Vịnh Hạ Long luôn được xem là một điểm đến du lịch hấp dẫn nhất tại Việt Nam. Được UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên của thế giới và vinh danh là một trong 7 kỳ quan thiên nhiên mới, Hạ Long nổi tiếng với hàng nghìn hòn đảo tuyệt đẹp tạo nên khung cảnh hùng vĩ hiếm có. Tuy nhiên, ngoài cảnh quan thiên nhiên, Hạ Long còn sở hữu nền ẩm thực phong phú và đặc sắc.
Hải sản tươi sống và Chả mực Hạ Long
Ẩm thực Hạ Long nổi tiếng với các món ăn chế biến từ hải sản như mực, sá sùng, sứa biển, cá thu một nắng, tu hài, sò, ngán, ruốc, cua, cá, tôm, ốc, hàu, hà và cù kỳ, nhưng trên hết là chả mực Hạ Long. Chả mực tưởng chừng như một đặc sản quen thuộc, nhưng chả mực Hạ Long lại mang một hương vị đặc biệt và là niềm tự hào của người dân địa phương.
Để làm chả mực Hạ Long thơm ngon, người chế biến phải tận dụng mực mai tươi sống, dày mình và lựa chọn kỹ các nguyên liệu khác để tạo ra công thức chế biến riêng. Chả mực Hạ Long có vị ngon dai và hấp dẫn. Việc giã mực bằng tay và chiên trong chảo dầu sôi là bí quyết để miếng chả mực giòn rụm.
Niềm tự hào địa phương
Chị Nguyễn Thị Xoa, chủ cửa hàng chả mực Hưng Nguyên chia sẻ: "Gia đình tôi có truyền thống buôn bán hải sản tươi sống. Hàng ngày, tàu nhà tôi cập bến từ sáng sớm mang về những con mực tươi sống. Quá trình chế biến rất công phu theo công thức riêng. Tất cả công nhân đều được khám sức khỏe và đào tạo bài bản quy trình chế biến để làm ra miếng chả mực thơm ngon, hấp dẫn. Chúng tôi bán 7 - 8 tạ chả mực mỗi ngày trong mùa du lịch".
Hấp dẫn du khách bốn phương
Quyến rũ du khách, chả mực Hạ Long không chỉ có mặt tại các nhà hàng mà còn là món quà thú vị để mang về tặng bạn bè và người thân.
Chị Hoa Ban, một du khách từ Hải Dương, chia sẻ: "Tôi đã đến Hạ Long và thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc. Trong số đó, chả mực ở đây thực sự ngon. Tôi còn mua về làm quà để người thân cùng thưởng thức".
Phát triển du lịch qua ẩm thực
Ẩm thực có vai trò quan trọng trong phát triển du lịch, vì vậy, các đơn vị du lịch tại Hạ Long đã khai thác văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch. Các nhà hàng luôn lựa chọn những nhà cung cấp tốt nhất, chú trọng vào cách chế biến và trình bày món ăn. Họ còn mời khách hàng thử dịch vụ, nhận xét và góp ý để hoàn thiện sản phẩm. Du khách thường mong muốn trải nghiệm sản vật địa phương, và Hạ Long đã đưa vào thực đơn nhiều món ăn có nguồn gốc và xuất xứ địa phương. Các món ăn này đều nhận được sự đánh giá cao từ du khách.
Trong tương lai, để phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch, Hạ Long cần tăng cường quảng bá sản phẩm ẩm thực, kết hợp các tour du lịch với ẩm thực địa phương, đa dạng hóa phương pháp chế biến món ăn, nâng cao chất lượng đội ngũ chế biến và mang đến những món ăn đậm bản sắc văn hóa truyền thống. Như vậy, du khách sẽ cảm nhận được dịch vụ chất lượng và đặc sản độc đáo của Hạ Long.
Ảnh:
Chả mực Hạ Long - Một đặc sản thơm ngon và độc đáo. 
Chả mực Hạ Long - Món quà tặng độc đáo cho người thân. 
Các nhà hàng ở Hạ Long với những món ăn đặc trưng vùng biển. 
Hạ Long phát triển du lịch qua ẩm thực độc đáo và đa dạng.
Để có thêm thông tin về ẩm thực Hạ Long, hãy khám phá và trải nghiệm những món ăn độc đáo này khi bạn đến thăm vịnh Hạ Long.
