Cá hồi là một nguồn thực phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng, với hàm lượng protein, vitamin D và Omega 3 cao. Ăn các món từ cá hồi thường xuyên sẽ giúp cơ thể tránh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện làn da, phát triển trí não. Dưới đây là danh sách top 10 món ngon với đầu cá hồi, để bạn có thể nấu nướng và thưởng thức cùng gia đình.
Canh măng đầu cá hồi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đầu cá hồi: 1 cái (loại to hoặc nhỏ tùy sở thích)
- Dứa (thơm): ½ trái
- Cà chua: 2 quả
- Măng chua: 50g
- Me xanh: 2 quả
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Các rau gia vị: Hành lá, hành tím, ớt, thì là
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường
Cách làm: Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Thái cà chua thành múi cau. Cắt dứa thành lát nhỏ. Cạo vỏ me. Lột vỏ hành tím và hành lá, cắt nhỏ. Bước 2: Rửa sạch đầu cá hồi và chặt thành 4 phần nhỏ. Ướp đầu cá hồi với gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ trong 15 phút. Sau đó, xào sơ qua đầu cá hồi và gắp ra đĩa. Bước 3: Xào măng, dứa và cà chua cho chín. Đổ 500ml nước vào nồi và đun cho sôi. Tiếp theo, thêm me và đầu cá hồi vào nồi và đun thêm 10-15 phút. Cuối cùng, cho rau mùi vào nồi. Canh măng cá hồi thơm ngon và thanh mát cho mùa hè nóng bức đã hoàn thành.
Canh đầu cá hồi nấu dưa chua (hoặc cải chua)
Đây cũng là một món ngon với đầu cá hồi được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 phần (tùy loại to hoặc nhỏ)
- Dưa chua (hoặc cải chua): 3 lạng
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Đường, mắm, bột ngọt, muối, tiêu, ớt
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và cắt thành 4 miếng. Ướp đầu cá với gia vị như bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu, ớt. Bước 2: Cho dầu vào nồi đun nóng, phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều cho đến khi mềm. Bước 3: Tiếp tục cho đầu cá vào nồi và lật đều 2 mặt để thịt cá được chín tái và bớt mùi tanh. Sau đó, đổ nước dùng vừa đủ và nấu sôi khoảng 2 phút rồi cho cải chua vào và tiếp tục nấu. Bước 4: Khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị và tắt bếp. Món ngon với đầu cá hồi nấu dưa chua đã hoàn thành.
Canh đầu cá hồi nấu dứa
Đơn giản, dễ làm và cũng là một món ngon với đầu cá hồi được nhiều gia đình Việt yêu thích.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 phần (tùy loại to hoặc nhỏ)
- Cà chua: 2 quả
- Thơm (dứa): ½ quả
- Bạc hà: 1 nhánh
- Măng chua: 3 lạng
- Rau salade, rau thơm, giá, ớt, thì là, hành
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và bổ thành 4 miếng nhỏ, sau đó ướp gia vị. Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, phi thơm hành tỏi, sau đó cho măng chua vào xào. Bước 3: Đặt cá vào nồi đã xào măng chua và lật qua lật lại cho các mặt cá có màu vàng và bớt đi mùi tanh. Tiếp theo, cho thơm và cà chua vào nồi, nêm nếm gia vị và đổ nước dùng vào. Bước 4: Đợi nước sôi, nêm lại gia vị và cho bạc hà cùng ít ớt vào. Tiếp tục đợi nước sôi trở lại và cho hành, thì là, giá vào. Cuối cùng là tắt bếp, món ngon với đầu cá hồi nấu dứa đã hoàn thành.
