10 Món Ngon Dễ Làm Từ Thịt Thăn Heo – Món ăn phong phú và đa dạng cho bữa ăn gia đình

Thịt thăn heo là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn gia đình của người Việt. Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến thịt thăn heo để đổi món và tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn, hãy cùng Digifood khám phá 10 món ngon từ thịt thăn heo dưới đây!

1. Thịt thăn heo chiên xù

Thịt heo chiên xù là một món ngon dễ chế biến và phổ biến trong các bữa ăn của người lớn và trẻ em. Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và thịt heo mềm mịn bên trong, món thịt heo chiên xù thực sự là một lựa chọn tuyệt vời.

Ảnh: Changchef

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g thịt thăn heo (phục vụ 2 người ăn)
• 2 quả trứng gà
• Bột chiên xù, bột mì
• ½ thìa canh bột nêm, ½ thìa hạt tiêu
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch thịt và cắt thành lát dày khoảng 1.5 - 2cm.
2. Ép thịt hoặc dùng dao cắt nhỏ từng miếng trên bề mặt để thịt ngấm gia vị và chín nhanh hơn.
3. Ướp thịt với bột nêm và hạt tiêu để thịt thêm đậm đà.
4. Lăn thịt theo thứ tự: bột mì - trứng gà - bột chiên xù.
5. Đợi dầu nóng và chiên thịt đến khi chín vàng giòn.

2. Thịt thăn heo rim mắm

Thịt thăn heo rim mắm là một món ăn phổ biến và thích hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Thịt thăn heo rim mắm có hương vị đậm đà, phù hợp để ăn cùng cơm nóng. Món ăn này thực sự hấp dẫn và quen thuộc trong các bữa cơm gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g thịt thăn heo
• Tỏi, hành củ
• 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm
• Đường, hạt nêm, tiêu xay
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Sơ chế thịt và thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Ướp thịt với tỏi, hành băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm và dầu hào.
3. Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng rồi cho thịt vào đảo đều.
4. Chờ thịt săn lại thì giảm lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

3. Thịt thăn heo xào chua ngọt

Thịt thăn heo xào chua ngọt là một món ăn ngon và dễ làm từ thịt thăn heo. Món ăn này đã quen thuộc và rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình. Vị chua và ngọt của món thịt thăn heo xào chua ngọt hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 350g thịt thăn heo
• Bột bắp
• Hành, tỏi
• Dầu ăn, muối, tiêu, nước
• Hỗn hợp chua ngọt: đường, dấm, nước mắm, dầu hào

Ảnh: Lửa Việt

Cách thực hiện:

1. Sơ chế và ướp thịt: Cắt thịt thành các miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào.
2. Xào hành tây, tỏi, dứa cho thơm. Có thể cho thêm bột bắp vào hỗn hợp để tạo độ sánh.
3. Tẩm bột và chiên thịt đến khi thịt vàng đều hai mặt.
4. Xào thịt với sốt: Phi thơm hành tỏi còn lại, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi nhẹ và cho thịt đã chiên vào đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

4. Thịt thăn heo sốt chanh táo

Thịt thăn heo sốt chanh táo là một lựa chọn thú vị để đổi món. Món ăn này có hương vị lạ miệng và là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt thăn heo, chanh táo và các gia vị khác. Thịt thăn heo sốt chanh táo ngon khi ăn cùng cơm hoặc bánh mì.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g thịt thăn heo
• 1/3 quả chanh vàng
• 2 củ tỏi
• 30g bơ
• 200g khoai tây
• 3 thìa cafe đường nâu
• 1.5 thìa cafe muối
• ½ thìa cafe hạt tiêu
• 50g bột mì
• 200ml nước ép táo
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Khoai tây rửa sạch, bổ múi cau và chiên sơ.
2. Sơ chế thịt và thái thành lát mỏng vừa ăn, đập dập thịt bằng búa để thịt mềm.
3. Lăn thịt qua hỗn hợp bột gồm bột mì, tiêu, muối trong khoảng 5 phút.
4. Cho 15g bơ vào chảo nóng cùng một chút dầu ăn, chiên cả 2 mặt thịt cho chín tới. Gắp thịt ra ngoài.
5. Dùng chảo vừa chiên thịt để phi thơm tỏi còn lại, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi nhẹ và cho thịt đã chiên vào đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

