Cá ngừ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong số đó, món cá ngừ kho tiêu là một trong những sự lựa chọn phổ biến của chị em nội trợ. Cách làm món này đơn giản nhưng rất ngon, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cá ngừ kho tiêu ngon trong bài viết này!
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá ngừ kho tiêu
Một ưu điểm của món cá ngừ kho tiêu là nguyên liệu rất đơn giản, không cần phải mua sắm quá nhiều. Danh sách nguyên liệu gồm:
- Cá ngừ: 500g
- Ớt đỏ: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường, ...
Cá ngừ kho tiêu có vị chua thanh của thơm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
2. Công thức làm món cá ngừ kho tiêu ăn một lần là nghiện
Cá ngừ kho tiêu là một món ăn đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy làm theo công thức dưới đây để thưởng thức món cá ngừ kho tiêu ngon lành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá ngừ với nước lạnh và dấm để khử mùi tanh và chất nhầy. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo nước.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Cạo sạch vỏ gừng và thái thành sợi mỏng.
- Rửa sạch ớt đỏ và thái miếng mỏng.
Bước 2: Ướp cá với gia vị
- Cho cá vào chảo nóng với một chút dầu ăn để chiên sơ qua cả hai mặt. Khi cá săn lại và chuyển sang màu vàng là được.
- Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay trong khoảng 15 - 20 phút.
Bước 3: Kho cá ngừ với tiêu
- Phi tỏi trong chảo, sau đó thêm đường và khuấy đều cho đường tan ra và chuyển sang màu nâu sậm.
- Đun sôi nước trong chảo khoảng 5 phút.
- Thả cá đã chiên sơ vào nồi và đun ở lửa nhỏ liu riu.
- Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp và đun cá khoảng 20 phút cho nước trong chảo sệt lại.
- Thêm gừng, ớt và tiêu xay vào kho khoảng 2 - 3 phút sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Xếp cá ngừ ra đĩa, rưới phần nước lên trên và trang trí với rau mùi, dưa chuột, ...
- Món cá ngừ kho tiêu thơm ngon sẽ có vị ngọt, thơm, bùi của phần thịt cá và vị cay cay, nồng nồng của ớt và tiêu, cùng một chút hương thơm nhẹ của gừng. Ăn kèm với cơm nóng, cá ngừ chắc thịt, ngậy và nóng hổi sẽ tuyệt vời. Đây chắc chắn là một món ăn hấp dẫn cho mọi giác quan.
3. Một số lưu ý để làm món cá ngừ kho tiêu ngon hơn
- Chọn cá ngừ tươi ngon để đảm bảo món cá ngừ kho tiêu thơm ngon hơn. Quan sát mắt cá có hóp lại không và nhấn vào phần da của cá để kiểm tra độ chắc.
- Khi kho cá, nên sử dụng lửa nhỏ liu riu để tránh cá bị cháy hoặc bở ra, làm mất đi vị ngon.
- Thêm nhiều tiêu và ớt vào món cá ngừ kho tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Vậy là chúng ta đã học cách làm món cá ngừ kho tiêu hấp dẫn. Không chỉ đơn giản và dễ làm, món ăn này còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả trẻ em và người lớn. Hãy thử làm món cá ngừ kho tiêu trong bữa tối gia đình và chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!
Cá ngừ kho tiêu nhìn là đã thấy ngon
Lựa chọn cá ngừ tươi giúp món cá ngừ kho tiêu thơm ngon hơn
Công thức nấu món cá ngừ kho tiêu cũng rất đơn giản
Rán cá ngừ cho đến khi chín đều 2 mặt
Cá ngừ kho tiêu thơm ngon hấp dẫn mọi giác quan
Mẹo nhỏ để món cá ngừ kho tiêu thơm ngon hơn