Canh đầu cá hồi kim chi
Trời se se lạnh, cả gia đình cùng nhau thưởng thức món ngon với đầu cá hồi kim chi thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 cái (tùy loại to hoặc nhỏ)
- Kim chi: 3 lạng
- Nước cốt kim chi: 50ml
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị lẩu kim chi: 1 gói
- Gia vị đi kèm: Đường, nước tương, dầu mè, ớt bột, dầu mè, gừng, hành lá, tỏi
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và cắt thành 4 miếng vừa ăn. Giã nát kim chi. Ướp đầu cá hồi với gia vị như muối, đường, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi băm nhỏ rồi trộn đều trong khoảng 25 phút. Bước 2: Cho đầu cá hồi vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp than. Bước 3: Chờ đầu cá chín, lấy ra đặt vào đĩa, sau đó thưởng thức kèm với các loại rau sống. Món ngon với đầu cá hồi kim chi nóng hổi đã hoàn tất.
Món ngon với đầu cá hồi nấu ngót
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi
- Cà chua
- Cần tây
- Hành, tỏi, ớt
- Gia vị đi kèm: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho gia vị vào ướp trong khoảng 30 phút. Bước 2: Rán tỏi và hành trong dầu ăn cho thơm. Sau đó cho phần cá vào và xào đều khoảng 3 phút. Đổ nước dùng vào nồi. Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho cà chua và cần tây vào nồi, đậy nắp trong 2 phút là xong. Món ngon với đầu cá hồi nấu ngót đã hoàn thành.
Món ngon với đầu cá hồi rán giòn
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi
- Bột chiên giòn
- Dâu ăn
- Tương ớt
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế và rửa sạch đầu cá hồi, cắt thành từng miếng vừa ăn. Trộn cá với bột chiên giòn. Bước 2: Đun nóng dầu, rán cá cho chín vàng. Bước 3: Cá chín vàng, bày ra đĩa và thưởng thức kèm với tương ớt. Món ngon với đầu cá hồi rán giòn khiến cả gia đình phải "hao cơm".
Món ngon với đầu cá hồi nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 phần (tùy loại to hoặc nhỏ)
- Hành khô, tỏi, ớt, bột ớt, muối, dầu ăn, tiêu
Cách chế biến: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Giã nát muối và ớt. Ướp đầu cá hồi với muối ớt, hành tỏi băm, tiêu, dầu ăn trong khoảng 25 phút. Bước 2: Đặt đầu cá vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than. Bước 3: Đầu cá chín vàng, lấy ra đặt vào đĩa và thưởng thức kèm với tương ớt. Món ngon với đầu cá hồi nướng muối ớt thơm ngon và hấp dẫn.
Đầu cá hồi chiên nước mắm
Cuối tuần, cùng gia đình trổ tài chế biến món ngon với đầu cá hồi chiên nước mắm là một ý tưởng hay.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 phần (tùy loại to hoặc nhỏ)
- Gia vị: Tiêu, tỏi, dầu ăn, ớt
- Rau ăn kèm: Xà lách, cà chua, rau ngò
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Ướp đầu cá hồi với muối, đường, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút. Bước 2: Đun nóng dầu ăn, rán từng miếng cá cho chín vàng. Bước 3: Nhúng từng miếng đầu cá rán vào nước mắm, sau đó trang trí với cà chua, rau ngò và xà lách xung quanh miếng cá. Cuối cùng, thưởng thức món ngon với đầu cá hồi chiên nước mắm.
Đầu cá hồi kho tiêu
Đầu cá hồi kho tiêu là một món ngon dễ thực hiện và phù hợp với người bận rộn.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi
- Gia vị: Đường, muối, tiêu ớt, tỏi, dầu ăn
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi, rửa sạch và lau khô. Ướp cá với đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút. Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho cá vào đun, rắc 2 muỗng nước ấm vào để kho. Bước 3: Lật cá để chín đều cả hai mặt. Kho đến khi có độ sánh và sệt, sau đó nêm chút nước mắm cho thêm mùi. Bước 4: Rắc tiêu và hành lá lên trên nồi, tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức. Món ngon với đầu cá hồi kho tiêu đã sẵn sàng.
Trên đây là top 10 món ngon với đầu cá hồi với các bước thực hiện đơn giản. Nguyên liệu có thể được mua tại siêu thị hoặc chợ. Chỉ cần dành một ít thời gian để chế biến, bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon, lạ miệng và bổ dưỡng cùng gia đình.
