Cá hồi là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, và có nhiều cách chế biến đa dạng. Dưới đây là tổng hợp 10 món ngon chế biến từ cá hồi mà bạn có thể tham khảo cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
10 công thức các món chế biến từ cá hồi phi lê bạn nên thử
Các món chế biến từ cá hồi dưới đây không quá phức tạp để thực hiện, và bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời như tại nhà hàng.
1. Salad cá hồi
Salad cá hồi là một lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Bạn có thể kết hợp thịt cá hồi với những loại rau quả mình yêu thích như bơ, xà lách, cà chua... Các loại rau củ được rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, trộn với dầu ô liu, gia vị, giấm theo khẩu vị, rồi trộn cùng cá hồi. Bạn có thể ăn cá hồi tươi, áp chảo hay xông khói, tùy theo sở thích.
2. Cá hồi sốt cam
Cá hồi được ướp gia vị, áp chảo với bơ cho chín, sau đó, bạn phi thơm tỏi, cho nước ép cam tươi vào, thêm một ít mật ong, đường, nước, muối, rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp hơi sánh lại, bạn rưới lên miếng cá hồi là có thể thưởng thức.
3. Cá hồi trộn rau củ nướng
Bạn rửa sạch ớt chuông, dưa leo, nấm rồi cắt nhỏ, ướp với muối, tiêu. Sau đó, bạn cán lát mỏng phi lê cá hồi, quét dầu ăn ở cả 2 mặt. Đặt rau củ lên lát cá, cuộn tròn lại chặt tay rồi nướng khoảng 15 phút. Khi cá chín, rắc vừng lên là hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với xì dầu, mù tạt hay nước chấm theo ý thích.
4. Cá hồi nướng Teriyaki
Món cá hồi nướng với sốt Teriyaki là một món ăn hấp dẫn xuất phát từ Nhật Bản. Cá hồi được ướp với sốt Teriyaki, sốt Hoisin, nước tương, giấm, dầu ô liu và chút tỏi, gừng băm. Sau đó, bạn nướng cá ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng phù hợp với độ dày miếng cá hồi. Phần sốt Teriyaki sau khi ướp cá, bạn đun lửa vừa khoảng 3-4 phút rồi để nguội. Cuối cùng, bạn rưới phần sốt này lên cá hồi đã nướng, rắc thêm vừng và hành lá là có thể thưởng thức.
5. Cá hồi chiên xù
Bạn sơ chế cá hồi, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp 15 phút với tiêu, muối. Sau đó, trộn bột mì với trứng, thêm chút nước để hỗn hợp sền sệt vừa phải. Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Nhúng cá hồi vào hỗn hợp bột mì rồi lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo dầu chiên. Đun chảo lửa vừa và chờ miếng cá vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.
6. Cháo diêm mạch cá hồi nấu đậu
Bạn ngâm đậu thận qua đêm (hoặc 3 tiếng) rồi rửa sạch và ninh khoảng 30 phút với chút muối. Sau đó, bạn thay nước mới ninh thêm 90 phút, rồi chắt lấy nước. Xay nhuyễn 150g đậu đỏ chín mềm với gừng non, tỏi, nước đậu. Tiếp theo, bạn vo sạch diêm mạch, nấu khoảng 7 phút cho chín hết một nửa, rồi vặn lửa vừa. Cho sốt đậu đỏ vào nồi và khuấy đều tới khi sôi, sau đó ninh thêm 5 phút. Cá hồi phi lê bạn cắt miếng vuông, áp chảo với muối, tiêu. Sau đó, bạn cho phần cá hồi này vào nồi cháo đang nấu, nêm vừa ăn, chờ khi cháo chín và sôi lên thì cho thêm hành boa rô cắt nhỏ vào là hoàn thành.
7. Lườn cá hồi rim mắm đường
Lườn cá hồi sau khi được sơ chế sạch, bạn để ráo nước, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Sau đó, bạn chiên lườn cá hồi cho hơi vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi với dầu ăn rồi thêm chút nước, nêm gia vị như đường, nước mắm, mật ong... cho hợp khẩu vị. Đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, bạn cho lườn cá hồi đã chiên vào, đảo đều và rim tới khi lườn cá được ngấm đều nước sốt thì tắt bếp.
8. Cá hồi sốt cà
Cá hồi ướp gia vị và chiên sơ cho chín. Sau đó, bạn làm nước sốt cà chua và cho cá vào đảo đều, đun khoảng 5 phút, nêm vừa ăn là có thể thưởng thức.
9. Cá hồi nướng măng tây
Bạn chuẩn bị nước sốt với nước tương, gừng, mật ong, muối, tiêu... Sau đó, bạn xếp măng, ớt, hành, măng tây vào khay nướng, đặt miếng cá hồi phi lê lên trên và quét nước sốt đều thịt cá, rưới đều rau củ quả lên. Cuối cùng, bạn cho khay vào lò nướng khoảng 15 phút, đến khi thấy cá chín là có thể thưởng thức.
10. Trứng hấp cá hồi
Bạn bật sẵn lò ở 180 độ C. Sau đó, đập trứng vào bát, khuấy tan và cho thêm phô mai, sữa, hành lá, hẹ cắt nhỏ, muối, hạt nêm, tiêu và đánh đều. Tiếp theo, bạn xếp cá hồi xung quanh khoảng 2/3 khuôn rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Cuối cùng, bạn cho khuôn vào lò nướng khoảng 25 phút là có thể thưởng thức.
Địa điểm mua cá hồi tươi ngon, giao nhanh miễn phí 2h TPHCM
Là cơ sở cung cấp cá hồi tươi uy tín tại TPHCM, ĐẢO HẢI SẢN luôn mang đến những sản phẩm chất lượng nhất cho khách hàng. Cá hồi tại ĐẢO luôn tươi ngon, được giao hàng nhanh trong vòng 2 giờ tại TPHCM và hoàn toàn miễn phí.
Ngoài ra, ĐẢO HẢI SẢN cũng cung cấp các món chế biến từ cá hồi như Salad cá hồi, cơm cá hồi sốt Teriyaki, Sashimi cá hồi... Bạn có thể xem thêm nhiều sản phẩm khác trên trang web của ĐẢO.
