Chắc chắn rằng món thịt kho sẽ là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Hiện nay, có rất nhiều cách kho thịt heo ngon khác nhau, mỗi kiểu kho thịt mang đến một mùi vị đặc trưng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về các cách kho thịt heo ngon nhất hiện nay, để mang lại một món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé.
Thịt Kho Tiêu
Thịt Kho Củ Cải
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Củ cải trắng: 2 củ
- Một muỗng đường
- Hành khô, nước mắm, bột nêm
- Một trái ớt
- Hành lá
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho củ cải Với nước muối pha loãng, rửa sạch thịt heo và thấm khô hết nước. Ướp thịt với nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu và hành khô.
- Tạo nước màu Trong khi thịt ướp gia vị, đun sôi nước màu với một ít đường trên lửa nhỏ. Sau khi đường chuyển màu nâu cánh gián, cho nước màu vào.
-
Sơ chế nguyên liệu phụ Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Ngâm củ cải với muối, sau đó trộn với củ năng. Sơ chế thịt ba chỉ bằng cách ướp trong nước sôi trong 15 phút.
-
Kho thịt Xào thịt và củ cải với lửa vừa và to. Nếu thịt hơi săn chắc, thêm một ít nước vào cho thịt và củ cải ngập đều. Nấu cho đến khi sôi, nêm gia vị và đun lửa nhỏ cho đến khi thịt và củ cải chín mềm.
Món ăn đã sẵn sàng. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm ớt cay vào nước dùng thông thường để tăng độ cay cho món ăn.
Thịt Kho Mắm Ruốc
Thịt kho mắm ruốc khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của nước mắm, kích thích vị giác. Bụng heo mềm, béo, hơi cay cay của ớt, mặn ngọt. Hỗn hợp đường nấu cùng mắm kết hợp vô cùng hoàn hảo tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng, dùng với cơm, bún hoặc các loại rau sống, đồ chua hoặc rau nấu.
Thịt Kho Tương Bần
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Đậu phụ: 1 bìa lớn
- Tương bần
- Hành, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, đường...
Cách làm:
-
Sơ chế các nguyên liệu Bóc vỏ hành tỏi và đập dập, cắt nhỏ đậu phụ, băm nhỏ thịt ba chỉ, trụng qua nước sôi để khử vi khuẩn và mùi hôi khó chịu.
-
Ướp thịt ba chỉ Thịt kho phải ngấm đều gia vị. Uớp thịt với tương bần để thịt có hương vị đặc biệt.
-
Rang đậu Lật mặt đậu thường xuyên để đậu chín đều. Khi đậu có màu vàng nâu, tắt bếp.
-
Kho thịt cùng tương bần
Xào thịt heo và hành tỏi rồi cho thịt vào và xào thêm. Đun sôi rồi cho nước dừa vào, đậy nắp lại và đun lửa nhỏ cho thịt và đậu thấm gia vị. Đun lửa vừa đến 20 phút rồi tắt bếp.
Thịt Kho Dừa
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Cùi dừa: 1 trái
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Hành tím: 2 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Gia vị: đường vàng, muối, tiêu, hạt nêm, tương ớt
Cách làm:
- Sơ chế thịt lợn Cạo sạch lớp lông trên thịt lợn và rửa sạch. Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
-
Ướp thịt Trộn thịt, hành tím băm nhỏ, ớt băm nhỏ và cùi dừa đã rửa sạch với đường, gia vị, nước mắm và tương ớt. Ướp khoảng 30 phút.
-
Kho thịt
Bắc nồi bùn lên và cho đường vàng, dầu ăn vào. Khuấy đều cho đường tan hết và tạo màu cho món ăn. Xào thịt heo và cùi dừa cho thơm, sau đó thêm hành khô. Tiếp theo, cho thịt và dừa vào nồi và đun lửa nhỏ để thịt và dừa thấm gia vị. Đun khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Thịt kho dừa với mùi thịt đậm đà quyện với những múi dừa thơm chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê. Bạn có thể chế biến món ăn này để thêm phần thú vị vào bữa cơm gia đình.
Thịt Kho Tàu
thịt kho tàu có màu nâu cánh gián rất nổi bật, hương vị đậm đà và hấp dẫn. Thịt lợn hầm mềm và có vị hơi béo ngậy khi kết hợp với trứng kho đậm vị.
Với những hướng dẫn về cách kho thịt heo ngon nhất hiện nay, hy vọng bạn đã nắm được những tips hay để có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon cho gia đình. Hãy đến ngay với LEAU FOOD để sở hữu những thực phẩm chất lượng nhất để thực hiện các món thịt kho hấp dẫn này.
