Củ cải khô xào là một món ăn dân giã, quen thuộc trên nhiều mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu chỉ làm theo cách xào truyền thống, chỉ có củ cải khô, thì sẽ rất nhàm chán và thiếu chất dinh dưỡng. Vì vậy, ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một số cách chế biến củ cải khô với nhiều nguyên liệu đi kèm, tạo ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng thực hiện ngay thôi nhé!
1. Củ cải khô xào chay
1.1. Nguyên liệu
- 50 - 70g củ cải khô (khẩu phần cho 2 người ăn)
- Dầu hào chay, nước tương
- Dầu ăn, đường, gừng, ớt
Củ cải khô làm món gì
1.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn ngâm củ cải khô trong nước khoảng 15 phút để củ cải mềm ra, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn băm nhỏ gừng và ớt. Sau đó, bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gừng và ớt vào đảo nhanh. Tiếp đến, bạn cho củ cải vào xào, nêm nếm thêm dầu hào, nước tương, đường sao cho vừa miệng. Bạn nên xào lâu một chút để gia vị ngấm đều vào củ cải thì món ăn sẽ được ngon và đậm đà hơn.
Củ cải khô xào chay.
Món ăn đạt yêu cầu khi củ cải được xào săn, vẫn giữ được độ dai dai nhất định, đậm đà thấm đều gia vị. Củ cải khô xào ăn cùng cơm hoặc cháo trắng vào bữa sáng cũng sẽ rất là phù hợp.
2. Củ cải khô xào trứng
Với 2 nguyên liệu vô cùng đơn giản là trứng và củ cải khô, chỉ cần một chút khéo léo thì bạn cũng sẽ có thể tạo nên một món ăn ngon mà không tốn quá nhiều công sức cũng như chi phí.
2.1. Nguyên liệu
- Củ cải khô
- Mộc nhĩ
- Hành lá, tỏi
- Trứng gà ta
- Gia vị: bột canh, hạt nêm
Trứng, nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này
2.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn cũng ngâm củ cải khô trong nước cho mềm sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn làm tương tự với mộc nhĩ, ngâm trong nước nóng cho nở ra rồi thái sợi nhỏ.
- Bước 2: Sau đó bạn chuẩn bị một cái chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho củ cải vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm một chút nước vào để củ cải được mềm hơn và không bị cháy. Khi củ cải chín tới thì bạn cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ vào chảo xào nhanh trong từ 1-2 phút là trứng chín. Bạn rắc thêm một chút hành lá rồi trình bày lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.
Củ cải khô xào trứng
Món ăn đạt yêu cầu là củ cải mềm, trứng xào không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm nhất định. Trứng bám đều vào củ cải, mộc nhĩ tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng, cực kỳ đưa cơm.
3. Củ cải khô xào thịt bò
Với việc bổ sung thêm một chút thịt bò đi kèm với củ cải, món ăn sẽ có thêm nhiều chất dinh dưỡng hơn rất nhiều. Hãy cùng thực hiện ngay món ăn này nhé, chúng tôi đảm bảo rằng bạn sẽ không phải thất vọng!
3.1. Nguyên liệu
- 200g thịt bò
- 50g củ cải khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- ½ củ hành tây
- 1 cây cần tây nhỏ
- Tỏi
- Hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu hào
Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn cũng sơ chế củ cải khô tương tự với 2 món ăn trên hoặc bạn có thể luộc củ cải khô qua nước sôi để tiết kiệm thời gian chế biến hơn.
- Bước 2: Thịt bò được thái mỏng, ướp cùng một chút hạt nêm và bột canh trong khoảng 15 phút. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút dầu ăn vào để thịt được mềm hơn.
- Bước 3: Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch, thái miếng dài mỏng. Còn với cà rốt thì bạn thái sợi nhỏ. Tỏi băm nhỏ, cần tây và tỏi tây thì cắt khúc vừa ăn.
- Bước 4: Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào lăn rồi bỏ ra một đĩa riêng.
- Bước 5: Tiếp đến bạn cho củ cải vào chảo, nêm thêm cùng một chút dầu hào và xào nhanh trong 5 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt, hành tây vào xào trong vòng khoảng 1 phút nữa.
- Bước 6: Cuối cùng bạn cho thịt bò đã xào chín cùng cần tây, tỏi tây vào đảo nhanh đều tay khoảng 2 phút là hoàn thành. Bạn trang trí món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Củ cải khô xào thịt bò
Với cách làm trên, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo tươi hoặc thịt heo quay cũng sẽ đều rất ngon. Hãy thử sáng tạo nhé!
4. Củ cải khô chua ngọt
Nếu mọi người cảm thấy các món xào đã quá ngán, hãy "đổi gió" sang một món ăn chua chua ngọt ngọt, vô cùng dễ ăn. Đó chính là món củ cải khô dầm chua ngọt. Hãy cùng thực hiện ngay thôi!
4.1. Nguyên liệu
- Củ cải khô
- 2 thìa đường nâu
- 1 thìa dấm
- 2 thìa nước mắm chay
4.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn luộc củ cải khô trong nước sôi để củ cải được nở mềm. Tiếp đến, bạn vớt củ cải ra và để ráo nước. Sau đó, bạn trộn 2 thìa đường nâu với củ cải trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn cho nước mắm chay, giấm và ớt vào trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn nếm thử, nếu món ăn đã đủ vị chua cay mặn ngọt là chúng ta đã thành công rồi.
Củ cải khô xào chua ngọt
Đây là một món ăn đơn giản mà lại vô cùng lạ miệng. Bạn nên thử tài để cùng gia đình thưởng thức nhé.
Trên đây là một số cách chế biến củ cải khô xào thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Củ cải khô là một nguyên liệu dễ tìm, bảo quản được lâu nên bạn có thể tích trữ trong nhà và có thể chế biến bất cứ lúc nào. Tuy chỉ là một nguyên liệu giản dị nhưng chỉ cần sáng tạo một chút là cũng có thể tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng với những món ăn trên!
