Giới thiệu
Bạn đã bao giờ thưởng thức món thịt kho tàu ngon tuyệt chưa? Một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thịt kho tàu không chỉ ngon mà còn mang những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trên đây là cách nấu thịt kho tàu ngon bá cháy, hãy cùng Cookbeo tìm hiểu thêm nhé!
Cách nấu thịt kho tàu
Để có một đĩa thịt kho tàu ngon và đậm đà, chúng ta sẽ cần làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Xào thịt
Trước tiên, cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi và làm nóng. Sau đó, đổ thịt vào và xào đều ở lửa vừa cho đến khi thịt có màu sắc xém cạnh và săn chắc. Quá trình này giúp cho miếng thịt không bị bở và nát khi kho lâu.
Bước 2: Kho thịt lần 1
Khi thịt đã săn lại, đổ hết phần nước ướp thịt cùng với 900ml nước dừa vào nồi. Đậy nồi và đun ở lửa vừa cho đến khi nước kho thịt sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và để kho thịt trong khoảng 30-35 phút. Để thịt được trong và không bị đục, bạn có thể sử dụng lá chuối rửa sạch để phủ lên bề mặt thịt. Lá chuối không chỉ có tác dụng hút các chất bẩn, mà còn mang đến hương vị thơm ngon cho món thịt này.
Bước 3: Kho thịt lần 2
Sau khi nước dừa sền sệt lại, chế thêm nước lọc vào nồi để nấu lần 2. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ tầm 40 phút nữa. Lần này, bạn điều chỉnh lửa nhỏ hơn để thịt mềm và nước kho không bị cạn quá.
Bước 4: Thêm trứng
Sau khoảng 45 phút nấu lần 2, khi thịt đã chín mềm, bạn có thể cho trứng vào nồi và kho thêm tầm 10 phút nữa. Trước khi cho trứng, hãy dùng que tăm chọc một vài lỗ trên bề mặt để trứng thấm gia vị. Điều này giúp trứng không bị chai cứng do kho quá lâu và giữ cho màu trứng không bị sẫm màu quá.
Kết luận
Thịt kho tàu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang theo những giá trị truyền thống và ý nghĩa đặc biệt. Hãy thử nấu món thịt kho tàu ngon bá cháy này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng cách nấu thịt kho tàu mà Cookbeo đã chia sẻ sẽ giúp bạn có được một đĩa thịt thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị.
