Thịt băm không chỉ rẻ mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và nhanh gọn. Các món ngon từ thịt băm như thịt băm chưng mắm, xào ngô ngọt, áp chảo trứng cút,… sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Cùng mình khám phá 10 món ngon từ thịt băm ai ai cũng thích mê!
1. Thịt băm viên sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai băm: 500gr
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ
- Mộc nhĩ băm: 20gr
- Cà chua: 2 quả thái nhỏ
- Hành lá (hành hoa): 2 nhánh thái nhỏ
Thịt băm viên sốt cà chua hấp dẫn ngay từ hình thức bên ngoài
Cách làm:
Thịt băm ướp với hành tím băm, bột canh, mộc nhĩ băm, tròn như viên bi. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào đảo mềm, thả từng viên thịt vào đảo cùng, thêm chút nước. Nếm cho vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào là món ăn hoàn thành.
2. Thịt chưng mắm tép
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai băm: 500gr
- Sả: 3 cây băm nhỏ
- Hành tím: 1 củ, tỏi khô: 1 củ băm nhỏ
- Mắm tép: 5 thìa cà phê.
Mắm tép chưng thịt băm siêu ngon có thể để được lâu
Cách làm:
Phi thơm vàng các nguyên liệu hành tím, tỏi, sả băm nhỏ lên. Cho thịt băm vào chảo đảo đều, thêm mắm tép và các nguyên liệu đã phi thơm, đảo đều với mức lửa vừa. Cho thêm vào chút đường để món ăn dịu vị hơn, tiếp tục đảo đều đến khi thịt săn lại là xong.
3. Thịt băm xào ngô ngọt
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai lợn băm: 100gr
- Ngô ngọt đóng lon: 1 lon
- Hành tím: 1 củ băm
- Hành lá, rau mùi: 2 nhánh thái khúc nhỏ
- Cà rốt: ½ củ thái hạt lựu
Thịt băm mềm đậm đà, ngô ăn giòn ngọt, cả nhà thích mê
Cách làm:
Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút bột canh để đậm đà. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào chín tái thì trút ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành băm, cho ngô ngọt và cà rốt vào xào sơ qua cùng chút hạt nêm, sau đó trút thịt băm vào xào cùng, thêm hạt nêm. Trước khi ăn có thể rắc thêm rau mùi và hành hoa cắt nhỏ.
4. Trứng rán thịt băm
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai băm: 200gr
- Trứng gà ta: 3 quả
- Rau mùi, hành hoa thái nhỏ
Trứng rán thịt băm, thơm lừng căn bếp
Cách làm:
Thịt băm cho vào tô, sau đó đập trứng gà vào, thêm bột canh và hạt nêm, rau mùi và hành hoa cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên vàng trứng thịt với mức lửa vừa, đến khi trứng chín có màu vàng ươm, nhân thịt tỏa hương thơm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
5. Thịt băm xào khoai tây
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 100gr
- Khoai tây: Luộc sơ 3 củ, thái lát
- Hành tím: 1 củ băm
- Hành hoa thái nhỏ
Thịt băm xào khoai tây đậm đà, lạ miệng
Cách làm:
Thịt băm ướp với dầu hào, bột canh, hành tím băm nhỏ. Khoai tây luộc sơ qua rồi bóc phần bỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín rồi trút riêng ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho khoai tây vào xào với chút hạt nêm, để lửa vừa và nhỏ để khoai không bị nát, sau đó trút thịt băm vào xào cùng. Có thể thêm hành hoa nếu muốn.
6. Thịt băm hấp nấm
Nguyên liệu:
- Thịt nạc băm: 200gr
- Nấm hương: 30gr thái nhỏ
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ
- Hành hoa thái nhỏ
Thịt băm hấp nấm đơn giản mà ngon
Cách làm:
Thịt băm ướp với hành tím băm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Nấm hương đã thái nhỏ đem xào cùng với hành tím phi thơm, nêm thêm chút hạt nêm rồi cho vào chút nước, thấy nước sủi lăn tăn thì tắt bếp. Trộn đều hỗn hợp nấm với thịt băm, đem hấp cách thủy đến khi chín thì rắc hành phi, hành hoa lên trên là hoàn thành.
7. Thịt băm áp chảo nhân trứng cút
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 200gr
- Cà rốt: ¼ củ băm nhỏ
- Nấm hương: 20gr băm nhỏ
- Ớt chuông: ½ quả băm nhỏ
- Trứng cút: 10 quả luộc chín
Thịt băm áp chảo nhân trứng cút mẹ làm, bé ăn hết veo
Cách làm:
Ớt chuông, cà rốt, nấm hương đều băm nhỏ. Trộn các nguyên liệu này với thịt băm, thêm gia vị. Sau đó chia thịt thành nhiều phần, vo tròn rồi ấn dẹt, cho trứng cút luộc vào giữa, lại vo tròn lại nhưng cố gắng để miếng thịt hơi dẹt 1 chút. Bắc chảo lên bếp, rán vàng các miếng thịt này là món ăn sẵn sàng rồi đó.
8. Thịt băm sốt cà tím
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 300gr
- Cà tím: 2 quả bổ dọc
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ
- Cà chua: 2 quả thái nhỏ
- Hành hoa: 1 ít thái nhỏ
Thịt băm sốt cà tím, món ăn ngon bổ rẻ nhất định phải thử
Cách làm:
Cà tím bổ dọc. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo chín cùng với bột canh, hạt nêm, bột ngọt và chút dầu hạt điều, trút riêng ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào đảo mềm, rồi cho cà tím với hạt nêm, đảo cho chín vừa tới mà không khiến cà bị nát là được. Cho cà tím ra đĩa, đổ thịt băm nấu chín lên trên, rắc vài cọng hành hoa và vài lát ớt để trang trí.
9. Thịt băm hấp khoai môn
Nguyên liệu:
-Thịt băm: 200gr -Khoai môn: 3 củ cắt miếng dài 5cm -Ớt sừng tươi: 1 quả thái lát -Hành hoa: 1 ít thái nhỏ
Thịt băm hấp khoai môn - ăn là thích mê
Cách làm:
Khoai môn cắt miếng dài như hình rồi đem hấp chín. Thịt băm rang với xì dầu, hạt nêm, ớt thái lát, hành hoa xắt nhỏ đến khi chín. Lúc này trút toàn bộ thịt băm lên mặt khoai, rắc thêm hành hoa, trang trí súp lơ hoặc ớt tươi tùy thích.
10. Canh nấm thịt băm bí đỏ
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 100gr
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ
- Nấm bào gnư: 100gr
- Bí đỏ: 500gr
- Hành hoa cắt khúc: 1 ít
Canh nấm thịt băm bí đỏ, vừa ngon vừa bổ
Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo với hạt nêm rồi thêm lượng nước vừa ăn. Khi nồi sôi ta thả nấm và bí đỏ vào nấu cùng, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm cho vừa ăn rồi thả hành hoa cắt khúc vào là hoàn thành.
Chúc các bạn ngon miệng! Trên đây là cách làm 10 món ngon nhất từ thịt băm mà PasGo Team đã tổng hợp được. Và còn nhiều công thức nấu ăn khác mà PasGo muốn chia sẻ với bạn, bạn chỉ cần lướt xuống và tìm hiểu ngay nhé!
