Lòng heo khìa nước dừa là một món ăn độc đáo được chế biến từ ruột heo, tạo nên một cảm giác lạ miệng và thú vị khi thưởng thức. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn có thể nấu ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món lòng heo khìa nước dừa ngay dưới đây!
Hướng dẫn nấu lòng heo khìa nước dừa đơn giản
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu
Cách chọn lòng heo (ruột heo)
Để mua được lòng heo ngon, bạn nên chọn những phần ruột có ống ruột nhỏ và bề mặt trắng hồng hào. Khi bóp nhẹ vào ruột heo, bạn sẽ cảm nhận được chất dịch màu trắng sữa tỏa ra và độ đàn hồi tốt. Tránh mua các loại ruột heo có ống ruột quá lớn, bề mặt chảy nhớt, có màu đen và mùi hôi tanh nồng nặc khi ngửi.
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Cách chọn dừa
Khi mua dừa chưa gọt vỏ, hãy chọn những quả dừa còn nguyên chùm và không bị gãy rụng. Để có một trái dừa nước ngọt, bạn nên lựa chọn những quả có kích thước vừa phải. Lớp vỏ có màu hơi thâm đen thường là dấu hiệu của dừa ngon. Trái ngược lại, nếu dừa có màu trắng ban đầu, có thể đã được xử lý bằng hóa chất. Tránh mua dừa quá thâm đen hoặc bị nát, đó là dấu hiệu cho thấy dừa này đã để lâu và không còn ngon.
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg Ruột heo
- 500ml Nước dừa Nguyên liệu khác: hành tím, tỏi, bột ngũ vị hương Gia vị đi kèm: nước tương, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Bước 3: Sơ chế lòng heo
Đầu tiên, làm sạch ruột heo bằng cách lột ngược lại phần bên trong của ruột, rồi rửa nước từ 1 - 2 lần để loại bỏ chất bẩn. Để khử mùi và nhớt của ruột, bạn dùng 1 ít muối chà xát lên bề mặt trong 3 - 5 phút. Sau đó, ngâm ruột trong nước cốt chanh tầm 10 phút, rửa lại vài lần để sạch. Cuối cùng, đun sôi 500ml nước, cho ruột vào nồi chần sơ trong 3 - 5 phút, rồi vớt ra để nguội. Rửa sạch ruột để ráo nước và cắt đi những mảng bám bẩn trên ruột.
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu khác
Sau khi làm sạch hành tím và tỏi, dùng dao băm nhuyễn cả hai. Bỏ tất cả nguyên liệu đã băm vào một chén nhỏ để sử dụng sau.
Bước 5: Ướp ruột heo
Ở bước này, bạn sẽ ướp ruột heo với các gia vị. Tham khảo cách ướp sau:
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương
- 3 muỗng canh nước tương
- 1/2 hỗn hợp hành tím và tỏi đã chuẩn bị trước đó Trộn đều gia vị và ruột heo để ngấm trong khoảng 30 phút.
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Bước 6: Thực hiện món lòng heo khìa nước dừa
Làm nóng chảo và để nước trong chảo bay hơi. Sau đó, cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp theo, cho ruột heo vào chảo và trộn đều gia vị bằng đũa để ruột săn lại. Hòa thêm 500ml nước dừa vào chảo, giảm lửa xuống nhỏ và nấu trong khoảng 35 - 40 phút. Nêm nếm lại gia vị để vừa khẩu vị gia đình. Khi nước dùng đã sệt lại và ruột heo đã ngấm gia vị, tắt bếp và để món ăn nguội trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, dùng kéo để cắt ruột thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Bước 7: Thưởng thức món ăn
Bày thức ăn ra dĩa và ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. Món lòng heo khìa nước dừa có sự dai dai từ ruột heo, vị ngọt từ nước dừa và đậm đà từ gia vị, khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn khi nhìn và kết hợp với cơm trắng hay bánh mì.
Nấu lòng heo khìa nước dừa thơm béo, đậm vị và siêu ngon tại nhà
Lời kết
Bạn đã có cách nấu lòng heo khìa nước dừa ngon tại nhà rồi đấy! Món ăn này dễ làm, chỉ cần chú ý sơ chế lòng heo một cách kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi. Thử nấu món ăn này để chiêu đãi cả gia đình vào tối nay nhé! Đừng quên FPT Shop luôn có đồ gia dụng nhà bếp chất lượng từ các thương hiệu uy tín để đồng hành cùng bạn trong việc nấu nướng.
Tham khảo ngay sản phẩm bếp ga tại đây: Bếp ga
Xem thêm:
- Lòng gà xào gì ngon? 7 món xào từ lòng gà ngon “nhức nách” cho bữa cơm thêm hấp dẫn
- Tổng hợp 11 món ăn làm từ tim heo ngon, dễ làm tại nhà giúp bạn đổi vị cho bữa ăn
