Sườn cừu và thịt cừu nướng mang đến một hương vị ẩm thực mới lạ và tinh tế. Đây sẽ là món ăn không thể bỏ qua trong những buổi tiệc cuối tuần hay họp mặt bạn bè. Trong bài viết sau đây, chúng ta sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sườn cừu và thịt cừu nướng ngon đúng điệu. Thịt cừu không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B12, niacin... Thịt cừu còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện khả năng ghi nhớ của não, hỗ trợ cơ thể chống bệnh nhiễm trùng, giúp vết thương mau lành, giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa loãng xương, giảm các chứng bệnh về hô hấp, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ dạ dày. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này thôi nào!
Sườn cừu nướng kiểu Pháp
sườn cừu nướng đậm đà, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu sườn cừu nướng kiểu Pháp
- 10 dẻ sườn cừu
- Rượu vang
- Cà ri
- Gừng, tỏi, ớt, chanh
- Mật ong
- Nước mắm, nước tương, đường
- Xà lách, ngò rí
Cách làm sườn cừu nướng kiểu Pháp
Bước 1: Sơ chế sườn cừu và nguyên liệu
- Rửa sạch sườn cừu, để ráo.
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
- Rửa sạch xà lách, để ráo.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
- Rửa sạch rau mùi, băm nhỏ.
Bước 2: Cách ướp sườn cừu nướng
Để làm sườn cừu nướng thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần nắm bí quyết ướp sườn cừu nướng đậm đà và đúng cách. Trước tiên, bạn cho 4 muỗng xì dầu, tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng rượu vang, 2 muỗng dầu oliu, 2 muỗng cà ri, 2 muỗng mật ong vào một cái tô rồi trộn đều lên. Sau đó, cho sườn cừu vào túi nilon rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào, rồi khóa kéo lại. Tiếp theo, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng.
Bước 3: Nướng sườn cừu
Sau khi sườn cừu ngấm, bạn cho sườn ra vỉ rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn hạ nhiệt độ và nướng tiếp khoảng 10 phút nữa để sườn cừu nướng thêm đậm đà và hấp dẫn.
Bước 4: Pha chế nước xốt ăn kèm
Bạn cho 3 muỗng đường và 2 muỗng nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho ớt, tỏi, nước mắm vào cùng để có vị chua ngọt, cay cay.
Bước 5: Hoàn thành
Bạn thái sườn cừu thành từng miếng rồi xếp sườn vào giữa. Sau đó, cho thêm nước xốt lên trên, rồi cho xà lách xung quanh đĩa và ngò rí lên trên cùng là có thể thưởng thức rồi đấy.
Thịt cừu nướng
Thịt cừu nướng thơm lừng, ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu thịt cừu nướng
- 500g thịt cừu
- Dầu ô liu
- Tỏi
- Chanh tươi
- Rau thơm
Cách làm thịt cừu nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn miếng thịt cừu ngon và rửa sạch, chà xát với ít muối rồi cắt thành những miếng mỏng.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- Rau thơm nhặt bỏ phần già, héo rồi ngâm với nước muối loãng.
- Cắt đôi chanh tươi và vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp thịt cừu nướng
Đây là mấu chốt để quyết định chất lượng của món ăn. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào 2 muỗng đường, 3 muỗng dầu oliu, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm, rồi bắc lên bếp, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp và cho tỏi băm vào. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa khuấy vào thịt cừu cùng với ít tiêu và bột ớt, rồi dùng màng bọc bọc kín miệng tô và cho vào ngắn mát tủ lạnh trong 3 tiếng.
Bước 3: Nướng thịt cừu
Bạn có thể nướng thịt cừu bằng lò nướng hoặc bếp than hoa đều được. Đối với bếp than hoa, trước khi nướng, bạn thoa lớp dầu oliu lên thịt để thịt không bị khô. Sau đó, nướng thịt khoảng 5 phút, thì bạn phết phần nước xốt lên thịt. Để món ăn thêm đậm đà, khi thịt gần chín, bạn nên phết lên thịt ít mật ong.
Khi thịt chín, bạn gắp thịt ra đĩa, trang trí bằng vài sợi rau thơm và chấm cùng nước xốt chua ngọt thêm ít nước cốt chanh là thưởng thức được rồi đấy!
Miếng thịt cừu vàng giòn ngấm đậm đà gia vị hòa quyện chút beo béo, chua chua, ngọt ngọt của nước xốt mang đến dư vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo. Với cách làm sườn cừu nướng kiểu Pháp và thịt cừu nướng này, hy vọng rằng các bạn sẽ mang đến món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công.
