Tôm hùm là một món ăn sang trọng, nhưng không khó để chế biến. Cách làm tôm hùm hấp bia cũng rất đơn giản. Chỉ trong chưa đầy 30 phút, bạn có thể thưởng thức một đĩa tôm hùm hấp thơm ngon với hương vị của bia.
Tôm hùm là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Hấp bia là một cách đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Từng miếng thịt tôm hấp tươi ngon, ngọt mềm kết hợp với hương vị bia thơm nồng, khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm hùm: 1kg (khoảng 2-3 con tùy size)
- Sả: 5-7 củ
- Muối trắng
- Bia: 1 lít (3lon)
Khi mua tôm hùm, bạn cần chọn mua tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Các dấu hiệu cho thấy tôm hùm tươi ngon bao gồm: tôm còn sống, thân cong lại, đuôi vẫy đạp mạnh, vỏ ngoài tươi sáng bóng, càng còn nguyên, không bị rụng rời, và không có phần thịt lồi ở giữa.
Cách làm tôm hùm hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm hùm với nước và chải sạch bằng bàn chải và nước muối pha loãng.
- Rửa sạch sả và đập giập.
Bước 2: Ướp tôm hùm
- Xếp sả lót dưới nồi để tôm không bị sát vào đáy.
- Xếp tôm lên trên sả và đổ bia ngập tôm cùng một ít muối.
- Đậy vung và để trong khoảng 15-20 phút để tôm hấp với hương vị thơm mềm của bia và sả.
Bước 3: Hấp tôm hùm với bia
- Đun sôi bia trong nồi đã đặt sẵn sả và tôm.
- Đậy vung và hấp trong khoảng 10-15 phút.
Bước 4: Thưởng thức tôm hùm hấp bia
- Sắp xếp tôm lên đĩa cùng với rau thơm.
- Dùng dao hoặc kéo cắt vỏ tôm, sau đó ăn thịt tôm ngay khi còn nóng cùng với nước chấm hải sản.
Yêu cầu tôm hùm hấp bia
- Tôm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng và săn lại.
- Thịt tôm có vị ngọt mềm, mọng nước cùng hương thơm của bia và sả.
- Nếu tôm chưa chín, thịt sẽ dai và tanh, còn nếu chín quá kỹ, thịt sẽ bở và không ngọt.
Những lưu ý khi hấp tôm với bia
Để đạt được chất lượng tốt nhất, hãy canh lửa và thời gian hấp một cách chuẩn xác. Tùy thuộc vào trọng lượng của tôm, bạn cần căn chỉnh thời gian hấp sao cho hợp lý. Với tôm nặng từ 450-500g, hấp trong 10 phút, còn tôm nặng trên dưới 1kg, hấp trong 20-25 phút.
Hy vọng với cách làm tôm hùm hấp bia đơn giản này, bạn sẽ có thể chế biến những con tôm hùm to bự thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
