Khô gà là món ăn cực kỳ hấp dẫn, có hương vị thơm ngon đặc trưng và màu vàng óng vô cùng bắt mắt. Khô gà còn là món ăn dễ dàng thực hiện với nguyên liệu vô cùng đơn giản. Và hôm nay, VinID sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm khô gà tại nhà ngon đúng chuẩn nhé!
1. Cách làm khô gà lá chanh
Nguyên liệu
- Thịt nạc gà (Nên chọn ức gà): 500gr
- Lá chanh tươi: 50gr
- Tỏi và ớt băm nhuyễn: 50gr mỗi loại
- Gừng: 1 củ lớn
- Củ hành tím, sả cây
- Sa tế, ớt bột, tiêu xay
- Dầu điều
- Các loại gia vị thông thường
Cách thực hiện
- Rửa ức gà với nước, ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.
- Bắt một nồi nước lên bếp để luộc gà, cho vài lát gừng và hành tím đập dập để tăng vị thơm. Luộc khoảng 10-12 phút đến khi chín.
- Vớt thịt gà ra để ráo. Xé nhỏ thịt gà thành từng sợi để món ăn hấp dẫn hơn.
- Ướp thịt gà đã xé với ớt bột, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm. Đậy kín, ướp trong 30 phút.
- Làm sạch củ sả, cắt lát mỏng theo chiều xéo. Rửa sạch lá chanh và để ráo nước, cắt thành từng khúc lớn.
- Bắt chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu điều, phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn, cùng với lượng ớt bột tùy theo sở thích. Đảo đều 1-2 phút.
- Cho thịt gà đã ướp cùng với sả và lá chanh vào chảo, hạ nhỏ lửa và đảo đều khoảng 5-7 phút để thịt gà đậm đà hơn.
- Bật sẵn lò nướng 150 độ C. Rải đều thịt gà vào khay và cho vào lò sấy. Cách 3-4 phút thì bạn lấy ra trộn đều một lần. Sấy từ 2-3 lần để thịt gà khô đúng chuẩn.
- Lấy khay thịt khô gà ra ngoài, đợi đến khi nguội hẳn là có thể thưởng thức.
2. Cách làm khô gà xé cay
Nguyên liệu
- Ức gà: 500gr
- Tỏi và ớt băm nhuyễn: 50gr mỗi loại
- Gừng: 1 củ lớn
- Củ hành tím, sả cây
- Sa tế, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay
- Dầu điều
- Các loại gia vị thông thường
Cách thực hiện
- Rửa sạch ức gà, ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sả rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều xéo.
- Đun một nồi nước ở lửa vừa, luộc thịt gà cùng vài lát gừng và củ hành tím đập dập để dậy mùi thơm. Luộc trong khoảng 10-12 phút đến khi chín.
- Vớt ra để ráo nước, dùng tay xé nhỏ thành từng sợi vừa ăn đều nhau.
- Ướp thịt gà cùng với ½ muỗng canh bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Trộn đều thịt gà với gia vị, đậy kín nắp và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt gà đậm đà hơn.
- Bắt chảo lên bếp lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu điều. Phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn cùng một chút bột ớt Hàn Quốc tùy theo sở thích.
- Cho thịt gà và sả cắt mỏng vào chảo, hạ nhỏ lửa và đảo thật đều tay. Nấu khoảng 5-7 phút để thịt gà vàng đều rồi tắt bếp.
- Bật sẵn lò nướng 150 độ C. Rải đều thịt gà lên khay.
- Cho thịt gà vào lò để sấy, cách 3-4 phút thì lấy ra để đảo đều một lần. Sấy khoảng 2-3 lần đến khi thịt gà khô lại thì cho ra đĩa. Đợi đến khi nguội hẳn thì có thể thưởng thức.
3. Cách làm khô gà xé không cay
Nguyên liệu
- Ức gà: 500gr
- Lá chanh: 50gr
- Tỏi băm nhuyễn: 50gr mỗi loại
- Gừng: 1 củ lớn
- Củ hành tím, sả cây
- Tiêu xay
- Dầu điều
- Các loại gia vị thông thường
Cách thực hiện
- Ức gà mua về rửa sạch, ngâm nước muối cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.
- Rửa sạch lá chanh, cắt thành từng khúc lớn. Rửa sạch sả, cắt thành từng lát nhỏ theo chiều xéo.
- Đun sôi một nồi nước, luộc ức gà cùng với gừng và hành tím đập dập từ 10-12 phút đến khi thịt gà chín.
