Cà phê đen đá là một trong những thức uống phổ biến nhất tại Việt Nam. Với mỗi ly cà phê, chúng ta có thể tận hưởng một hương vị độc đáo, pha chế theo cách riêng của mỗi người. Vậy, bạn đã biết cách pha cà phê đen đá đúng chuẩn chưa? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Cà phê đen đá là gì?
Cà phê đen đá là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Nước uống này có nguồn gốc từ phương Tây, được đưa vào Việt Nam từ lúc thuộc địa. Ban đầu, cà phê chỉ dành cho giới quý tộc và quan chức Pháp, nhưng sau đó đã trở thành một thức uống phổ biến cho mọi người.
Hiện nay, cà phê đen đang trở nên khác biệt với sự lựa chọn đa dạng về hương vị. Dù có pha từ máy hay pha từ phin, uống với đá, món cà phê đen đá vẫn giữ được hương vị đậm đà điển hình.
Caption: Cà phê đen đá là gì?
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách pha cà phê đen đá
Nguyên liệu pha chế
- Cà phê: 3 muỗng cà phê bột cà phê nguyên chất
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Nước sôi: trên 90 độ C, 160ml
- Đá viên
Dụng cụ pha chế
- Phin pha cafe
- Ly, tách uống nước…. Chất liệu sứ, thủy tinh dày dặn có khả năng chịu được nhiệt độ cao.
- Cân nhỏ có hệ thống điện tử để cân đường và cà phê.
- Nấu nước trong ấm đun nước.
3 bước pha cà phê đen đá đậm đà hương vị
Bước 1: Dùng nước sôi để rửa phin
Đầu tiên, hãy rửa kỹ nắp và lòng của phin để khử trùng và làm sạch phin. Đây là một bước thường bị bỏ qua, nhưng nếu muốn thưởng thức một tách cà phê đen thơm ngon, bạn không nên bỏ qua bước này.
Bước 2: Cho cà phê vào phin
Sau khi đã rửa sạch phin, hãy cho cà phê vào phin và di chuyển phin nhẹ nhàng để cà phê được phân bố đều. Tiếp theo, ấn nhẹ nắp phin để cà phê được nén không quá mạnh. Quá mạnh sẽ làm cà phê đậm quá, trong khi quá nhẹ sẽ làm cà phê bị vón cục và vị bị nhạt.
Bước 3: Pha cà phê
Đổ từ từ 160ml nước sôi 100 độ C vào phin. Đầu tiên, hãy đổ khoảng 20% nước vào phin và đợi cà phê ngấm trong 30-60 phút. Sau đó, đổ 80% nước sôi còn lại. Đợi cho đến khi cà phê tan hoàn toàn trong nước.
Lưu ý: Cà phê đen nguyên chất có thể có độ nở cao, vì vậy bạn cần kiểm tra xem phần phin có bị đùn ra ngoài hay không và đẩy nó trở lại ngay khi nhận thấy để cà phê không bị nhạt.
Caption: Pha cà phê
Khi thưởng thức cà phê đen đá, hãy dùng những viên đá to già để cà phê không bị loãng quá nhanh. Đồng thời, thêm sữa và đường vào cà phê, khuấy đều trước khi thêm đá.
Lời kết
Cà phê đen đá là một thức uống thơm ngon, giúp bạn có một ngày làm việc và học tập hiệu quả nhất. Hãy thử pha cà phê đen đá theo cách trên và tận hưởng hương vị đặc trưng của nó cùng bạn bè của bạn!
Ảnh: Annam Restaurant