5. Thịt thăn heo cuộn rau củ chiên giòn

Món thịt thăn heo cuộn rau củ chiên giòn là một trong những món hấp dẫn trong danh sách công thức thịt thăn heo làm món gì ngon. Món ăn này trông giống kimbap chiên Hàn Quốc và có hương vị thú vị. Thịt thăn heo cuộn rau củ chiên giòn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như protein, tinh bột và chất xơ.

Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g thịt thăn heo
• 1 nắm Đậu Cove
• 1 củ cà rốt
• 1 gói nấm kim châm
• Một nắm lá tía tô
• Gia vị: muối, tiêu, hành, tỏi, dầu ăn, bột chiên giòn, bột chiên xù, tăm

Cách thực hiện:

1. Thịt thăn rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Đậu cove, nấm kim châm, cà rốt cắt khúc.
3. Dùng búa đập thịt để mềm và rắc thêm muối và tiêu để thịt đậm đà.
4. Cho từng lá tía tô, thanh cà rốt, thanh đậu cove và ít nấm lên miếng thịt, cuộn lại và ghim kín bằng tăm.
5. Lăn thịt qua bột chiên giòn ướt và bột chiên xù.
6. Chiên thịt trong dầu nóng khoảng 12 phút hoặc đến khi thịt vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

6. Ruốc heo

Ruốc heo, hay còn gọi là chà bông, là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Ruốc heo rất tiện lợi vì có thể sử dụng trong nhiều món như xôi, bánh mì, cơm, bánh cuốn, cháo… Nếu bạn đang tìm kiếm công thức thịt thăn heo làm món gì ngon, ruốc heo là một gợi ý hay ho.

Ảnh: Trang tura

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg thịt thăn heo
• 3 thìa cà phê muối
• 3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê mì chính
• 2 củ hành khô

Cách thực hiện:

1. Thịt heo rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ, luộc cùng với hành khô đập dập đến khi chín, sau đó vớt ra để nguội.
2. Nêm nếm gia vị với nước mắm và mì chính.
3. Ninh thịt với 2 bát nước cho đến khi nước trong nồi còn khoảng ⅓ bát, sau đó tắt bếp, vớt ra để ráo nước và xé sợi nhỏ.
4. Cho thịt vào chảo cùng với phần nước luộc thịt còn lại, đảo đều cho đến khi vàng.
5. Dùng cối giã nhuyễn hoặc máy xay sinh tố để nhuyễn ruốc.

7. Khô heo cháy tỏi

Khô heo cháy tỏi là một món ăn vặt hấp dẫn từ thịt thăn heo. Món ăn này có thể dùng cùng cơm, bánh mì, dầm hoa quả. Cách làm khô heo cũng đơn giản và đảm bảo cho hương vị thơm ngon.

Ảnh: Xuân Kiều Kado

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt thăn heo: 7 lạng
• Nước mắm
• 2 thìa hành băm
• 2 thìa tỏi băm
• 5 - 6 cây sả băm
• 2 thìa dầu hào
• 2 thìa bột ớt
• 2 thìa ngũ vị hương
• 5 thìa màu điều
• 1.5 thìa đường nâu

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch thịt thăn heo và thái thành miếng dày khoảng 1.5cm.
2. Luộc thịt cho tới khi chín, sau đó vớt ra và xé sợi, giữ lại nước luộc thịt.
3. Trộn đều gia vị bao gồm nước mắm, hành băm, tỏi băm, sả băm, dầu hào, bột ớt, ngũ vị hương, màu điều và đường nâu.
4. Đảo thịt và nước luộc thịt với gia vị trên chảo lớn với lửa lớn cho đến khi nước rút hết vào thịt. Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt hơi khô lại, có thể sấy khô bằng lò nướng.

