Tìm hiểu về cà phê Vợt.
I. Cà phê Vợt: Một hương vị đậm đà và đặc trưng
Cà phê Vợt là một trong những loại đồ uống được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là người Sài Gòn. Tuy nhiên, theo năm tháng, hình ảnh của các quán cafe Vợt đã dần vụt xa. Thế hệ trẻ ngày nay không nhiều người biết đến loại cà phê này. Hãy cùng LYON COFFEE tìm hiểu và gợi nhớ lại hình ảnh của cà phê Vợt nổi tiếng Sài Gòn trong quá khứ. LYON cũng sẽ hướng dẫn cách pha chế cà phê Vợt ngon đơn giản tại nhà trong bài viết này. Bạn đã sẵn sàng chưa? Bắt đầu thôi!
II. Top 4 quán cà phê Vợt nổi tiếng tại Sài Gòn
Hãy cùng LYON tìm hiểu về top 4 quán cafe Vợt mà nhiều người biết đến. Đây cũng là những điểm đến thu hút khách du lịch nước ngoài để thưởng thức hương vị cafe đặc trưng của Việt Nam.
1. Quán cafe Vợt Cheo Leo - 109-36 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3
Với hơn 80 năm tuổi, Quán cafe Vợt Cheo Leo là quán cà phê Vợt tồn tại lâu nhất tại TPHCM. Quán nổi tiếng với những ly bạc sỉu "ngon đúng điệu" với cách pha cafe Vợt kiểu cũ. Nằm giữa lòng thành phố, quán cafe Vợt Cheo Leo thuận tiện cho việc di chuyển. Quán có mặt bằng nhỏ và đơn giản, nhưng luôn đông đúc khách.
- Giá thành: 12.000 đồng
- Giờ mở cửa: 05h15 - 12h00 | 13h00 - 18h45
- Món yêu thích: Cà phê đen, bạc xỉu
- Ưu điểm: Hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng
- Nhược điểm: Chỗ để xe bất tiện
Quán Cà Phê Vợt Cheo Leo Cafe
2. Quán cafe Vợt - 330 Phan Đình Phùng, Phú Nhuận
Quán cafe Vợt Phan Đình Phùng là một trong những quán cà phê Vợt lâu đời tại TPHCM thu hút rất nhiều du khách. Đặc biệt là những vị khách thích thưởng thức cafe đậm đà nguyên chất của Việt Nam. Quán có không gian nhỏ và bài trí đơn giản để phục vụ khách tới thưởng thức cafe. Giá một ly cà phê ở quán Vợt Phan Đình Phùng rất phải chăng, chỉ từ 12.000 - 20.000 đồng.
- Giá thành: 12.000 - 20.000 đồng
- Món yêu thích: Cà phê sữa, bạc xỉu
- Ưu điểm: Có nhiều loại đồ uống đa dạng
- Nhược điểm: Không có nhiều chỗ ngồi, chủ yếu mua mang đi
Quán Cà Phê Vợt - Phan Đình Phùng
3. Quán cafe Vợt Ba Lù - 193 Phùng Hưng, Quận 5
Quán cafe Vợt Ba Lù chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những người sống xung quanh Chợ Lớn. Đây là một quán cafe đặc biệt với hương vị cà phê Vợt đặc biệt. Điểm thú vị của quán là tất cả các công đoạn pha cafe đều làm thủ công hoàn toàn. Từ việc xay cà phê, chắt lọc; cho tới chẻ củi nhóm lò đun nước; rang cà phê bằng chảo; ủ cà phê bằng bình sành;... Tất cả công đoạn rất công phu, chưa nếm thử cafe cũng ngửi thấy mùi thơm quyến rũ.
- Giá thành: 15.000 đồng
- Menu của quán: Cà phê sữa, cà phê đen, sữa tươi, trà đá, bạc xỉu
- Món yêu thích: Bạc xỉu, trà đá
- Ưu điểm: Hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng
- Nhược điểm: Mặt bằng nhỏ, xung quanh là các quán tấp nập nên khá ồn ào
Quán cà phê Vợt Ba Lù - Quận 5
4. Quán cà phê chú Thanh - 480 Tân Phước, Quận 11
Quán cà phê Vợt chú Thanh là một quán cà phê Vợt lâu đời giúp bạn trải nghiệm cuộc sống từ xưa của người Hoa ở Sài Gòn. Chẳng ồn ào, tấp nập, khách đến đây chỉ cần được thưởng thức cafe. Với hơn nửa thế kỷ hoạt động cùng không gian kiến trúc Hoa đơn giản, cũ xưa, quán đã níu chân bao nhiêu khách quen.
