăn nổi tiếng và được ưa thích trong ẩm thực dân gian Hà Nội. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị đặc trưng như nghệ, thì là, nước mắm và mắm tôm. Tất cả các gia vị này được trộn chung với cá băm nhỏ, tạo nên một món ăn thơm ngon độc đáo. Chả cá Lã Vọng luôn là một trong những món ăn đặc biệt của Hà Nội, thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước.
Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn nổi tiếng trong danh sách ẩm thực dân gian Hà Nội. Đây là loại bánh cuốn không nhân, được hấp và tách thành từng lớp bánh mỏng được sắp xếp lên đĩa.
Đĩa bánh cuốn ngon phải có lớp bánh mỏng, trong suốt, thơm mùi gạo quê, được phủ lên một lớp hành khô vàng óng. Nước mắm chấm phải có vị chua ngọt, kèm theo vài miếng chả quế. Đây là một đĩa bánh cuốn Thanh Trì đúng chuẩn.
Chả rươi
Chả rươi đặc sản Hà Nội
Món chả rươi không phải ai cũng biết đến, nhưng với người Hà Nội thì không thể không nhắc tới. Đây là một món chả ngon, có thành phần chính là rươi, thịt lợn băm nhỏ, trứng và vỏ quýt.
Chả rươi sau khi chiên vàng có vẻ ngoài giòn mà bên trong lại mềm, béo và thơm mùi vỏ quýt. Món ăn đặc sản này chỉ có ở Hà Nội và thường chỉ xuất hiện trong vài ngày trong năm. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chả rươi đặc biệt này nếu bạn đến thăm Hà Nội.
Có thể nói, Hà Nội là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đậm đà bản sắc quê hương. Lời khuyên cho những ai đang có ý định du lịch Hà Nội là hãy thử hết những món ăn truyền thống mà chúng tôi đã giới thiệu, để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước.
