Hừng đông đã đến, bạn muốn chưng bày một món ngon trên bàn ăn để làm ngọt cơm gia đình? Hãy thử làm tôm rang me với 3 công thức khác nhau mà tôi gợi ý dưới đây. Mỗi công thức có một sự kết hợp độc đáo, đảm bảo làm hài lòng cả nhà.
Hình ảnh minh họa
Cách làm tôm rang me đơn giản
Chỉ cần vài nguyên liệu và gia vị đơn giản, bạn đã có món tôm rang me chua chua ngọt ngọt cực hấp dẫn mà không cần tốn nhiều công sức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm tươi
- 3 quả me chín
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Nước mắm
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm tôm rang me đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với tôm, bạn cắt bỏ phần râu, chân, chỉ đen trên đầu, rửa sạch và để ráo nước.
Hình ảnh minh họa - Với me chín, bạn tách vỏ, cho vào bát ngâm với 150ml nước nóng rồi dầm nhuyễn. Lọc lấy nước cốt, thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu. Khuấy đều cho tan hết.
Hình ảnh minh họa - Bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm tôm rang me đơn giản
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Cho tôm vào rang cho săn lại và lên màu vàng đẹp mắt.
Hình ảnh minh họa - Tiếp theo, cho hỗn hợp nước cốt me đã pha sẵn vào chảo. Đảo đều cho tôm thấm vị, sau đó thêm hành lá thái nhỏ. Cuối cùng, cho tôm rang me ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Tham khảo món tôm hùm rang muối tại đây.
Cách làm tôm rang me chua ngọt
Tôm là một loại thực phẩm ít calo nhưng giàu protein và vitamin B12, rất tốt cho cơ thể. Với món tôm rang me chua ngọt, chắc chắn cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g tôm tươi
- 4 quả me chín
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 2 nhánh hành lá
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Dầu điều
Các bước làm tôm rang me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Với me chín, bóc vỏ, cho vào bát. Ngâm trong 200ml nước nóng trong khoảng 5 phút để me mềm. Dùng thìa để dầm nhuyễn, sau đó bóp để ra hết nước cốt. Lọc qua rây để lấy nước.
- Bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế và ướp tôm
- Bóc vỏ tôm, bớt đốt phần đuôi để đẹp, bỏ hết đầu, chân và rút chỉ đen trên sống lưng. Rửa sạch và để ráo nước.
- Ướp tôm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1-2 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt điều. Trộn đều và để khoảng 10-20 phút để thấm gia vị.
Hình ảnh minh họa
Bước 3: Tiến hành làm tôm rang me chua ngọt
- Cho dầu điều vào chảo và đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Sau đó, cho tôm vào rang với lửa lớn, đảo đều để tôm không ra nước.
Hình ảnh minh họa - Chờ tôm săn lại, cho nước cốt me vào đun sôi và vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun đến khi nước sốt đã sền sệt thì tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ lên trên và món tôm rang me chua ngọt đã hoàn thành.
Hình ảnh minh họa - Cuối cùng, điểm thêm chút hạt tiêu và ớt lên trên nếu thích món cay. Món tôm rang me chua ngọt với vị tôm chín vàng đều, giòn tan kết hợp với nước sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn hài lòng.
Tham khảo cách làm tôm rang muối sả.
Cách làm tôm rang me kiểu Thái
Ẩm thực Thái Lan không chỉ có những món ngon đặc trưng mà còn rất hấp dẫn. Một trong những món đó là tôm rang me. Nếu bạn muốn thêm hương vị mới lạ, hãy thử công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g tôm tươi
- 3 thìa nước cốt me
- 3 thìa đường trắng hoặc đường thốt nốt
- 1 thìa bột bắp
- 5 thìa nước mắm
- 2 củ hành tím
- Dầu ăn
Các bước làm tôm rang me kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng. Cho vào chảo dầu để phi vàng thơm. Sau đó, trực tiếp cho hành phi ra đĩa và để ráo dầu.
- Rửa sạch tôm, cắt bớt đầu và tỉa râu. Cho vào chảo dầu chiên đến khi tôm vàng chín thơm.
Hình ảnh minh họa
Bước 2: Hoàn thiện tôm rang me kiểu Thái
- Cho vào chảo khác 3 thìa nước cốt me, 3 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm và đun chảy. Hòa tan bột bắp với chút nước, sau đó cho vào nước cốt me đang sôi.
Hình ảnh minh họa - Khi nước cốt me keo lại, cho tôm đã chiên vào. Đảo khoảng 30 giây để tôm thấm đều nước sốt me. Tắt bếp và cho tôm ra đĩa.
Hình ảnh minh họa - Món tôm rang me kiểu Thái có thể được rắc thêm hành phi vàng lên trên, hoặc cho ớt nếu bạn thích món cay. Với vị tôm chín vàng đều, giòn tan kèm theo nước sốt me chua chua ngọt ngọt, chắc chắn bạn sẽ thích mê.
Tạm kết
Với 3 cách làm tôm rang me thơm ngon này, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian trong việc chuẩn bị bữa cơm gia đình. Bạn sẽ không cần phải suy nghĩ "Hôm nay ăn gì?" hay "Tối nay ăn gì?" vì món tôm rang me sẽ khiến mọi người ăn hết cơm chỉ trong chốc lát. Hãy tận hưởng những món ăn ngon và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Chúc bạn thành công!