- Cắt ức gà thành từng miếng vuông, xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn đều nhau.
- Ướp gà đã xé cùng với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh 30 phút.
- Bắt chảo lên bếp ở lửa vừa, đun nóng 3 muỗng dầu điều. Phi thơm tỏi băm và ớt băm cùng sả cắt lát. Vớt ra để ráo dầu.
- Cho tất cả thịt gà vào chảo đảo đều. Hạ lửa nhỏ và nấu tiếp từ 3-5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Rải đều thịt gà vào khay.
- Cho thịt gà vào lò để sấy, cách 3-4 phút thì lấy ra để đảo đều một lần. Lặp lại 2-3 lần đến khi thịt gà khô nước thì lấy ra để nguội và có thể thưởng thức.
4. Cách làm khô gà cháy sả ớt
Nguyên liệu
- Ức gà: 500gr
- Sả: 5 cây
- Tỏi băm và ớt băm nhuyễn: 50gr mỗi loại
- Gừng: 1 củ lớn
- Củ hành tím, sả cây
- Tiêu xay
- Dầu điều
- Các loại gia vị thông thường
Cách thực hiện
- Ức gà rửa sạch, ngâm nước muối cùng vài lát gừng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
- Rửa sạch gốc sả, cắt lát mỏng theo chiều xéo.
- Đun một nồi nước sôi, luộc ức gà với vài lát gừng từ 10-12 phút đến khi thịt chín.
- Vớt ra để ráo nước, cắt thành từng miếng vuông, sau đó xé nhỏ thành từng sợi vừa ăn đều nhau.
- Ướp thịt gà cùng với ½ muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc. Đậy kín, ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
- Bắt chảo lên bếp lửa vừa. Đun nóng 3 muỗng canh dầu điều. Phi thơm tỏi băm và ớt băm cùng sả cắt lát. Vớt ra để ráo dầu.
- Cho thịt gà đã ướp vào chảo và đảo đều. Hạ lửa nhỏ, nấu tiếp từ 3-5 phút sau đó tắt bếp.
- Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Rải đều thịt gà lên khay để chuẩn bị sấy.
- Cho khay thịt gà vào lò sấy, cách khoảng 3-4 phút thì lấy ra đảo đều. Đến khi thịt gà khô hoàn toàn thì lấy ra ngoài, trộn đều với hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã phi vàng.
- Để khô gà nguội là có thể thưởng thức.
5. Cách làm khô gà bơ tỏi
Nguyên liệu
- Ức gà: 400
- Hành tím và ớt băm nhỏ: 50gr mỗi loại
- Gừng: 1 củ lớn
- Tỏi: 4-5 tép
- Bơ thực vật đun nóng chảy: 50 ml
- Gia vị thông dụng
- Bột ớt Hàn Quốc
- Nước mắm, dầu điều
Cách thực hiện
- Rửa sạch ức gà dưới vòi nước, ngâm với nước muối cùng vài lát gừng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
- Luộc thịt gà cùng vài lát gừng từ 10-12 phút đến khi thịt chín.
- Cắt ức gà đã chín thành từng miếng vuông, sau đó xé thành các sợi nhỏ vừa ăn đều nhau.
- Ướp thịt gà cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, 50ml bơ đun nóng chảy.
- Cho thêm tỏi cắt lát mỏng vào âu ướp thịt. Đậy kín thịt gà và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
- Bắt chảo lên bếp lửa vừa, đun nóng 3 muỗng dầu điều. Phi thơm hành tím và ớt băm nhuyễn.
- Cho thịt gà vào chảo và đảo đều. Hạ lửa nhỏ, nấu tiếp từ 3-5 phút sau đó tắt bếp.
- Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C. Rải đều thịt gà lên khay để chuẩn bị sấy.
- Cho khay thịt gà vào lò sấy, cách 3-4 phút thì lấy ra để đảo đều. Lặp lại 2-3 lần đến khi thịt gà khô ráo hoàn toàn.
- Lấy khay khô gà ra ngoài để thật nguội và có thể thưởng thức.
Hy vọng bạn đã biết cách làm khô gà với 5 công thức cực kỳ đơn giản mà VinID đã chia sẻ. Bạn hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua thịt gà và các loại thực phẩm đã kiểm định an toàn nghiêm ngặt. Chỉ với ứng dụng VinID, bạn có thể thỏa thích mua sắm trực tuyến tại nhà cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi.
Cách làm khô gà bơ tỏi thơm nức mũi, ăn là ghiền <<<