8. Thăn heo cuộn măng tây

Thịt thăn heo cuộn măng tây là một món ăn ngon nhanh và tiện. Món ăn này có nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng lại có hương vị hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Thịt thăn heo cuộn măng tây là món ngon phù hợp để đổi món trong bữa ăn gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 350g thịt thăn heo
• 200g măng tây
• 10g hành tím băm nhuyễn
• 1/4 thìa cafe hạt tiêu
• 1/4 thìa cafe ngò tây khô
• Hạt nêm

Cách thực hiện:

1. Sơ chế thịt và cắt lát mỏng, ướp với hành tím, tiêu, hạt nêm, ngò tây khô trong vòng 15 phút.
2. Măng tây tước xơ vỏ, trụng nước sôi, thả vào tô nước đá để giòn.
3. Cuộn thịt đã ướp và măng tây, áp chảo chín vàng hoặc cho vào lò nướng 250°C trong 20 phút cho chín vàng.

9. Thịt thăn heo lúc lắc

Thịt thăn heo lúc lắc là một món ăn ngon hấp dẫn và đẹp mắt. Món ăn này có công thức chế biến đơn giản nhưng cho ra món thịt mềm, mịn và ngọt bên trong. Hương vị cay nhẹ của ớt chuông và hành tây kết hợp với thịt ngon khi ăn cùng cơm nóng.

Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g thịt thăn heo
• ¼ quả ớt chuông (xanh, đỏ , vàng hoặc theo sở thích)
• 20g hành lá
• 50g hành tây
• Ớt sừng
• Tỏi băm
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, bơ

Cách thực hiện:

1. Thịt rửa sạch và thái miếng dày khoảng 3-4cm, dùng búa đập thịt cho mềm.
2. Ướp thịt với hành tây, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, tiêu, nước mắm và dầu hào.
3. Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào chảo chao sơ với lửa lớn.
4. Tiếp tục chảo sơ ớt chuông, hành tây nhanh và vớt ra ngay.
5. Phi thơm bơ với tỏi rồi cho thịt, ớt và hành tây vào đảo đều với lửa lớn, nêm thêm chút dầu hào và tiêu rồi tắt bếp.

10. Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen

Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen là một món ăn hấp dẫn có công thức chế biến nhanh gọn và nguyên liệu đơn giản. Thịt heo xém nhẹ bên trong vẫn mềm mịn và ngọt mà lại kết hợp với nước sốt tiêu đen thơm nồng cay nhẹ, món thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen thật sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Ảnh: Ourlifetastegood

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g thịt thăn heo
• Gia vị: tiêu hạt, tiêu xay, dầu oliu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, muối,…

Cách thực hiện:

1. Thịt rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 3-4cm, dùng búa chuyên dụng để đập dập thịt cho thịt mềm và thấm gia vị.
2. Ướp thịt với dầu oliu, muối, hạt nêm, tiêu xay.
3. Cho dầu vào chảo đợi nóng, cho thịt vào chảo sơ với lửa lớn.
4. Tiếp tục chảo sơ ớt chuông, hành tây nhanh và vớt ra ngay.
5. Phi thơm bơ với tỏi rồi cho thịt, ớt và hành tây vào đảo đều với lửa lớn, nêm thêm chút dầu hào với tiêu rồi tắt bếp.

Hy vọng qua bài viết này của Digifood, bạn sẽ có thêm nhiều công thức thịt thăn heo làm món gì ngon để bữa cơm của bạn thêm phong phú và đa dạng. Chúc bạn thành công với những công thức trên để chế biến món ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho bản thân và gia đình.

Ảnh đại diện thuộc bản quyền: Quang Hiển Nguyễn

Xem thêm bài viết:

• Các món ngon từ thịt chân giò heo
• Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu