Sự lôi cuốn của chim cút chiên bơ
Cả tuần ăn thịt cá chán rồi, hôm nay chuyển sang ăn chim cút cho lạ miệng các bạn nhỉ. Nhưng mà với nguyên liệu chim cút thì chế biến kiểu gì được? Hấp hay là xào? Đừng làm theo cách đó, bạn hãy học ngay 2 cách làm chim cút chiên bơ dưới đây. Đảm bảo ăn không ngán mà lại đưa cơm, chấm với tí tương ớt cay cay thì cứ gọi là tê khắp đầu lưỡi.
Công thức 1: Chim cút chiên bơ kiểu đơn giản
Đúng như cái tên của món ăn, chim cút chiên bơ kiểu đơn giản thực sự vô cùng đơn giản. Chỉ cần 30-40 phút, bạn đã có một đĩa chim vàng ươm thơm phức.
Chim cút chiên bơ kiểu đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chim cút: 3-5 con
- Bơ
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
- Bột chiên giòn
- Các gia vị khác: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào...
Các bước làm chim cút chiên bơ kiểu đơn giản
-
Rửa chim cút với muối hoặc rượu trắng để loại bỏ tanh.
-
Ướp chim cút với bột chiên giòn, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, muối, hạt tiêu, dầu hào, mì chính. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Ứng thành công cách làm chim cút chiên bơ kiểu đơn giản -
Rán chim cút trong chảo dầu nóng vàng giòn. Đặt chim chiên lên giấy thấm dầu sau khi chiên xong.
-
Đun bơ trong chảo, thêm tỏi và phi thơm. Sau đó, cho chim cút vào áo đều lớp sốt bơ tỏi. Khi sốt gần cạn, tắt bếp.
Công thức 2: Chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt
Mình muốn chia sẻ cách làm chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt này cho những bạn muốn tìm hiểu chim cút chiên bơ ở một tầm cao hơn. Đây là công thức mình được một đầu bếp nhà hàng chia sẻ lại. Tuy có hơi cầu kì nhưng mà món ăn nhìn sang và ngon lắm.
Chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chim cút: 5 con
- Bột chiên giòn
- Lá mắc mật
- Ớt chuông đỏ, xanh
- Bơ
- Rau xà lách, dưa chuột
- Các gia vị khác: muối, tiêu bột, hạt nêm, dầu ăn
Các bước làm chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt
-
Làm sạch chim cút và nhồi lá mắc mật vào bên trong chim. Ướp chim với gia vị trong 30 phút.
-
Thái hạt lựu ớt chuông đỏ, xanh. Rửa sạch rau xà lách và dưa chuột.
-
Lăn chim cút qua bột chiên giòn và chiên trong chảo đang nóng cho đến khi chim vàng giòn. Gắp ra để ráo dầu.
Chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt -
Trên chảo, đun bơ, thêm tỏi băm và ớt chuông xào. Sau đó, cho chim cút vào chiên và áo sốt bơ tỏi. Khi sốt gần cạn, gắp ra đĩa đã sắp sẵn rau sống và dưa chuột.
Lời kết
Chắc hẳn ai cũng mong một lần được thưởng thức món chim cút chiên bơ giòn tan. Món này không chỉ hợp cho bữa cơm hàng ngày mà còn phù hợp cho các buổi tiệc, dã ngoại hay nhậu nhẹt bạn bè. Trước đây, mình không thích ăn chim cút lắm đâu, nhưng từ khi biết cách làm món này, mình đã nghiện!
