bò hầm tiêu xanh là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đặc trưng của tiêu xanh. Những miếng thịt bò chất lượng cao đầy ngon miệng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá cách nấu bò hầm tiêu xanh ngay bây giờ.
Hình ảnh minh họa: Bò hầm tiêu xanh ngon đúng điệu
Nguyên liệu nấu bò hầm tiêu xanh
- 700gr bắp bò
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 40gr nhánh tiêu xanh
- 1 tiêu đen hạt
- 1 ít lá quế khô
- Tỏi băm nhuyễn
- Sốt cà chua hộp
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường
Cách làm bò hầm tiêu xanh
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò: rửa sạch và để ráo nước, cắt thành từng khối vuông khoảng 2cm.
- Cà rốt, khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông khoảng 2cm hoặc cắt lát dày 1cm.
- Hành tây: cắt sợi.
Hình ảnh minh họa: Nguyên liệu nấu bò hầm tiêu xanh
Cách ướp bò hầm ngon miệng
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tỏi băm, 4 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 ít hạt tiêu đen, 1 ít lá quế khô, 1 muỗng café nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt bò và ướp trong vòng 40 phút.
- Lưu ý: Không sử dụng mắm để ướp thịt bò, thay vào đó hãy dùng nước tương và dầu ăn để làm thịt bò thêm mềm và ngon hơn.
Công thức nấu bò hầm tiêu xanh
- Chiên khoai tây sau khi sơ chế cho đến khi vàng nhạt.
- Trên một chảo mới, hâm nóng dầu ăn và phi thơm tỏi. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào chảo, thêm 2 muỗng canh sốt cà chua và xào cho thịt bò săn và thơm mùi. Không nên xào thịt quá lâu để tránh làm thịt bị dai.
Hình ảnh minh họa: Xào thịt bò thơm và tắt bếp
- Tiếp theo, cho thêm 200ml nước và cà rốt vào chảo và ninh chung với thịt bò cho đến khi thịt mềm. Khoảng 20 phút sau, cho hành tây và khoai tây đã chiên vào. Tắt bếp và trang trí món bò hầm tiêu xanh với tiêu xanh còn lại, ngò và thưởng thức cùng bánh mì.
Hình ảnh minh họa: Thịt bò hầm tiêu xanh ăn với bánh mì là ngon nhất
Với công thức trên, bạn có thể thay đổi nguyên liệu để tạo ra nhiều phiên bản khác nhau như bắp bò hầm tiêu xanh, đuôi bò hầm tiêu xanh, bao tử hầm tiêu xanh... để mang đến nhiều lựa chọn hơn cho gia đình.
Mẹo chế biến thịt bò ngon
- Để xào thịt bò mềm, hãy ướp thịt với 2-3 thìa dầu ăn và trộn đều, sau đó ướp trong khoảng 30 phút.
- Khi xào thịt, hãy sử dụng lửa lớn và khi thịt đã chín, hãy nhanh chóng cho thịt ra khỏi chảo.
- Khi ninh thịt bò, hãy đun nước sôi trước rồi mới cho thịt vào, điều này giúp giữ nguyên thành phần dinh dưỡng và làm thịt thêm thơm ngon.
Dường như món bò hầm tiêu xanh có vẻ khó chế biến, nhưng chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có ngay một món ăn độc đáo, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Thịt bò hầm tiêu xanh kết hợp với rau củ giàu dinh dưỡng như khoai tây, cà rốt... sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
