Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với văn hóa độc đáo mà còn với ẩm thực đa dạng và phong phú. Món ăn của người Nhật không chỉ đẹp mắt và tốt cho sức khỏe mà còn mang trong mình nhiều ý nghĩa sâu sắc. Cùng Đất Việt Tour khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản độc đáo này.
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản có nhiều nét độc đáo
Sự giao thoa hài hòa giữa nhiều nền ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự cầu kỳ trong cách chế biến và trình bày món ăn. Món ăn Nhật được tạo ra từ sự kết hợp tinh tế, hài hòa giữa ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc và phương Tây. Trên bàn ăn, ta có thể dễ dàng nhìn thấy sự giao thoa này qua việc xuất hiện các món như xúc xích, bánh mì và thói quen dùng cà phê vào buổi sáng.
Ẩm thực Nhật Bản theo quy tắc "Tam Ngũ"
Một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản là quy tắc "Tam Ngũ", mà hầu hết các món ăn đều phải tuân thủ. Quy tắc này bao gồm ngũ vị (chua, ngọt, mặn, cay, đắng), ngũ pháp (sống, hấp, nướng, chiên, ninh) và ngũ sắc (trắng, đen, đỏ, vàng, xanh). Mặc dù có vẻ cầu kỳ, người Nhật khi chế biến món ăn thường không sử dụng quá nhiều gia vị, thay vào đó tập trung vào hương vị tự nhiên của món ăn. Các món ăn Nhật có hương vị riêng, màu sắc trang trí đẹp mắt và phù hợp với từng mùa.
Mỗi món ăn đều có một ý nghĩa riêng
Không chỉ được trang trí đẹp mắt và hài hòa về màu sắc, mùi vị, mỗi món ăn của Nhật còn mang một ý nghĩa riêng và chứa đựng lời chúc tốt đẹp. Ví dụ, rượu Sake có ý nghĩa trừ tà và kéo dài tuổi thọ, đậu phụ thể hiện lời chúc sức khỏe dồi dào, trứng cá tuyết tượng trưng cho sự sum vầy và sung túc, tôm tượng trưng cho sự trường thọ, và sushi truyền thống có lời chúc năm mới thịnh vượng.
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản trên bàn ăn
Người Nhật nổi tiếng với tính tỉ mỉ và quy củ trong mọi việc, và đó cũng áp dụng trong các bữa ăn. Trên bàn ăn của người Nhật, có nhiều quy tắc và chuẩn mực. Trước khi ăn, họ thường nói "Itadakimasu" để xin phép và cảm ơn vì món ăn. Sau khi dùng bữa, họ dùng thành ngữ "Gochiso sama deshita" để cảm ơn vì món ăn ngon. Trên bàn ăn, người quan trọng nhất sẽ ngồi xa cửa nhất, rồi đến những người có cấp bậc cao hơn hoặc người lớn tuổi ngồi trước. Đồng thời, không được phát ra tiếng động khi dùng bữa và cắm thẳng đứng đôi đũa vào giữa chén cơm được xem là hành động thô lỗ.
Các món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Sushi
Sushi là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt trong các dịp lễ truyền thống. Sushi có nhiều loại với nhiều màu sắc khác nhau và đặc trưng theo mùa. Ví dụ, trong mùa xuân, có các loại sushi làm từ cá biển, trai biển và tôm; trong mùa hạ, có sushi làm từ bào ngư, cá ngừ và cá vược biển; trong mùa thu, có sushi làm từ cá trích, cá mòi và cá kampachi; và trong mùa đông, có sushi làm từ cá nục và cá bơm.
Sashimi
Sashimi cũng là một món ăn đặc trưng của Nhật Bản, nổi danh khắp thế giới. Món ăn này bao gồm các loại hải sản tươi sống được ăn kèm với tía tô, củ cải, mù tạt và nước tương.
Trà đạo
Trà đạo được coi là một trong những hình thức nghệ thuật đỉnh cao trong văn hóa Nhật Bản. Nó không chỉ là việc uống trà mà còn có các quy tắc nhất định và cách chế biến cầu kỳ, giúp bạn thanh lọc tâm hồn và thư giãn hơn.
Rượu Sake
Rượu Sake được coi là quốc tửu của Nhật Bản và có ý nghĩa rất quan trọng trong văn hóa này. Rượu Sake được làm từ gạo và nước, và nó có thể được uống ấm vào mùa đông để làm ấm cơ thể hoặc ướp lạnh và thưởng thức vào mùa hè như một loại rượu thượng hạng.
Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản là một trải nghiệm thú vị bạn không thể bỏ qua. Đặt chân đến xứ sở hoa anh đào và tìm hiểu về ẩm thực và các điểm đến nổi tiếng tại đây với tour du lịch Nhật Bản trọn gói của Đất Việt Tour. Liên hệ tổng đài miễn phí 1800 6700 để được tư vấn chi tiết.
