Mùa hè đã đến với cái nóng oi bức, trái tim chúng ta đang khao khát một bữa ăn mát mẻ và ngon miệng. Bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng để làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng? Hãy thử bữa ăn gỏi nộm tươi ngon dưới đây.
1. GỎI XOÀI CÁ CƠM KHÔ
Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 1 quả to (xanh và giòn)
- Cá cơm khô: 150gr
- Cà rốt: 1/3 củ (có cũng được,không có cũng được)
- Lạc rang
- Rau thơm: rau răm,rau mùi ta
- Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh...
Cách làm:
- Cá cơm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa lại nhiều nước cho sạch, vớt ra để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả cá cơm vào chiên. Khi cá vàng, thơm và giòn thì vớt cá ra.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái sợi, đem ngâm xoài vào bát nước đá để xoài được giòn hơn.
- Cà rốt bào sợi. Lạc rang giã dập. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
- Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm + 1/3 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa canh nước trắng đun sôi để nguội khuấy đều các nguyên liệu cho tan.