- Giá thành: 8.000 - 10.000 đồng
- Menu của quán: Sữa tươi, trà đá, bạc xỉu, cà phê sữa, cà phê đen
- Món yêu thích: Sữa tươi, bạc xỉu
- Ưu điểm: Giá thành rẻ, hương vị đặc trưng
- Nhược điểm: Không gian nhỏ
Quán cà phê Vợt chú Thanh - Quận 11
III. Cách pha chế cà phê Vợt ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị và làm nóng dụng cụ pha chế
Bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau để pha cà phê Vợt:
- Cafe rang xay nguyên chất
- Vợt lọc vải và nước sôi
- Bếp than hoặc củi đủ làm ấm
- Ấm đất để pha chế và giữ vị cafe
Đun nước sôi trên bếp than (hoặc củi) và để nó luôn trong khoảng 95-98 độ C, đây là nhiệt độ tốt nhất để pha cà phê Vợt chuẩn vị. Đặt ấm đất lên bếp để làm nóng trước khi chiết xuất cà phê.
Bước 2: Chất lượng cafe và độ xay
Để cà phê Vợt có hương vị tốt nhất, bạn nên chọn loại cafe rang xay nguyên chất sạch 100%. Bột cà phê cần có độ mịn, gần giống như pha máy Espresso. Cho cafe lên vợt lọc vải (vải phải sạch và khô để giữ vị cafe). Tiếp theo, tiến hành các bước tiếp theo.
Nên lựa chọn loại cafe bột nguyên chất thượng hạng từ LYON COFFEE
Bước 3: Chiết xuất cafe Vợt lần 1
Đặt vợt (đã có cafe trên đó) lên miệng ấm đất. Sau đó, đun nước sôi đã chế từ lần trước lên vợt. Hãy chế từ từ, không quá mạnh và đều trên bề mặt lớp cafe. Sử dụng một cái muỗng khuấy lớp cafe trên vợt để đảm bảo cà phê không còn đọng trên vợt và chiết xuất hết.
Bước 4: Chiết xuất cafe Vợt lần 2
Bước này không dùng nước sôi để chiết xuất nữa mà dùng nước cafe đã chiết xuất ở lần trước. Rót hết nước cafe đã chiết xuất lần 1 vào vợt chứa cafe lần 2. Giữ nguyên khoảng 5 phút để chiết xuất cà phê hoàn toàn. Lúc này bạn có thể ngửi thấy mùi thơm đậm đà của cà phê.
Bước 5: Tỷ lệ pha chế cà phê Vợt với đường hoặc sữa
- Công thức tỷ lệ pha chế cà phê Vợt với nước đường là 50:10 (50ml cafe và 10ml nước đường). Dùng muỗng để khuấy đều hỗn hợp này. Nếu uống đá, bạn có thể sử dụng cây đánh bọt để tạo lớp bọt mịn tạo sự hấp dẫn.
- Công thức tỷ lệ pha chế cà phê Vợt với sữa là 50:30 (50ml cafe và 30ml sữa đặc). Nếu uống đá, đặt hỗn hợp 80ml này vào shaker và lắc để tạo bọt. Cố gắng đánh ra bọt để ly cafe sữa đá nhìn hấp dẫn hơn.
Bạn có thể thay đổi tỷ lệ theo khẩu vị và vùng miền khác nhau. Thưởng thức cà phê Vợt theo cách pha đã được chuẩn bị.
Thưởng thức thành quả ly cafe Vợt
IV. Tại sao bạn nên mua nguyên liệu từ LYON COFFEE
- LYON COFFEE cung cấp các loại cà phê và nguyên liệu pha chế chất lượng hảo hạng nhất.
- Hướng dẫn cách pha phin, pha máy theo đúng tiêu chuẩn hệ thống nội bộ của LYON COFFEE.
- LYON COFFEE không tăng giá bất kỳ loại cà phê nào một cách tùy tiện.
- Chất lượng sản phẩm kiểm soát ổn định từ lâu dài.
- Nhiều chương trình khuyến mãi trong tháng.
- Có chiết khấu hàng tháng hấp dẫn.
Tặng khóa học công thức pha chế đồ uống miễn phí
Cà phê Vợt không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn mang trong mình cả một hồi ức về quá khứ của người Sài Gòn. Hãy đến các quán cafe Vợt được giới thiệu ở trên để thưởng thức loại cafe này ngon nhất. Hoặc bạn có thể tự mình pha một ly cafe Vợt tại nhà theo hướng dẫn trên. Hy vọng những chia sẻ từ LYON COFFEE đã giúp bạn tìm hiểu và thực hành. Chúc bạn thành công!
NỘI DUNG THU HÚT HẤP DẪN
- Hướng dẫn cách pha cà phê phin nhôm ngon chuẩn.
- Xem ngay giá bán cực tốt dụng cụ pha chế các loại.
- Cách làm cà phê trứng ngon uống không tanh tại nhà.
